【正文】 目前，牡丹新資源許可已通過衛(wèi)生部專家組通過，牡丹油、牡丹花蕊茶即將面市，牡丹菇已培育成功，牡丹食品已進(jìn)入中試。中國人把牡丹看作繁榮昌盛、幸福和平的象征?！　∪~：葉互生，紙質(zhì)，通常為二回三出復(fù)葉，具長柄。芍藥屬含物種約30多種，分布于北溫帶，大部產(chǎn)亞洲。他的牡丹籽油產(chǎn)業(yè)化研究填補(bǔ)了多項(xiàng)國內(nèi)外空白，首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出油用牡丹種植規(guī)范。2004年8月，他找到中國林科院幫助分析，結(jié)果出來了:牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，極具開發(fā)價值。上世紀(jì)七十年代，有人進(jìn)行“丹皮”高產(chǎn)試驗(yàn)，沒想到牡丹籽畝產(chǎn)高達(dá)990公斤，現(xiàn)下一般生產(chǎn)條件畝產(chǎn)250公斤很平常，而國產(chǎn)大豆產(chǎn)量不過150公斤左右。 牡丹糕點(diǎn)：采用牡丹花瓣(可食用干、鮮品)200g300g，牡丹葉子汁(可食用)80g100g，牡丹酒30g50g，拌和面粉(標(biāo)粉或精粉)10kg，適量泉水(自來水)攪拌后，醒面1015分鐘，加入奶油200g300g、白沙糖160g200g(糖尿病患者不加糖)、果仁400g500g、果脯400g500g、紅綠絲200g300g、食用調(diào)和油400g500g在攪拌機(jī)的攪拌桶中均勻攪拌至軟硬適度。料酒、醋、胡椒粉、雞湯、濕淀粉兌成芡汁；炒勺燒熱，放入生油，燒至四成熟時，倒入雞條用筷子撥散滑透，倒入漏勺內(nèi)控出油；炒勺留少許油，將蔥。將牡丹花研為細(xì)末，粳米淘洗干凈；鍋中加清水煎煮粳米為粥，待粥熟時，調(diào)入牡丹花，攪拌均勻即可。不含咖啡因，不含茶葉等添加劑，具有調(diào)節(jié)血脂、穩(wěn)定血壓、排毒養(yǎng)顏、延緩衰老、提高人體免疫力等作用，滿足不同人群的需求，實(shí)屬獨(dú)具特色的純天然健康飲品。對治療頭痛、腰痛、關(guān)節(jié)痛也有效。薛鳳翔《亳州牡丹史》中同樣有記載，亳州人春天剪牡丹芽，用泉水泡掉苦澀味后，曬干煮茶，香味特別，清香雋永?！?　　　　“競夸天下無雙絕，獨(dú)立人間第一香”，牡丹歷史悠久，艷冠群芳,同時“牡丹渾身都是寶，從花到根都有用。 全力突破牡丹深加工產(chǎn)業(yè)。 加快牡丹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。色拉油的不飽和脂肪酸的指標(biāo)為85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量也遠(yuǎn)高于這個標(biāo)準(zhǔn)。選擇適當(dāng)?shù)膲毫Α囟然驃A帶劑，可提取高純度的產(chǎn)品，尤其適用于中草藥和功能保健品成分的萃取濃縮。%，%。因此，將溫度或壓力適當(dāng)變化，可使溶解度在 1001000 倍的范圍內(nèi)變化，因而具有較高的溶解性。目前提取效率最高的是超臨界CO2萃取法。在制備用于預(yù)防、緩解或治療與血脂升高有關(guān)的疾病或者身體不適癥的藥物或食品中的應(yīng)用： 試驗(yàn)結(jié)果表明牡丹油對各種類型高脂血癥及與其相關(guān)疾病具有顯著的治療作用，并顯著強(qiáng)于亞油酸組。3 ．是合成人體內(nèi) 前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品。南陵牡丹的地理品牌效將會隨著油用牡丹產(chǎn)業(yè)鏈的完善逐步逐漸顯露，依托南陵牡丹品牌的緩慢發(fā)酵，其文化產(chǎn)業(yè)才會在未來有延伸的巨大張力。根據(jù)有關(guān)資料,南陵牡丹種植面積超過2萬畝，年產(chǎn)牡丹種子約 5000噸，但還未得到有效的利用，造成資源浪費(fèi)。　　2006年，壓榨牡丹籽油送到中國林科院分析中心，化驗(yàn)結(jié)果令人振奮：這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá)92%以上，其中α亞麻酸占42%，多項(xiàng)指標(biāo)超過被稱之為“液體黃金”的橄欖油。油用牡丹項(xiàng)目蘊(yùn)藏巨大潛力，項(xiàng)目的創(chuàng)建人中國林業(yè)科學(xué)院客座教授、中國花卉協(xié)會牡丹芍藥分會常務(wù)理事，中國牡丹芍藥品種鑒定委員會七成員之一的趙孝慶教授與他的中國林科院的研發(fā)機(jī)構(gòu)是本項(xiàng)目的主要科技支撐力量。