【正文】 2009年實(shí)現(xiàn)銷售收入萬元，利潤萬元，上交稅金7183萬元。（3）本項(xiàng)目的實(shí)施能起到行業(yè)示范作用本項(xiàng)目的實(shí)施能起到為白酒行業(yè)服務(wù)、為相關(guān)加工企業(yè)示范的作用，同時也是企業(yè)自身技術(shù)創(chuàng)新能力的重要組成部分和走可持續(xù)發(fā)展道路的一種必然。用于購買先進(jìn)的關(guān)鍵檢測設(shè)備，滿足專項(xiàng)建設(shè)的要求，達(dá)到建設(shè)的目標(biāo)。2011年5—6月：安全檢測儀器設(shè)備的試運(yùn)行、項(xiàng)目驗(yàn)收。%≦1%—— 工程方案建設(shè)方案建設(shè)與年產(chǎn)30000噸系列產(chǎn)品生產(chǎn)能力配套的食品安全檢測與監(jiān)測體系，以及配套的檢測土建工程，建筑面積5000平方米。%——21便攜式氨氮分析儀SZ65廢水水質(zhì)監(jiān)測177。10%——鎘、鉛、14全自動菌落 分析儀HY=409菌落總數(shù)測定——————15蛋白質(zhì)快速檢驗(yàn)儀KDN04D在線蛋白質(zhì)檢測≦177。1%%9數(shù)字阿貝折射儀WAY2S固形物的測定折射率：177。%4紫外光分光光度計(jì)U3500(日立)有機(jī)成分測定≦177。流量精度：≦177。 技術(shù)保障本項(xiàng)目建設(shè)通過以下幾方面來保證檢測精度與重復(fù)性：（1）自身的技術(shù)實(shí)力四川省小有樓酒業(yè)有限責(zé)任公司是集科、工、貿(mào)為一體的民營股份制企業(yè)，從事酒類研究、生產(chǎn)加工和銷售。項(xiàng)目管理實(shí)施評審制度，提高立項(xiàng)科學(xué)性。攪拌加水降度調(diào)味勾兌組合基酒生產(chǎn)過程在線檢測原料檢測過濾金角樓、銀角樓等小角樓系列成品成品檢測生產(chǎn)工藝描述：選擇原酒加水降度和基酒的組合，通過酒體骨架成分設(shè)計(jì)、調(diào)配勾兌成不同品質(zhì)的品種，經(jīng)過濾、嘗評檢測、包裝成金角樓、銀角樓等系列產(chǎn)品。建設(shè)內(nèi)容根據(jù)國家發(fā)改辦產(chǎn)業(yè)[2010]1327號白酒生產(chǎn)和配料行業(yè)食品加工安全檢測能力建設(shè)實(shí)施方案要求。廠區(qū)原有占地面積畝，新擴(kuò)建的“工業(yè)園區(qū)”占地畝，規(guī)劃建設(shè)用地畝，綠化面積畝。“”注冊商標(biāo)被評為“四川省著名商標(biāo)”，企業(yè)連續(xù)三年被評為“信貸資質(zhì)AA級企業(yè)”。員工1200余人，各類專業(yè)技術(shù)人才66人，其中高級職稱8人，中級職稱23人，省、地級評酒員4人。2005年成立四川（集團(tuán)）有限公司，下轄四川酒業(yè)有限責(zé)任公司、平昌商貿(mào)有限公司、平昌縣綜合開發(fā)有限公司、平昌縣有限公司。項(xiàng)目完成后，承擔(dān)單位的檢驗(yàn)技術(shù)、檢驗(yàn)手段及檢驗(yàn)水平達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，能夠滿足對原料、半成品、產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢驗(yàn)要求。公司技術(shù)中心老中青兼顧，人才結(jié)構(gòu)配備較為合理、科學(xué)，既有專業(yè)理論知識十分豐富的專家、教授，又有長年從事于白酒生產(chǎn)第一線、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)甚豐的技術(shù)人員，還有年富力強(qiáng)、勇于開拓、敢挑重?fù)?dān)、勇攀高峰的年青科技工作者，技術(shù)力量較為雄厚，研發(fā)創(chuàng)新能力較強(qiáng)，近年來的研發(fā)創(chuàng)新成果獲得多項(xiàng)國家、省、市科技進(jìn)步獎。企業(yè)在行業(yè)中具有競爭力企業(yè)經(jīng)營管理規(guī)范，成長性良好，區(qū)域龍頭作用明顯，在行業(yè)具有較強(qiáng)的競爭實(shí)力和優(yōu)勢地位。 