餐廳前廳管理制度及崗位職責-免費閱讀
【正文】 惡意破壞餐廳公共財物的，扣當月獎金并處罰。 被評為優(yōu)秀員工者，每月獎勵100元。前廳的人為因素就是服務不周到。、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全、客至如歸。、聊微信、上網(wǎng)及看任何書報雜志。三、勞動紀律。 一、考勤制度、報離，做到不遲到，不早退。同事之間團結協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。 儀容儀表，深色褲子、鞋子，工服必須干凈、整齊，頭發(fā)盤起。，干與工作無關的事情。，點菜單嚴禁出現(xiàn)錯誤。、理解、溝通，嚴禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象、亂崗現(xiàn)象。 確保出品衛(wèi)生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規(guī)格統(tǒng)一；如因質量原因造成顧客退菜或投訴，由菜品質量把關人按照菜品價格給予處罰；如因質量原因造成打折等情況，給飯店造成經(jīng)濟損失的，按照給飯店造成的經(jīng)濟損失給予賠償； 多次因菜品質量造成投訴的廚師，廚師長有權給予其他處分或辭退處理；四、 衛(wèi)生管理； 個人衛(wèi)生管理：A、 男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時時保持干凈整潔；B、 所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔
黨政相關相關推薦
鄂ICP備17016276號-1