第六章、項(xiàng)目建設(shè)的必要性一、建設(shè)企業(yè)簡介： 蕪湖瑞森花卉科技公司的主體以蕪湖市和皖南地區(qū)農(nóng)民花卉苗木經(jīng)濟(jì)合作社和主要花卉生產(chǎn)企業(yè)為主體，科學(xué)指導(dǎo)組織生產(chǎn)高檔花卉，如鳳丹、鳳梨、紅掌、蕙蘭、高檔盆景等，完成蕪湖花卉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)平臺、服務(wù)平臺、銷售平臺的建設(shè)，通過科研服務(wù)中心和物流營運(yùn)中心，用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)（標(biāo)準(zhǔn)化花卉生產(chǎn)包括統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一設(shè)備、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售）和現(xiàn)代化的營銷手段，走 “公司＋花農(nóng)合作社（專業(yè)戶）＋市場”的模式，總結(jié)出一套成熟的、標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)技術(shù)體系和管理體系，以推動蕪湖花卉種植業(yè)向高起點(diǎn)、規(guī)范化、高標(biāo)準(zhǔn)的支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國牡丹的種植面積已經(jīng)達(dá)到20 萬畝以上，牡丹作為藥用的主要部位是牡丹的根皮，其根皮又名丹皮，具有清熱涼血、活血散瘀的功效。在該工藝條件下,牡丹籽出油率為24現(xiàn)公開征求意見，截止時間為2011年2月18日，請將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。二、牡丹油生產(chǎn)工藝的科學(xué)性：牡丹油的提取方法有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、 超臨界 CO2萃取法等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。山東省油料產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，到2015年，山東省油料作物種植面積達(dá)到1750萬畝，油用牡丹面積45萬畝，產(chǎn)籽量6萬噸，可產(chǎn)生1萬8420噸牡丹油。單不飽和脂肪酸10%，多不飽和脂肪酸10%。原國內(nèi)貿(mào)易部在食用調(diào)和油國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)草案中，對營養(yǎng)調(diào)和油定義為：根據(jù)食用油的化學(xué)成分，以大宗高級食用油為基質(zhì)油，加入另一種或一種以上具有功能特性的食用油，經(jīng)科學(xué)調(diào)配具有增進(jìn)營養(yǎng)功效的食用油。所含維生素E起到抗氧化、防老化、抗衰老(抗衰老食品)的作用，是延年、養(yǎng)顏之佳品。常用烹調(diào)油脂肪酸比較（100克）油品ω3ω6ω9飽和花生油1%38%40%19%菜籽油8%16%20%13%豆油7%52%22%16%芝麻油1%46%39%14%葵花籽油未測出68%22%14%橄欖油1%9%72%13%茶籽油1%10%76%10%亞麻籽油%（65%）%%10%魚油（鯡魚）50%27%7%20%三、油與人體膳食脂肪酸的完美比例研究表明，包括“必需脂肪酸”在內(nèi)，人體一天的脂肪酸的50%來源是通過食用油得到的，食用油按來源可分為動物油、植物油。　　中國的食用油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)在若干技術(shù)上，達(dá)到了國際水平，中國食用油行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力位居世界前列。一般來說，70萬粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，堪稱“黃金液體”。在贈品和打折優(yōu)惠這兩個最普遍的殺手锏下，“健康”、“綠色”、“非轉(zhuǎn)基因”、“制作工藝”等概念成為爭奪市場的又一砝碼。豆油的進(jìn)口是200萬噸，棕櫚油去年的增長就比較大。第二個特征，國產(chǎn)的大豆變成油比較難：這個原因是什么呢？即使國家給了補(bǔ)貼，國產(chǎn)大豆的價格仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口大豆的價格。如果進(jìn)展順利，這些政策將在今年春播前公布，以調(diào)動農(nóng)民種植花生的積極性。