【正文】 例如連鎖會員通用，支持積分、打折；本地會員限發(fā)卡店，可儲值、掛帳。 ? 澳博 點菜寶，軟硬件捆綁銷售，快速穩(wěn)定。 ? 增加采購申請功能，提供完整的采購流程管理。 配置靈活，規(guī)?？缮炜s ? 結(jié)構(gòu)設(shè)計靈活，即可全面滿足大型酒樓的功能需求，也能讓只用一臺收銀機的小店感到好學(xué)好用。 19 預(yù)訂管理流程： （ ） 預(yù)訂管理流程圖： 客人預(yù)訂 宴會預(yù)訂 生成配菜單一般預(yù)訂安排餐桌庫存原料對照原料采購入庫前臺營業(yè)系統(tǒng) （ ） 預(yù)訂管理流程分析： ? 一般預(yù)訂：賓客預(yù)先打電話或其它方式，要求餐廳為其預(yù)留餐位，預(yù)留的時間由系統(tǒng)設(shè)置而訂，賓客到達的時間以實際為準(zhǔn)。 ? 廚房制作及出品：當(dāng)訂餐信息保存完畢后，系統(tǒng)將根據(jù)設(shè)置自動打印到廚房，由廚師根據(jù)打印信息制作菜品，完后，將菜品連同打印單據(jù)同時提交給出品間，由出品間打包，最后指定送餐人進行送餐。顧客在就餐過程中，也可進行加菜操作，確定無誤后，所加菜品將自動分單打印到指定廚房打印機。 庫存盤點：對指定庫位、原料進行盤點，生成實際庫存，從而得到庫存損益。 庫存管理： 庫存管理庫存管理 報表統(tǒng)計查詢采購管理供應(yīng)商管理供應(yīng)商賬務(wù)管理采購申請采購訂單入庫驗收出庫管理調(diào)撥管理物料報損庫存盤點 ? 采購管理： 供應(yīng)商資料管理：進行供應(yīng)商的資料維護，包括編碼、簡稱、全稱、信譽等級等信息。 11 廚房打印 管理 ： ? 自動分單： 根據(jù)菜品打印設(shè)置，系統(tǒng)自動進行分單處理，將點菜記錄打印到對應(yīng)的打印機上，打印格式包括（由用戶設(shè)置而定）：一菜一單、一大類一單、一小類一單、一桌一單。 ? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計： 同酒樓營業(yè)出品管理。 可以監(jiān)控每道菜品的做菜時間，實現(xiàn)超時提醒功能。管理方面人手不足：手工管理在某些方面常常心有余而力不足，如做好時段客流分析，就能合理安排不同時段的人力 資源，做好‘出品成本核算’，就能合理安排菜式品種，做到利潤最優(yōu)，做好‘出品銷售排行’就能及時了解客人的喜好，并做好備料工作 …. 等等，這些道理企業(yè)都很清楚，但人力不夠，基本無法完成，即使偶而為之，也不能長久，當(dāng)企業(yè)在進行經(jīng)營決策時得不到數(shù)據(jù)的有效支持。時間過長，已成為某些客人退單改由其它餐飲消費的理由。究其原因，前臺忘記將客人點菜單送交廚房，廚房根本不知道，造成漏單。該軟件 具有豐富的業(yè)務(wù)功能、支持不同的業(yè)態(tài)模式。 XXXX 網(wǎng)絡(luò) 科技 有限公司 3 目 錄 一、 前言 ................................................................................................................... 5 二、 行業(yè)需求分析： ................................................................................................. 6 安全需求 ............................................................................................................ 6 服務(wù)需求 ............................................................................................................ 7 管理需求 ............................................................................................................ 7 三、 澳博餐飲軟件功能列表： ................................................................................... 8 前臺營業(yè)： ........................................................................................................ 8 （ 1）酒樓營業(yè)功能列表： ..................................................................................... 8 （ 2）快餐營業(yè)功能列表： ..................................................................................... 9 會員管理： ...................................................................................................... 10 廚房打印管理： ................................................................................................11 點菜寶 /PDA： ...................................................................................................11 庫存管理： ...................................................................................................... 12 報表查詢： ...................................................................................................... 12 四、 澳博餐飲軟件管理流程： ................................................................................. 14 前臺管理流程： ............................................................................................... 14 （ ）酒樓營業(yè)流程圖： .................................................................................... 14 （ ）酒樓營業(yè)流程分析： ................................................................................ 14 （ ）快餐營業(yè)流程圖： .......................................................