【正文】 深加工產(chǎn)品市場(chǎng)銷售情況良好，項(xiàng)目具備產(chǎn)業(yè)化牽動(dòng)能力。三、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)投資利潤(rùn)率38%；%；3；%；(包括建設(shè)期)。管理費(fèi)用：按工資及附加的200%計(jì)算為1728萬(wàn)元。企業(yè)所得稅按25%稅率計(jì)算。（1）固定資產(chǎn)估算固定資產(chǎn)估算為3900萬(wàn)元，其中：，工程建設(shè)其它費(fèi)用640萬(wàn)元，預(yù)備費(fèi)282萬(wàn)元，建設(shè)期利息96萬(wàn)元。面向社會(huì)招聘。1定期對(duì)職工進(jìn)行節(jié)能教育。在工藝設(shè)備和電器設(shè)備選型上，選用節(jié)能設(shè)備。（4）廠房的安全疏散廠房安全出口，疏散門、道路要求按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》進(jìn)行設(shè)計(jì)。（7）有氣體排放的操作崗位設(shè)通風(fēng)設(shè)備，以免影響工人身體健康。第七章 職業(yè)安全衛(wèi)生、消防一、職業(yè)安全衛(wèi)生編制依據(jù)（1）《建設(shè)項(xiàng)目（工程）勞動(dòng)安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》勞字（1996）3號(hào)令（2）《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBZ12002）（3）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50011—2001）（4）《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50057—94）（5）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ16—87）（2001年修訂版）（6）《工業(yè)與民用電力裝置的接地設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ65—83）（7）《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ87—85）設(shè)計(jì)原則（1）嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)定進(jìn)行工程設(shè)計(jì)，以防為主，盡量把不安全因素、事故隱患消滅在設(shè)計(jì)過(guò)程中，從根本上保障工人的健康。廢棄物本項(xiàng)目的主要廢棄物是果皮、果核和鍋爐爐渣。貫徹執(zhí)行環(huán)保工程設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)的“三同時(shí)”原則。車間照明一般采用均勻照明和局部照明，以均勻照明為主，局部照明為輔。供暖（1）編制依據(jù)①GBJ1987《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》；②GBJ24282《采暖與衛(wèi)生工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》；（2）供暖熱媒及參數(shù)的確定考慮采用系統(tǒng)的熱穩(wěn)定性和經(jīng)濟(jì)性采用9570℃熱水為熱媒，由鍋爐房直接供應(yīng)。功能分區(qū)合理布局緊湊、管理方便合理利用廠地條件綜合考慮建筑物位置和朝向，使建筑物最大限度有利生產(chǎn)、生活的需要五、項(xiàng)目用地主要指標(biāo)項(xiàng)目用地主要指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)值指標(biāo)1項(xiàng)目占地面積㎡，2固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元39003投資強(qiáng)度萬(wàn)元/公頃1592＜15004建筑物面積㎡244755容積率1=16建構(gòu)筑物占地面積㎡124007建筑系數(shù)%＞358綠化面積㎡30009綠化系數(shù)%12＜2010辦公及生活設(shè)施占地㎡170011辦公及生活用地系數(shù)%＜7六、公用輔助工程給水（1）水源此項(xiàng)目消耗水量主要是生產(chǎn)、生活用水、廠區(qū)綠化用水和廠區(qū)消防用水。項(xiàng)目原輔材料及能源動(dòng)力消耗原輔材料及能源動(dòng)力消耗表序號(hào)材料名稱單位年需求量一原輔材料1大棗t7002山楂t7003草莓t8004黃桃t12005白砂糖t1706包裝瓶個(gè)900萬(wàn)7包裝箱箱75萬(wàn)二燃料動(dòng)力1電KWh2水t126003煤t500二、設(shè)備方案設(shè)備選擇原則在滿足工藝要求和保證設(shè)備性能、產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，本著技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、節(jié)約能源、生產(chǎn)安全的原則來(lái)配置設(shè)備。)/100℃。E、裝罐按果塊大小、色澤分別趁熱裝罐。去皮后馬上浸入濃度為1%～2%的鹽水中護(hù)色。罐內(nèi)果肉重不低于凈重的45%，開罐時(shí)的糖水濃度按折光計(jì)為14～18%。貯存環(huán)境應(yīng)有良好的通風(fēng)條件。一般用60℃、80℃、 100℃逐步升溫，最后在100℃的沸水中殺菌20分鐘，然后在清水池中分80℃、60℃、40℃三段冷卻。