相對于豆油來說，花生油的最佳生產(chǎn)工藝采用純物理壓榨制油,通過選料、焙炒、物理壓榨、最后經(jīng)天然植物纖維過濾技術(shù)生產(chǎn)而成，更能全面保留花生的天然營養(yǎng)和原汁原味。中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所副研究員劉愛民表示：“在我國所有農(nóng)產(chǎn)品中，大豆是進(jìn)口依存度最高的農(nóng)產(chǎn)品品種，已達(dá)70%左右，國內(nèi)大豆市場價格已完全受國際市場的制約。第二章、中國食用油市場　一、中國食用油市場形勢嚴(yán)峻： 世界上最悲慘的事情莫過于任人宰割。牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸達(dá)92%以上，其中α亞麻酸占42%，多項(xiàng)指標(biāo)都超過了以高檔著稱的橄欖油,是世界上最好的食用油，投資牡丹油前景廣闊，投資潛力巨大。因其根皮有鎮(zhèn)痛、清涼解熱、抗菌消炎、免疫等藥用，素與白芍、菊花、茯苓并稱為安徽四大名藥，亦是全國34種名貴藥材之一，南陵牡丹主要出產(chǎn)于何灣鎮(zhèn)（丫山村、龍山村、西山村、黃山村、鐵山村）由于何灣鎮(zhèn)地區(qū)獨(dú)特的土壤、喀斯特地貌。還有，牡丹很少發(fā)生病蟲害，不用打藥，也不用施化肥，投入少，管理簡單。除了花生油、大豆油等傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢外，橄欖油、玉米胚芽油等新興健康油品開始占據(jù)了高端市場，中國食用油市場呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面，牡丹油一旦如市，必然獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。第一章 項(xiàng)目概要一、項(xiàng)目簡介： 2011年，國家衛(wèi)生部監(jiān)督局根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，公開批準(zhǔn)牡丹籽油等為新資源食品。 牡丹籽油的特點(diǎn)：原生態(tài) 易吸收。這還不算牡丹在結(jié)籽的同時，還能同時生產(chǎn)丹皮?？茖W(xué)研究證明：鳳丹牡丹適應(yīng)能力強(qiáng)，除海南島外，全國大部分地區(qū)都可以種，而且特別適合西北的干旱半干旱地區(qū)，因?yàn)楦拭C正是它的原產(chǎn)地。2006年4月，有著1600多年的南陵鳳丹，被國家質(zhì)監(jiān)總局列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，享受國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。另一方面，科學(xué)研究表明，牡丹籽是前所未有的新資源，目前，做成食用油，1公斤油能賣到上千元。實(shí)際上，食用油市場的價格波動不正常已經(jīng)有將近兩年的歷史，一場中國油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)已經(jīng)刻不容緩。三、花生油市場成下個焦點(diǎn)：　　自上世紀(jì)90年代以來，我國花生種植面積基本穩(wěn)定在7000萬畝，僅次于印度列世界第二位；總產(chǎn)量為1500萬噸，占全球40%，居世界第一位；出口量在65萬～78萬噸之間，占國際貿(mào)易的40%以上，是世界第一大出口國。　　在政策上，來自官方和智囊機(jī)構(gòu)的多路調(diào)研團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)在過去的一年中密集考察花生產(chǎn)業(yè)，了解花生產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，為即將擬定的花生補(bǔ)貼政策做準(zhǔn)備。但僅僅一個政策一個龍大還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，面對激烈的競爭和市場壓力，方方面面都應(yīng)該積極行動起來，扶植自己的品牌，確保市場的有序和穩(wěn)定，油脂安全密切關(guān)系者千家萬戶的日常生活，中國油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)刻不容緩。油料進(jìn)口的原動力主要是粕類消費(fèi)增長過大，20年每年的增長幅度，平均增幅達(dá)到20%，這個數(shù)字是引用于美國農(nóng)業(yè)部，大家可以看一下，美國的消費(fèi)主要是以豬油為主，消費(fèi)量比較大。去年增長3%，今年發(fā)展到5%，%，包括儲備的油脂庫存會再創(chuàng)新高。