【正文】 因此，建設(shè) 本技改項目 是切實可行的。 招標形式 本項目確定采用自行招標 形式 實施招標 ，制訂工程項目招投 標工作方案，編制招標文件。設(shè)備周圍設(shè)有必要的安全罩，機械轉(zhuǎn)動部分設(shè)有保護罩，設(shè)備配有為操作工操作安全的控制按鈕。 實行崗位責(zé)任制及獎罰制 實行崗位責(zé)任制、定崗、定責(zé)任、定獎罰措施。保證責(zé)權(quán)利明確，各施其職，既能有效行使決策、監(jiān)督和執(zhí)行的權(quán)力，又能有效支持與配合，加強和改善企業(yè)管理，建立科學(xué)合理的激勵和約束機制，健全監(jiān)督體系 。 7）負責(zé)對公司的設(shè)備大修或技術(shù)改造項目進行審查，并對項目的實施情況進行監(jiān)督檢查。 6）負責(zé)科室內(nèi)部質(zhì)控管理，不斷推廣新技術(shù)，開發(fā)新項目，完成公司安排的科研任務(wù)。 7）負責(zé)起草公司年度財務(wù)工作總結(jié)和向員工代表大會所作的財務(wù)工作報告。 3）負責(zé)公司的會計核算和會計監(jiān)督。 5）負責(zé)公司公章、辦公室公章及文秘檔案保管和對外聯(lián)絡(luò)、對內(nèi)協(xié)調(diào)工作。 5）對市場進行調(diào)查，對客戶進行分析，對競爭對手進行了解，并形成書面資料定期進行研討。 4）對外聯(lián)系、聯(lián)絡(luò)、接待以及公關(guān)工作。 物資組：負責(zé)甲方在建設(shè)過程中所需要物資材料的采購及日常工作的管理。 領(lǐng)導(dǎo)小組對項目建設(shè)過程中的重大問題進行決策，落實資金，協(xié)調(diào)各部門和單位之間的關(guān)系，監(jiān)督和檢查項目的實施。 建設(shè)風(fēng)險 項目建設(shè)風(fēng)險主要是指完工風(fēng)險，完工風(fēng)險是指項目無法完工、延期完工或者完工后無法達到預(yù)期運行標準而帶來的風(fēng)險。 2)貸款償還： 本技改項目 貸款按年利率 %計息，貸款償還的資金來源為折舊費、攤銷費和稅后利潤。其他資產(chǎn)按 10 年攤銷。企業(yè)銷售產(chǎn)品增值稅 13%，原料抵扣 10%，其它抵扣 17%。 項目建設(shè)投資 項目建設(shè)總投資 ＝設(shè)備購置 費 +設(shè)備安裝工程費 +建設(shè)期利息 +工程建設(shè)期其他費用 +預(yù)備費 ＝ ++++ ＝ 408 萬元 流動資金 按流動資產(chǎn)與流動負債分項估算項目到正常年份需流動資金 200萬元。 投資估算 固定資產(chǎn)投資 408 萬 設(shè)備購置費 設(shè)備購置 萬元，占固定資產(chǎn)投資的 %。遞延資產(chǎn)、無形資產(chǎn)（前期費、設(shè)計費、管理費、開辦費等）均計入固定資產(chǎn)投資計劃。 節(jié)能措施 為了認真貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策和能源管理政策，結(jié)合本工程實際情況，在設(shè)計中采用了多項有效的節(jié)能措施，降低能源消耗，做到合理利用、節(jié)約能源。要把淘汰落后生產(chǎn)能力作為調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要途徑。 生豬屠宰加工工藝流程圖 分割肉加工工藝流程 原料經(jīng)冷卻后肉溫達到 7℃ 或 7℃ 以下進行分割，分割時按部位分割，主要有Ⅰ號肉、Ⅱ號肉、Ⅲ號肉、Ⅳ號肉等 20 多種產(chǎn)品，其工藝流程見圖所示。 e、加工車間空調(diào)冷源，采用乙二醇熱交換器，氨直接膨脹供液。為確保公司所產(chǎn)的冷鮮肉符合國際標準要求，本項目設(shè)計擬在原料、物料、設(shè)備、設(shè)施 加工生產(chǎn)的全過程中采用HACCP 全過程監(jiān)管，這樣可以達到如下效果：①在問題出現(xiàn)之前就可采取糾正措施，因而是積極主動的控制；②與依靠化學(xué)分析微生物檢驗進行控制相比，費用低廉；③由直接專注于食品加工的人員控制生產(chǎn)操作；④通過易于監(jiān)視的特征如時間和外觀實施控制，監(jiān)控方法簡單、直觀、可操作性強、快速；⑤只要需要就能采取及時的糾正措施，進行迅速控制；⑥由于控制集中于生產(chǎn)操作的關(guān)鍵點，就可以對每批產(chǎn)品采取更多的保證措施，使工廠對工藝進行改進，降低產(chǎn)品消耗；⑦ HACCP 能用于潛在危害的預(yù)防。