山楂果實(shí)預(yù)煮后要盡快裝罐，同一罐的果實(shí)大小、顏色應(yīng)該一致。為增加風(fēng)味，糖水中可加入適當(dāng)檸檬酸或蜂蜜，或食用香精。B、分級(jí)按大小分級(jí)，除凈雜質(zhì)，除去蟲害、破頭畸形及過(guò)小果。棗皮脫落不超過(guò)1/3。國(guó)內(nèi)、國(guó)際通郵便捷、安全。便利的交通、通信條件本項(xiàng)目建于朝陽(yáng)市龍城區(qū)。在2002年遼寧省農(nóng)業(yè)成果暨優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示會(huì)上，全市有31種農(nóng)產(chǎn)品獲省級(jí)“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，許多產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。園區(qū)享受朝陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)相關(guān)優(yōu)惠政策。二、項(xiàng)目區(qū)建設(shè)條件朝陽(yáng)市龍城現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)位于朝陽(yáng)市龍城區(qū)七道泉子鎮(zhèn)，是市、區(qū)兩級(jí)政府傾力打造的、是集農(nóng)業(yè)高新技術(shù)開發(fā)和農(nóng)產(chǎn)品深加工于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)分析師認(rèn)為，這樣的調(diào)研結(jié)果反映了消費(fèi)者對(duì)目前水果罐頭內(nèi)容物的不滿，企業(yè)只有完成產(chǎn)品創(chuàng)新，水果罐頭企業(yè)才能贏得更多消費(fèi)者的信賴。罐頭市場(chǎng)的被動(dòng)局面，也預(yù)示著未來(lái)的創(chuàng)新機(jī)會(huì)。水果罐頭仍然是全年出口的最主要品種之一，%，擴(kuò)大水果罐頭的出口具有一定潛力。但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民收入水平不斷提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生很大變化，對(duì)水果的消費(fèi)方式逐漸由直接食用向加工食用轉(zhuǎn)變。據(jù)研究，女性常吃草莓，對(duì)皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓在早春已經(jīng)上市。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。山楂因其味其藥效深受人們的贊賞，是當(dāng)之無(wú)愧的酸果之王。山楂可生食，也可加工成果醬、冰糖葫蘆等多種食品，極受人們歡迎。山楂含的三萜類和黃酮類成分，具有加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌、增大心室心房運(yùn)動(dòng)振幅和冠狀動(dòng)脈血流量，預(yù)防由于電解質(zhì)不均衡而引起心律紊亂，還有降低血清膽固醇，降低血壓，利尿鎮(zhèn)靜等作用。更令人注目的是其含鈣量，高達(dá)85毫克，也名列果蔬前茅，最適合小兒、孕婦及老年人對(duì)鈣質(zhì)的需求。它不但顆顆滾圓，紅似瑪瑙，令人喜愛，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用值。紅棗含黃酮－雙葡萄糖甙A，有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用；紅棗中含有一種人體能量代謝必需的活性物質(zhì)－環(huán)磷酸腺苷（CAMP），對(duì)人體細(xì)胞起著重要的生理調(diào)節(jié)作用，能增加肌力，恢復(fù)、擴(kuò)張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)。據(jù)測(cè)定，鮮棗一般含糖量30％左右，高者可達(dá)40％以上，干棗含糖量則高達(dá)60％以上。近幾年各種水果年產(chǎn)量均在25—35萬(wàn)噸左右，為項(xiàng)目深加工提供了充足的原料。朝陽(yáng)市位于遼寧省本部山地丘陵區(qū)，地處東經(jīng)118176。（2）產(chǎn)品方案大棗罐頭1000噸；草莓罐頭1000噸；山楂罐頭1000噸；黃桃罐頭2000噸；另開發(fā)枸杞營(yíng)養(yǎng)罐頭和沙棘罐頭等保健罐頭。近年來(lái)，年產(chǎn)各種水果在25—35萬(wàn)噸左右。年銷售匯源水果罐頭2000噸，銷售收入2450萬(wàn)元，福記碗粥，各類飲料，年銷售額500萬(wàn)元。第一章 總 論一、項(xiàng)目名稱及承辦單位項(xiàng)目名稱：朝陽(yáng)北京中美新匯食品有限公司朝陽(yáng)有限責(zé)任公司年產(chǎn)5000噸水果罐頭建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng)目承辦單位：北京中美新匯食品有限公司朝陽(yáng)有限責(zé)任公司法定代表人：霍軍企業(yè)性質(zhì)：股份制企業(yè)二、項(xiàng)目承辦單位概況北京中美新匯食品有限公司朝陽(yáng)有限責(zé)任公司由北京中美新匯食品有限公司組建。（3）發(fā)展規(guī)劃及目標(biāo)為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和利用遼寧朝陽(yáng)原材料資源，主要生產(chǎn)“匯源”牌水果罐頭，“福記”牌碗粥等產(chǎn)品。