永輝超市生鮮經(jīng)營發(fā)展分析報告-免費閱讀
【正文】 是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。 盡可能迅速的將所要進行二次加工的生鮮產(chǎn)品，進行提前備案，同時進行深度開發(fā)。超市不僅應(yīng)該進行檢討，更重要的是，完善監(jiān)督管理制度，通過永輝超市官方微博來建立互動平臺，及時解決客戶的投訴問題，同時可以借鑒國外企業(yè)（如西班牙的Anecoop組織），為生鮮產(chǎn)品專門打造產(chǎn)品可追溯信息方案，讓消費者買的放心、吃的安心。找出那些成本耗費最大的環(huán)節(jié)，找出問題關(guān)鍵點，以高標準的管理制度的制定和執(zhí)行來降低支出。有些生鮮經(jīng)營者，因為進駐永輝手續(xù)繁瑣和費用昂貴等問題，與永輝搶占消費人群。作為以生鮮為特色的永輝來說，許多生鮮產(chǎn)品在運輸、裝卸、儲存、生產(chǎn)加工、上架陳列再到顧客選購這一過程中，容易發(fā)生破碎、變質(zhì)等現(xiàn)象，很大程度加大了生鮮經(jīng)營管理的難度. . . .. .問題。從宏觀上看，盡管永輝超市無時無刻不在進行生鮮經(jīng)營、管理、人員培訓(xùn)上的優(yōu)化，但是由于政府政策變動，市場競爭激烈，超市管理層人員流動明顯，工作人員更新?lián)Q代快等問題，得出結(jié)論，永輝超市在經(jīng)營、管理、物流這三方面的工作永遠不能滯后。在永輝賣場，幾乎網(wǎng)羅了所有的生鮮品類，豐富的品種，真正實現(xiàn)了“用商品說話”。通過生鮮商品、包裝食品和家庭日用品的合理配置，將顧客到超市購買生鮮品的趨向進行有效的引導(dǎo)和轉(zhuǎn)化，使超市的食品和日用品銷售比重也得到提升，也許在永輝超市生鮮商品的購買動機會比傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場略微偏低，但是永輝明白，要完全取代農(nóng)貿(mào)市場是不可能的，只有在超市經(jīng)營項目上，平衡三者之間的關(guān)系，才能穩(wěn)定生鮮經(jīng)營的地位，逐漸吞噬農(nóng)貿(mào)市場份額。（7）規(guī)范有秩序。因此，很多情況下，消費者可以通過視覺取向來尋找所要的商品。在永輝，產(chǎn)品的時令性和新鮮感相當(dāng)明顯，除此之外，反季節(jié)的生鮮產(chǎn)品在永輝超市也是一應(yīng)具備的。為了有別于農(nóng)貿(mào)市場，真正的實現(xiàn)農(nóng)改超，永輝超市在生鮮經(jīng)營管理上，有著自己明顯的特征，實現(xiàn)超市生鮮經(jīng)營的真正意義。以其獨特的“民生超市”發(fā)展定位，通過率先開創(chuàng)“生鮮食品超市”，本著“天天平價”的經(jīng)營理念，建立起以經(jīng)營海鮮、農(nóng)副產(chǎn)品、餐桌食品為特色的超市和連鎖店。希望對于一些學(xué)者研究生鮮超市經(jīng)營管理上，有所幫助。⑵這一成就，使得永輝超市如今走進千家萬戶，成為人們超市購買生鮮產(chǎn)品的第一品牌。（2）品類齊全。永輝生鮮產(chǎn)品的擺放，非常明晰。（6）環(huán)境整潔。 學(xué)習(xí)好幫手. . . .. . 在永輝，生鮮產(chǎn)品是驅(qū)動整體賣場的靈魂，是超市經(jīng)營的命脈，是商場集客力的重要來源，是門店吸引來客數(shù)的重要來源。從2000年開出第一家店起，永輝就將生鮮經(jīng)營作為自己的立業(yè)之本、利潤之源。然而，在規(guī)模高速發(fā)展的情況下，永輝難免在經(jīng)營、管理、物流方面顯露出大量問題。面對市場環(huán)境，生鮮商品是老百姓日常生活的必需品，購買頻率高，因此，永輝超市又不能為了降低成本而
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