【正文】 %，可以滿足要求，但考慮項目實施過程中一些不確定因素的變化對項目的收益的影響，根據(jù)項目的具體情況，對項目的固定資產(chǎn)，產(chǎn)品的銷售價格、原材料的成本、匯率、符合進(jìn)行敏感性分析。廠區(qū)從防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風(fēng)等方面考慮，為了應(yīng)對地震。運(yùn)用厭氧發(fā)酵處理，產(chǎn)生的能源可以補(bǔ)充企業(yè)動力、減少能源支出、經(jīng)過厭氧發(fā)酵后的廢液、廢渣是良好的肥料，可以直接施用于農(nóng)田及城市綠化草地。體現(xiàn)預(yù)防為主的原則，要求企業(yè)完全不考慮末端治理，因此，污染物產(chǎn)生指標(biāo)是指污染物離開生產(chǎn)線時的數(shù)量和濃度，不是經(jīng)過處理之后的數(shù)量和濃度。通過用汽量計算，計算生產(chǎn)過程能耗定額指標(biāo)。地面水溶解物少，經(jīng)常性費(fèi)用低。生產(chǎn)車間的墻裙全部是白瓷磚，有利于每天的清潔，生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)的更衣室和廁所都設(shè)有消毒池和風(fēng)淋，工人要求統(tǒng)一著裝，穿戴干凈的工作服，頭發(fā)不得露出，不能留指甲等。奶制品倉庫的要求較高，要求防蠅、防鼠、防塵、防潮，并且貯藏要求低溫、調(diào)濕及氣調(diào)裝置?；炇胰藛T為從事乳制品化驗的專業(yè)人員，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。 成都平原地形舒坦，擁有西部最富饒的綠野平原，成都平原的地表松散，沉積物巨厚，平原中心地帶沉積物厚度達(dá)300m，第四紀(jì)沉積物之上覆有粉砂和粘土，結(jié)構(gòu)良好，宜于耕作，為四川省境最肥沃土壤，海拔450～750米，地勢平坦，由西北向東南微傾，平均坡度僅3‰～10‰，地表相對高差都在20米以下，有利于發(fā)展自流灌溉，所以十分適合發(fā)展成為草原區(qū)，這就為飼養(yǎng)奶牛提供了絕對的優(yōu)勢。 生產(chǎn)規(guī)模、品種、銷售方式 日產(chǎn)20噸，生產(chǎn)品種有消毒奶、酸奶、調(diào)味奶 生產(chǎn)方法 （生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備水平） 廠址概述 都江堰的灌口鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，灌口鎮(zhèn)除有較好的工業(yè)基礎(chǔ)以外，其旅游和第三產(chǎn)業(yè)也較發(fā)達(dá)，與著名的都江堰景區(qū)相鄰，已成為山、水、城、林、堰相互交融、城中有景、景內(nèi)是城的美麗而溫馨的城市。年平均溫：18℃，年最高溫：30℃，年最低溫：4℃。主要進(jìn)行感官檢驗、物理檢驗、化學(xué)檢驗、微生物檢驗。 倉庫（原輔材料、保溫庫、成品庫、包裝材料庫等） 原輔材料庫：都江堰乳品廠是將原輔材料分開存貯，避免原料的交叉污染，消毒奶和酸奶的原材料都是牛奶，所以共用一個原料暫存間，暫存間長11m，寬4m，輔料間長6m，寬4m,調(diào)味奶的奶粉暫存間長為12m,寬為4m。廠內(nèi)運(yùn)輸：廠內(nèi)運(yùn)輸主要是運(yùn)輸原料、輔料、包裝材料的運(yùn)輸，因為要進(jìn)入車間內(nèi)，所以要求運(yùn)輸車干凈清潔，并且因為廠區(qū)道路較狹小，所以選用輕巧的手推車。保證工廠的安全，特別是在夏天，并且硬性規(guī)定在廠區(qū)內(nèi)不得抽煙和攜帶易燃易爆物品，在每棟樓貼上禁煙標(biāo)志和逃生安全只是等。結(jié)合實際，對生產(chǎn)過程用電量采用計算的方法，保證用電量的準(zhǔn)確性。計算方法和步驟如下：(1)溶糖、穩(wěn)定劑耗汽量：Gl=4kg／h(3)脫氣、均質(zhì)、殺菌總耗汽量：G3=64kg／h(4)CIP耗汽量：G4=16kg／h(2)水加熱及發(fā)酵室耗氣量：G2=44kg／h(5)灌裝機(jī)耗汽量：G5=2kg／h設(shè)備總耗汽量：G=130kg／h對象總耗量水電氣91kg/h 第八章 環(huán)保設(shè)計（三廢處理措施） 嚴(yán)格執(zhí)行乳制品加工廠清潔生產(chǎn)規(guī)劃。后面的清洗液和清洗廠房的廢水一起處理。4 綜合利用 由于廠址選擇在城郊與城市結(jié)合部，既保證了廠區(qū)有較好的生產(chǎn)條件，又保證勞動力充足，社會基本設(shè)施全面，這樣可以減少工廠對這方面的投資。 b 銷售費(fèi) 根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)，在成本估算時，銷售費(fèi)按銷售收入10%記取，正常年銷售費(fèi)為240萬元。經(jīng)計算，年平均銷售稅金及附加為504萬元。2 環(huán)境保護(hù) 奶廠周圍設(shè)置了防護(hù)林帶，對周圍的片區(qū)生活影響不大，并且廠址設(shè)置距離交通干道近，借助成灌高速，產(chǎn)品對西南地區(qū)的輻射將很輕松，開拓了更廣闊的市場。有機(jī)液來源主要有以下幾部分：牛乳從乳站經(jīng)過檢驗、稱量、凈乳、冷卻到打入乳倉的整個過程中要損失2％；每個班次生產(chǎn)結(jié)束后要立即進(jìn)行清洗，根據(jù)不同設(shè)備分別清洗，這個過程中也會形成一部分的有機(jī)乳液。用汽量計算的結(jié)果有助于工藝流程和設(shè)備的改進(jìn)，達(dá)到節(jié)約能源、降低生產(chǎn)成本的目的。 第七章 全場用水量、用汽量、用電量估算（表）結(jié)合本廠實際，對生產(chǎn)過程用水量進(jìn)行計算，保證生產(chǎn)過程的用水量。過氧乙酸，%~%，蒸汽和熱水消毒，熱水溫度應(yīng)在82℃以上，紫外線消毒，主要用于加工、包裝車間的空氣消毒。廠外運(yùn)輸：乳制品運(yùn)輸時需要求輕拿輕放，以免破壞乳制品的感官性狀，運(yùn)貨車在外運(yùn)輸主要為大貨車，如果為消毒奶和酸奶要求是有冷藏車廂的貨車，調(diào)味奶可以采用正常的貨車運(yùn)輸。清洗消毒及培養(yǎng)基制備等小間應(yīng)考慮機(jī)械排氣方便，一般置于下風(fēng)向。 成都平原位處西南地區(qū)，在西南地區(qū)還沒有大規(guī)模的奶廠，而西南片區(qū)也是一個很大的奶制品消費(fèi)市場，廠址選擇在成都平原，有效平衡了牛奶廠北方多于南方的差異，并且可以更好的占領(lǐng)市場第三章 生產(chǎn)車間設(shè)計產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量/t班產(chǎn)量/t1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月備注