根據(jù)《輕工業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》關(guān)于加強(qiáng)食品安全檢測能力建設(shè)的要求及國家發(fā)改委相關(guān)工作部署，特制定酒類和配料行業(yè)食品加工安全檢測能力建設(shè)實(shí)施方案。原料粉碎得細(xì)，排除效果較好。對于含鉛量過高的白酒，可利用生石膏或麩皮進(jìn)行脫鉛處理，使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。 (四)鉛 鉛是一種毒性很強(qiáng)的重金屬，20克可以致死。 甲醇產(chǎn)生的數(shù)量與制酒原料有密切關(guān)系，為了降低白酒的甲醇含量，可采取以下措施： (1)選擇原料：過熟的或腐敗的水果、薯類以及野生植物(如橡子)，果膠質(zhì)含量較高，用這些原料來釀酒，甲醇含量會高。 糠醛對機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時間較長。隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，食品安全問題又出現(xiàn)了許多新問題，政府、企業(yè)和消費(fèi)者為此都投入了空前的注意力。 建設(shè)單位及法人情況建設(shè)單位建設(shè)單位：公司企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任四川公司自 ，在各級黨政的關(guān)心支持下，通過全司員工的共同拼搏，企業(yè)得到了快速發(fā)展。（3）解決原輔料和產(chǎn)品微量元素的檢測問題，關(guān)鍵設(shè)備是原子熒光光度計(jì)。建設(shè)內(nèi)容主要包括：糧食原料、輔助材料檢測設(shè)備建設(shè)，成品檢測設(shè)備建設(shè)和半成品在線檢測設(shè)備建設(shè)。投資概況本項(xiàng)目共計(jì)投資 萬元，其中分析檢測設(shè)備、儀器 萬元，工程招標(biāo)費(fèi)用 萬元，項(xiàng)目前期費(fèi)用 萬元。 項(xiàng)目提出的背景近年來，國內(nèi)外由于酒類產(chǎn)品引發(fā)的食品安全問題層出不窮，如時有曝光的工業(yè)酒精勾兌的假酒、啤酒甲醛風(fēng)波等事件觸動了消費(fèi)者敏感的神經(jīng)，部分企業(yè)或個體經(jīng)營者違法使用有毒有害物質(zhì)（或添加劑），使食品的安全風(fēng)險(xiǎn)大大增加，隨著人們生活水平的提高，人們越來越關(guān)心食品的色、香、味和營養(yǎng)、健康、安全。因此，將酒類行業(yè)食品安全檢測和監(jiān)測能力建設(shè)按產(chǎn)品生產(chǎn)原料和過程劃為白酒類產(chǎn)品、黃酒類產(chǎn)品、果酒類產(chǎn)品、啤酒類產(chǎn)品以及配制酒類產(chǎn)品五大類型以便有效解決不同類型企業(yè)面臨的問題。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。精餾時，若控制回流比在1：10~1：20，可把甲醇分離出來。以上器具的含鉛量越高，酒的酸度越高，則器具的鉛溶蝕越大。 去除方法：應(yīng)對原料預(yù)先處理，可用水充分浸泡，蒸煮時盡量多排汽揮發(fā)。 (七)農(nóng)藥 谷類和薯類在生長過程中，由于過多施用農(nóng)藥，經(jīng)吸收后，會殘留在果實(shí)或塊根中。目前，公司根據(jù)市場需求，準(zhǔn)備擴(kuò)產(chǎn)到30000噸/年規(guī)模，現(xiàn)有分析檢測能力不足，酒類安全保障方面仍然存在諸多問題，安全質(zhì)量檢測手段和技術(shù)水平與同類企業(yè)的檢測設(shè)備相比，原有的儀器設(shè)備和設(shè)施就顯得落后，差距較大，主要是現(xiàn)行產(chǎn)品安全檢測技術(shù)水平落后，因此，公司自籌資金建設(shè)檢測中心，購置先進(jìn)的氣相、液相色譜儀、全自動水分滴定儀、全自動阿貝折射儀、全自動熔點(diǎn)儀、氣質(zhì)聯(lián)用分析儀、分析天平及配套先進(jìn)的檢測設(shè)備，進(jìn)行分析檢測能力的建設(shè)，意義非常重大。已形成了良好的生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，有較高市場號召力和品牌影響力，已經(jīng)建設(shè)起“廢水處理工程”系統(tǒng)，公司正朝著科技型、節(jié)約型、環(huán)境友好型一流企業(yè)發(fā)展。