化工學(xué)院優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)—年產(chǎn)30000噸味精廠發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)與選型-免費(fèi)閱讀
【正文】 [10]馮宋明：《英漢生物化學(xué)詞典》[M]，科學(xué)出版社1983年，第1998頁。[3]高揚(yáng)：《味精溯源》[J]，《上海調(diào)味品》2004年第6期，第34頁。本次設(shè)計(jì)選用圓盤放射式消泡漿，其結(jié)構(gòu)簡單、質(zhì)量輕，大量的氣泡被中間圓板阻擋，由于離心力的作用把氣泡變成液滴，拋向四周，上部的液滴由放射板拋向罐壁。擋板的作用是加強(qiáng)攪拌強(qiáng)度，促進(jìn)液體上下翻動(dòng)和控制流型，防止產(chǎn)生渦旋而降低混合與溶氧效果。即取Φ1946無縫管，可滿足工藝要求。 (2) 橢圓形封頭厚度計(jì)算：()[2] 式中 δ——圓筒的設(shè)計(jì)厚度，mm p——設(shè)計(jì)壓力，p= Di——圓筒的內(nèi)直徑，Di=5000mm [σ]T——設(shè)計(jì)溫度下圓筒材料的許應(yīng)用力，[σ]T= φ——焊縫系數(shù)，φ= 將各值代入上式() 查附表22可選用10mm厚的碳鋼鋼板[2]。 則一圈管長L為：() (5) 每組管子圈數(shù)n0為：() 取6圈。℃)[8] t2——冷卻水終溫，t2=27℃ t1——冷卻水初溫，t1=20℃ 將各值代入上式() ，取冷卻水在豎直蛇管中流速為1m/s，根據(jù)流體力學(xué)方程式，冷卻管總截面積總A總為：()[8] 式中 W——冷卻水體積流量，W= υ——冷卻水流速，υ=1m/s 代入上式() 進(jìn)水總管直徑d總為：() 查表12選取Dg2257[8]。 攪拌軸功率的確定 (1) 不通氣條件下的軸功率計(jì)算：()[7] 式中 Np——功率數(shù),Np=[7] n——攪拌器的轉(zhuǎn)速，n= d——攪拌器直徑，d= ρ——流體密度，ρ=1070kg/m3[7] 將各值代入上式 () (2) 通氣發(fā)酵軸功率計(jì)算：()[7] 式中 P——不通氣條件下的軸功率，P= n——攪拌器的轉(zhuǎn)速，n= d——攪拌器直徑，d=170cm Q——工況下的通氣量，() 將各值代入上式() 通常谷氨酸發(fā)酵按1kW/m3[8]發(fā)酵醪；對于200m3發(fā)酵罐，≥。h)[8]，則冷卻面積按傳熱方程式計(jì)算如下：()[2] 式中 S——冷卻面積，m2 Q——換熱量，kJ/h Dtm——平均溫度差，℃ K——總傳熱系數(shù)，kJ/(m2 每日需要的發(fā)酵罐數(shù)N0為：() 共需要的發(fā)酵罐數(shù)N1為：() 每天應(yīng)有4個(gè)發(fā)酵罐出料，共需要7個(gè)發(fā)酵罐。第四階段：遞交初稿，根據(jù)導(dǎo)師要求修改、定稿，準(zhǔn)備答辯。另外，發(fā)酵罐內(nèi)部狀態(tài)也是不可忽視的影響因素。通過改進(jìn)設(shè)備，增強(qiáng)了設(shè)備性能，降低造價(jià)，節(jié)約能源，提高了效益。谷氨酸在水中溶解度小，但其鈉鹽溶解度較大[6]。關(guān)鍵詞：味精 發(fā)酵罐 設(shè)計(jì) 選型DESIGN AND CHOICE OF 30000t MONOSODIUM GLUTAMATE FERMENTORABSTRACTMonosodium glutamate，a flavor cooking spices，is generally produced by fermentation. The fermentor，major fermentation production equipment of 30,000 tons of monosodium glutamate was one year，was designed and picked out in this paper. The paper calculated the amount of used steam to sterilize the empty fermentor，size of the fermentor, materiels balance， as well as the other joined equipments. In addition，The fermentation equipment plans were also given in the paper. Key words：Fermentor Monosodium glutamate Design Choice目 錄摘 要 IABSTRACT II1 前言 12 論文設(shè)計(jì)理念與方案 33 論文設(shè)計(jì)主體 4 發(fā)酵罐空罐滅菌蒸汽用量計(jì)算 4
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