經(jīng) 24 小時預(yù)冷后的半邊胴體，肉中心溫度降到 7℃以下，再進行分割，分割間溫度控制在 12℃以下，包裝車間溫度控制在 810℃。 （ 3）、暈后的豬落到平板輸送機上，經(jīng)斜提升機后將豬掛上懸掛輸送機，緊跟著刺殺，經(jīng) 6 分鐘放血后，通過一臺洗豬機清洗豬身血跡，然后進行頭部檢驗。隨著全面推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，快速建設(shè)小康社會，人們生活水平不斷提高，對肉類需求不斷增長，目前正以 %的速度遞增。 產(chǎn)品市場前景分析 據(jù)有關(guān)資料顯示，世界 豬肉進口國家和地區(qū)為三大塊，一是歐 13 盟國家，年進口活豬 850 萬頭，豬肉 460 萬噸；二是美國，年進口冰鮮豬肉 100 萬噸左右；三是遠東地區(qū)（俄羅斯、日本、韓國）和新加坡、馬來西亞等東南亞各國豬肉的需求量正在逐年增加，年進口量 380 多萬噸，而這些國家養(yǎng)豬的數(shù)量卻很少，尤其是有些國家對豬產(chǎn)品貿(mào)易體系進行了調(diào)整，如新加坡已提出禁止養(yǎng)豬，采取豬肉進口措施等等。世界人均豬肉產(chǎn)量不到 18 公斤，主要集中在中國為主的 16 個產(chǎn)豬國中。規(guī)劃的有三個：敷溪 28 萬干瓦；金塘沖4 萬干瓦、白竹洲 4 萬千瓦、修山 萬千瓦。東北部平原，湖泊密布，與眾多河流相互連接，吞吐 3 江（資水、沅、澧） 3 口（長江淞滋口、太平口、藕池口）之水， 構(gòu)成較為復(fù)雜的湖區(qū)水系。春季寒流頻繁，仲夏初秋多旱、冬季嚴寒期短。其中： 1)、建設(shè)總投資 408 萬元，其中固定資產(chǎn)總投資 萬元，建設(shè)期利息 萬元，占固定資產(chǎn)投資 %： 2）設(shè)備購置及安裝費 萬元，占固定資產(chǎn)總投資的%； 3）工程建設(shè)其它費用 萬元，占固定資 產(chǎn)總投資的 %； 4）預(yù)備費 萬元，占固定資產(chǎn)總投資的 %。 本技改項目 在結(jié)合本國國情和湖南省省情的基 礎(chǔ)上，采用了目前國內(nèi)外最先進的生豬屠宰加工技術(shù)和設(shè)備。 《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 — 無公害畜禽肉安全要求》； 國家發(fā)改委、建設(shè)部聯(lián)合發(fā)布的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》 (第三版 )。然而，我國雖是畜牧大國，但近年來，由于肉產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的市場不規(guī)范，一些不法商販受利益的驅(qū)使，注水肉、病畜肉 、含瘦肉精成份肉、垃圾豬等泛濫市場，已成為政府及廣大消費者關(guān)注的焦點。 職工人數(shù)及構(gòu)成 公司現(xiàn)有員工 100 人，專業(yè)技術(shù)人員 28 人，所有專業(yè)技術(shù)人員均畢業(yè)于大中專農(nóng)業(yè)院校，具有扎實的基礎(chǔ)理論知識和豐富實踐經(jīng)驗。 項目地點 XX 市 XX 區(qū) XX 鎮(zhèn) XX 村。20xx 年營業(yè)收入 2437 萬元 ,實現(xiàn)凈收益 439萬元。通過用現(xiàn)代工藝集中大規(guī)模屠宰和 進行先進的無污染商品化處理，建立了 HACCP（危害分析與關(guān)鍵點控制）質(zhì)量監(jiān)控、 冷鏈物流監(jiān)控 體系，向國內(nèi)國際市場提供符合國際食品衛(wèi)生安全綠色標準的肉類制品。因此， 本技改項目 的實施是必要的。