項(xiàng)目承擔(dān)單位經(jīng)營管理良好，有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及較雄厚的技術(shù)力量和儲備，具備承擔(dān)該項(xiàng)目的基礎(chǔ)和能力。本項(xiàng)目的資金投入是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。企業(yè)現(xiàn)有檢測化驗(yàn)儀器設(shè)備清單表21 公司儀器設(shè)備名 稱規(guī) 格 型 號單位數(shù)量金額低溫反應(yīng)浴10/40臺112820旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器R501臺210256鼓風(fēng)干燥機(jī)9070A/450*450L*345臺12500恒速攪拌器（數(shù)顯）S3/2750/750臺13950醛類氧化器　套115000酮類氧化器　套110000鼓風(fēng)干燥箱DHG905A臺29000電熱恒溫箱DH360AB臺16000恒溫?fù)u床SPH111C臺14000凈化工作臺SWCJIU張19990鼓風(fēng)干燥箱DH360AB臺14500真空干燥箱DZF6020A臺13500離心機(jī)802臺13000空調(diào)　臺12500電腦　臺18000顯微鏡XSP15A臺16000超凈工作臺　張19990發(fā)酵液柱ф10005000臺4200000電腦兼容機(jī)套37200電腦兼容機(jī)A0SL15套24800阿貝折射儀WYA2S臺15555熔點(diǎn)儀WRS1B臺15182電腦聯(lián)想啟天M3400臺13500UPS山特3000VA臺16080UPS山特5000VA臺19960色譜柱1223233根16000銅管51804196件1600柱夾50636526件1170名稱型號單位數(shù)量金額液相色譜儀Agilent 1200臺1340240色譜柱880975914根15500PEEK管08901763件1260氫氣發(fā)生器ZBH500臺16500空氣發(fā)生器ZBA2000臺26840空氣發(fā)生器ZBA2000臺13420色譜柱KBFFAP/30mm**1um根14451中試氧化塔　臺120000反應(yīng)器　臺13500過熱器　臺14000氣相色譜(TCD)9750臺148000超聲波清洗儀　臺11100隔膜真空泵　臺11380企業(yè)在行業(yè)中的作用和競爭力（1）企業(yè)的區(qū)域龍頭作用明顯酒起源于，二十世紀(jì)八十年代創(chuàng)立品牌。是川東北地區(qū)酒類出口產(chǎn)品生產(chǎn)廠家之一。2009年實(shí)現(xiàn)銷售收入萬元，利潤萬元，上交稅金萬元。通過本項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施起到釀酒行業(yè)食品安全檢測能力建設(shè)的示范作用，通過建設(shè)完善白酒生產(chǎn)全過程質(zhì)量安全檢測、監(jiān)測體系，提升企業(yè)的檢測、監(jiān)測設(shè)施及技術(shù)水平，提高檢測、監(jiān)測效率，保障產(chǎn)品安全，為社會提供安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，提升區(qū)域行業(yè)專項(xiàng)檢測水平，提供專項(xiàng)檢測社會化服務(wù)平臺。 圖31 原酒生產(chǎn)工藝流程簡圖產(chǎn)品名稱：原酒生產(chǎn) 配糟在線檢測 粉碎、拌料、蒸煮、攤涼拌曲蒸餾發(fā)酵糧食(高粱、大米、小麥、玉米等)入庫合格分級裝壇丟糟原輔料檢測原酒檢測生產(chǎn)工藝描述：糧食原料經(jīng)檢驗(yàn)合格，先進(jìn)行粉碎、蒸煮、攤涼拌曲、入窖發(fā)酵，蒸餾量質(zhì)取酒，原酒檢測，分級裝壇貯存。主要有：（1）原料、輔料檢測（2）車間半成品檢測（3）成品檢測中心（4）微生物檢測勞動定員本項(xiàng)目勞動定員26人，其中：原料檢測部7人，成品檢測部10人，半成品檢測部3人，微生物檢測6人。在質(zhì)量、性能相當(dāng)?shù)那疤嵯?，?yōu)先選用國產(chǎn)設(shè)備。 設(shè)備方案設(shè)備選擇根據(jù)技術(shù)方案選擇的儀器設(shè)備及安裝調(diào)試，金額共計(jì)716萬元，項(xiàng)目購置設(shè)備匯