動物營養(yǎng)與飼料教案-免費閱讀
【正文】 含S氨基酸是合成菌體蛋白質(zhì)的原料。六、反芻動物對非蛋白質(zhì)含氮化合物的利用非蛋白質(zhì)含氮化合物又稱非蛋白氮或氨化物，是指不具氨基酸肽鍵結(jié)構(gòu)的含氮化合物。豆餅中含有抗胰蛋白酶，此酶會抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性，影響飼料蛋白質(zhì)的消化吸收。未利用的氨基在肝臟中形成尿素,排出體外。（二）蛋白質(zhì)過量的危害1．造成蛋白質(zhì)飼料的浪費: 消化率降低；吸收過多的蛋白質(zhì)雖可分解供能或轉(zhuǎn)化為碳水化合物和體脂肪,但蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化不完全,能量轉(zhuǎn)換率低；用蛋白質(zhì)供能不經(jīng)濟。3. 蛋白質(zhì)是組織更新、修補的必需物質(zhì)動物體蛋白質(zhì)每天約 %更新，約612月全部更新。蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者。一般情況下，飲水量隨采食量增加而上升。第2分單元 水的作用及合理供水一、水的生理功用及動物缺水的后果（一）水的生理功用1. 水是動物體的主要組成成分大部分動物所需的做到營養(yǎng)成分是水。②無氮浸出物 碳水化合物中可溶部分，包括單糖、雙糖和多糖（主要指淀粉）。2. 微量元素：%的化學(xué)元素；Fe、Cu、Zn、Mn、I、F、Co、Se、Mo等。（二） 組成動植物體的化合物1．水分①游離水（自由水、初水）:存在于細胞之間，結(jié)合不緊密，容易揮發(fā)。動物體內(nèi)不含粗纖維，無氮浸出物含量也很低。隨年齡和體重的增加而減少。在熱應(yīng)激時，飲水量大幅度增加。（一）蛋白質(zhì)的組成：C、H、O、N、S等。4. 蛋白質(zhì)可分解功能或轉(zhuǎn)化為糖和脂肪蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖、脂肪、能量的情況一般發(fā)生于：飼料營養(yǎng)不足，能氮比過低；CP含量或攝入過多；飼料的AA組成不平衡。2．影響動物健康: 加重肝臟、腎臟的負擔(dān),甚至造成肝、腎組織損傷,發(fā)生病理變化,嚴重時造成動物體中毒；3．排出的糞氮和尿氮增加還會污染環(huán)境 蛋白質(zhì) 氨化物蛋白質(zhì) 多肽蛋白質(zhì) 多肽 肽 氨基酸蛋白質(zhì) 肽 氨基酸 （細菌體蛋白） 氨化物 參加體循環(huán) 合成體蛋白質(zhì)氧化供能合成脂肪合成體蛋白氨基酸脫氨基氨尿素三、蛋白質(zhì)在單胃動物體內(nèi)的消化代謝豬體內(nèi)粗蛋白質(zhì)消化代謝簡圖飼料 胃小腸 肝臟（胰蛋白酶糜蛋白酶 羧基肽酶腸肽酶）大腸（細菌） 未消化蛋白質(zhì) 未吸收氨基酸 由肛
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