特別是 本技改項目 建設(shè)完全符合《 XX 市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》中提出的“培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng) 6 產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”目標要求，又得到省、市政府的關(guān)懷與支持，營造了寬松的政策環(huán)境。 第三章 項目的主要內(nèi)容 7 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 項目技術(shù)改造的 主要內(nèi)容和規(guī)模 改造 冷鏈物流 5000 噸冷庫、綜合用房及配套設(shè)施； 改造 加工低溫冷鮮肉分割車間及配套設(shè)施； 產(chǎn)品方案 年屠宰生豬 12 萬頭，加工生產(chǎn)冷鮮豬肉 9280 噸； 技術(shù)工藝 本技改項目 在結(jié)合本國國情和湖南省省情的基礎(chǔ)上，采用了目前國內(nèi)外最先進的牲畜屠宰加工技 術(shù)和設(shè)備。申請銀行貸款 350 萬元，單 位自籌 258 萬元。冬季，境內(nèi)受西北季風(fēng)影響，每隔 10 天左右有一次冷空氣入侵，12 月中旬常出現(xiàn)首次強寒流，氣溫降至 0℃以下，寒潮過盛行偏北風(fēng)，伴有雪雨冰雹，氣候冷濕，但嚴寒期 — 般不長，有 l／ 5 的年份出現(xiàn)暖冬現(xiàn)象。由于泥沙的淤積，歷年的圍墾，調(diào)洪面積的縮減形成了“平水年份，高洪水位，長期防汛”的局面。公司采用市場+公司 +基地 +農(nóng)戶的市場化運作模式，走生豬養(yǎng)殖科學(xué)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化布局、規(guī)模化經(jīng)營的新路， 20xx 年，公司發(fā)展成員達到了 527戶，帶動項目區(qū)周邊二縣一市（華容縣、南縣和沅江市） 5 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)3000 多農(nóng)戶參與生豬養(yǎng)殖， 成員及基地共出欄生豬約 12 萬頭，為公司屠宰加工原材料供應(yīng)打下了一定的基礎(chǔ)，另外隨著國家政策的 11 進一步扶持及 XX 市委市政府的高度重視，生豬必然有恢復(fù)性的增長，這將在更大程度上保障了原材料的供應(yīng)。因此，我國是世界豬肉生產(chǎn)大國和出口大國，中國豬肉的生產(chǎn)與銷售在世界肉類生產(chǎn)與銷售中有著舉足輕重的地位。而我國人民日常生活肉類消費主要是豬肉。 生產(chǎn)技術(shù)特點和要求 （ 1）、安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)豬基地及備案豬場運來的牲畜，經(jīng)獸醫(yī)檢疫，合格的豬過磅后，送入待宰間，在待宰間停食靜養(yǎng) 1224 小時，宰前 34 小時充分供水，經(jīng)清水淋浴干凈，分批次送進屠宰車間。經(jīng)刨毛的豬清洗整理后，經(jīng)斜提升機將豬掛上懸掛輸送機上。 16 HACCP 是一種簡便、合理的專業(yè)性又很強的先進的食品安全質(zhì)量控制體系，該體系是強調(diào)企業(yè)自身的作用，而不是依靠對最終產(chǎn)品的檢測或政府部門取樣分析來確定產(chǎn)品的質(zhì)量。 c、冷間冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器。 d、自動放空氣。 設(shè)備選型 根據(jù)項目的建設(shè)工藝技術(shù)要求及項目建設(shè)內(nèi)容和標準，需要購置屠宰加工設(shè)備等，詳見 設(shè)備投資估算表 。單位國內(nèi)生產(chǎn)總值能源消耗降低 20%，單位工業(yè)增加值用水量降低 30%，農(nóng)業(yè)灌溉用水有效利用系數(shù)提 高到 ” ，積極對現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工 23 藝進行技術(shù)改造，使資源得到有效利用， 。 加強節(jié)水管理，制定節(jié)水措施，實行定額管理，獎懲措施。 預(yù)備費 ，只計算基本預(yù)備費，按工程費的 5%估算，不計漲價預(yù)備費。其中：前期工作費 3 萬元，項目咨詢費 3 萬元，招標費 2 萬元，建設(shè)單位管理費 萬元。 