從市場反應(yīng)看，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者對食用油的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢，多數(shù)消費(fèi)者在購買食用油時，不僅比較價格，“健康”指標(biāo)同樣成為一個重要的參考。四、消費(fèi)進(jìn)入品牌時代：　　食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物?！　⌒袠I(yè)的快速成長和豐厚的利潤空間造就了中國食用油市場上的多巨頭，出現(xiàn)了“金龍魚”、“胡姬花”、“福臨門”和“魯花”等著名品牌以及“嘉里”、“中糧”等產(chǎn)業(yè)巨頭?！』ㄉ停翰缓嫠?，但含大量人體必需的不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的作用。 　菜籽油：含大量不飽和脂肪酸和豐富的維生素E。　世界各國的科學(xué)家對脂肪和脂肪酸在人體內(nèi)的生理功能進(jìn)行了大量的研究，并取得了豐碩的成果。五、油用牡丹的市場潛力： 牡丹屬毛茛科芍藥屬，落葉灌木，廣泛分布于河南、山東、安徽、陜西、四川、浙江等地，尤以洛陽、菏澤兩地種植最多。第五章、牡丹油入市的可行性一、牡丹籽產(chǎn)油的自然屬性:牡丹屬毛茛科芍藥屬，落葉灌木，廣泛分布于河南、山東、安徽、陜西、四川、浙江等地，尤以洛陽、菏澤兩地種植最多。 5 ．提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力。SCF兼具氣、液兩重特性，即密度接近液體，而粘度和擴(kuò)散系數(shù)又與氣體相似，因而它具有與液體相當(dāng)?shù)妮腿∧芰团c氣體相當(dāng)?shù)膫髻|(zhì)性能。四、中國林業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)研究： 目的:以牡丹籽為原料,利用超聲輔助提取牡丹籽油。超臨界CO2 萃取技術(shù)是一種新型分離技術(shù)，該技術(shù)適用于脂溶性，高沸點(diǎn)，熱敏性物質(zhì)的提取，在生物、食品、藥物等許多產(chǎn)物的提取和純化中有著廣泛應(yīng)用。 牡丹籽精煉油為淡黃色透明液體，具有淡淡的牡丹花香味，沸點(diǎn)232℃，熔點(diǎn)11℃。蕪湖瑞森花卉科技園首期主要建設(shè)內(nèi)容：在蕪湖瑞森花卉科技園300畝范圍內(nèi)，建設(shè)花卉交易中心、科研中心、營運(yùn)中心、分揀中心及有關(guān)的育苗基礎(chǔ)設(shè)施和辦公生活設(shè)施等。上世紀(jì)七十年代，有人進(jìn)行“丹皮”高產(chǎn)試驗(yàn)，沒想到種子畝產(chǎn)高達(dá)990公斤，現(xiàn)下一般生產(chǎn)條件畝產(chǎn)250公斤很平常。如果一個市能建成十萬畝油料牡丹基地，一年能生產(chǎn)7000噸牡丹油，相當(dāng)于一個中等規(guī)模的榨油廠，如果一個省發(fā)展到二百萬畝油料牡丹基地，就能在一個地方形成產(chǎn)業(yè)鏈，如果國家重點(diǎn)推廣到兩千萬畝油料牡丹，全國人都能吃上牡丹油，該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化前景無限廣闊。全身是寶的鳳丹綜合開發(fā)利用和廣闊的市場前景，需要一個高效益、大規(guī)模、科技含量高的新型項(xiàng)目來推動和拓展。色拉油的不飽和脂肪酸的指標(biāo)為85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量為89%，也遠(yuǎn)高于這個標(biāo)準(zhǔn)。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充?？勺鳛榉罆窕瘖y品的有效成分，也可添加到隔離霜中。在大鼠30d喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中未見動物健康狀況、生化、血液學(xué)指標(biāo)和器官組織形態(tài)的異常變化,(人體推薦攝入量的150倍)。SFE由于其操作參數(shù)易于控制、萃取具有選擇性、相對能耗低，以及萃取后溶劑易于與被萃取產(chǎn)物分離等特點(diǎn)，使得 SFE 技術(shù)優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術(shù)，因而得到了蓬勃的發(fā)展。 三、超臨界 CO2 萃取技術(shù)的最佳工藝條件：采用單因素和正交試驗(yàn)法討論超臨界CO2 萃取牡丹籽油過程中萃取溫度、壓力、時間及CO2 的流量因素對牡丹籽油脂的萃取率及不飽和萃取液中脂肪酸的含量的影響