基礎(chǔ)數(shù)據(jù) A、建設(shè)期為一年，計算期為 10 年，試生產(chǎn)第一年生產(chǎn)能力達 40%，第二年達 70%，第三年達 100%。所得稅率為 25%，項目投產(chǎn)后預(yù)計年均可向國家繳納所得稅 萬元。 經(jīng)營成本估算 項目經(jīng)營成本主要為外購原材料、燃料及動力；工資、福利費； 修理費；銷售費用、管理費用及養(yǎng)老失業(yè)保險等費用，估計年均經(jīng)營成本為 萬元。同時，該項目對促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收，帶動和促時相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)機會，合理利用人力資源、自然資源等，具有較為重要的意義。針對以上項目風(fēng)險的分析，應(yīng)該從以下幾個方面著手，著力抓好各個環(huán)節(jié)，力求降低風(fēng)險、規(guī)避風(fēng)險： 湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術(shù)改造項目 36 在生豬養(yǎng)殖過程中加強技術(shù)指導(dǎo)，嚴格按照國家標準養(yǎng)殖； 在生豬收購時加強技術(shù)檢測，確保收購?fù)涝椎纳?豬符合國家養(yǎng)殖標準； 在生豬屠宰加工、冷藏運輸過程中加強技術(shù)監(jiān)控，確保加工運輸過程的各個環(huán)節(jié)符合國家衛(wèi)生標準； 注重市場調(diào)研，結(jié)合市場調(diào)查情況，預(yù)測分析市場價格，有計劃、有步驟地開辟新的市場； 加大營銷力度，建立健全營銷網(wǎng)絡(luò)。 工程組：代表建設(shè)方與設(shè)計、監(jiān)理、施工單位的工作聯(lián)系，負責(zé)項目的工程招標，并協(xié)調(diào)處理工程的有 關(guān)問題（如工程進度），組織項目竣工驗收。 2）主持公司的基本團隊建設(shè)、規(guī)范內(nèi)部管理； 3）公司內(nèi)部管理機構(gòu)設(shè)置方案和基本管理制度； 4）審定公司具體規(guī)章、獎罰條例，審定公司工資獎金分配方案，審定經(jīng)濟責(zé)任掛鉤辦法并組織實施； 5）審核簽發(fā)以公司名義發(fā)出的文件； 6）召集、主持總經(jīng)理辦公會議，檢查、督促和協(xié)調(diào)各部門的工作進展，主持召開行政例會、專題會等會議，總結(jié)工作、聽取匯報； 7）主持公司的全面經(jīng)營管理工作，組織實施董事會決議； 8）處理公司重大突發(fā)事件； 9）推進公司企業(yè)文化的建設(shè)工作 經(jīng)營副總經(jīng)理 1）收集經(jīng)營信息，掌握市場動態(tài)，深入調(diào)查研究，為公司決策提供依據(jù)。 2）負責(zé)所分管部門的管理工作，保證公司的各項管理制度在本部門貫徹執(zhí)行。 2） 協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)督促各中心貫徹執(zhí)行政府法令和各項規(guī)章制度，了解各部門完成工作任務(wù)指 標等綜合性工作。 財務(wù)部 1）負責(zé)起草公司財務(wù)管理制度和各項資金、財產(chǎn)管理實施細則，指導(dǎo)并監(jiān)督公司各部門嚴格執(zhí)行。負責(zé)公司固定資產(chǎn)購入、維湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術(shù)改造項目 42 修、報廢的審查，并提出處理意見報分管領(lǐng)導(dǎo)批準后執(zhí)行。 3）負責(zé)儀器設(shè)備的維護、使用等有關(guān)記錄，具體實施檢測設(shè)備兩次檢定之間的運行檢查程序，做好計量器具的定期檢定（自校）工作。 4）對相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)指標進行分析上報。 12）承辦公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。企業(yè)挑選文化素質(zhì)較高、責(zé)任感和