但水果產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題是資源利用效率較低，總體加工能力低下，采后損失率高，與世界先進(jìn)國(guó)家相比差距相當(dāng)大，因此發(fā)展水果的深加工產(chǎn)業(yè)勢(shì)在必行。建設(shè)主要內(nèi)容（1）項(xiàng)目建筑面積24475平方米。50′—120176。項(xiàng)目產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健功能：大棗，又名紅棗、良棗、大紅棗等，屬鼠李科(Rhamnaceae)棗屬植物棗樹(Zizphus Jujube Mill)的果實(shí)，我國(guó)已有3000多年的栽培歷史，是我國(guó)獨(dú)特的果品，素有“木本糧食，滋補(bǔ)佳品”之稱。每100克紅棗可產(chǎn)生熱量309千卡，與大米、面粉相近，故棗有‘木本糧食’之稱。每100克棗(鮮) 中含營(yíng)養(yǎng)成分列表成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)可食部87水分(克)能量(千卡)122能量(千焦)510蛋白質(zhì)(克)脂肪(克)碳水化合物(克)膳食纖維(克)膽固醇0灰份(克)維生素A40胡蘿卜素240視黃醇0硫胺素(微克)核黃素尼克酸維生素C243維生素E(T)aE(βγ)EδE鈣22磷23鉀375鈉鎂25鐵鋅硒(微克)銅錳碘0絲氨酸60異亮氨酸74亮氨酸87賴氨酸58含硫氨基酸(T)79蛋氨酸44胱氨酸35芳香族氨基酸(T)131苯丙氨酸92酪氨酸39蘇氨酸57色氨酸0纈氨酸88精氨酸69組氨酸22丙氨酸59天冬氨酸411谷氨酸120甘氨酸57脯氨酸0化學(xué)成份：含表兒茶精[()epicatechin]、槲皮素(quercetin)、金絲桃甙(hyperin)、綠原酸(chlorogenic acid)、山楂酸(crataegolic acid)、檸檬酸(citric acid)、苦杏仁甙(amygdalin)等。此外還含有鐵、尼克酸以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。山楂對(duì)痢疾桿菌、綠膿桿菌等多種病菌有明顯的抑制作用。%，富含維生素C，并含有鈣、鐵及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素、蘋果酸、枸椽酸等有益成分。據(jù)悉，山楂為常用中藥，具有消食健胃、行氣散瘀的功能。黃桃的皮與果均顯金，甜多酸少，味道獨(dú)特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適宜春天養(yǎng)生食用，所以被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為是“春天第一果”。草莓在德國(guó)被譽(yù)為“神奇之果”。因此，水果產(chǎn)品面臨與市場(chǎng)對(duì)接的問(wèn)題，銜接得不好，將直接影響果業(yè)的生產(chǎn)，作為農(nóng)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一的果業(yè)發(fā)展將受挫，進(jìn)而影響產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。近年來(lái)，我國(guó)的水果罐頭出口增加和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)引來(lái)世界同行的目光。行業(yè)專家介紹，城鄉(xiāng)居民正處于生活消費(fèi)的轉(zhuǎn)型期，對(duì)罐頭食品需求的潛在市場(chǎng)大。而從包裝看，調(diào)查顯示有近65%的消費(fèi)者認(rèn)為水果罐頭應(yīng)該選擇軟包裝。主要是利用原龍城區(qū)林果場(chǎng)的國(guó)有土地進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)。朝陽(yáng)的自然條件非常適宜玉米、蔬菜、水果的生長(zhǎng)深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，關(guān)鍵在于原料。經(jīng)全市上下的共同努力，朝陽(yáng)農(nóng)業(yè)步入一個(gè)由數(shù)量農(nóng)業(yè)向質(zhì)量農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的新階段。龍城區(qū)位于朝陽(yáng)市區(qū)西部。品牌優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目的投資方之一是北京中美新匯食品有限公司，項(xiàng)目產(chǎn)品可利用該公司注冊(cè)的“匯源” 牌水果罐頭商標(biāo)和遍及全國(guó)各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，迅速進(jìn)入市場(chǎng)。E、排氣、密封在90℃排氣箱中保持6～7分鐘，使罐頭中心濕度達(dá)到70℃以上，立即密封。C、清洗用水清洗去表面泥沙，之后用清水漂洗二三次。（3）山楂罐頭①工藝流程原料選擇→去蒂柄和果核→預(yù)煮軟化→裝罐→排氣→密封→殺菌冷卻→擦罐保溫→檢查→貼標(biāo)→裝箱。500克玻璃罐裝果肉240克，糖水260克，裝罐時(shí)糖液溫度保持在80℃以上。各段冷卻8～10分鐘，至罐內(nèi)溫度冷卻到40℃左右為止。 （4）黃桃罐頭①工藝流程原料選擇和處理→分級(jí)、清洗→去皮、護(hù)色→切塊、去果核→抽空或預(yù)煮→裝罐→排氣、密封→殺菌、冷卻→包裝②操作要點(diǎn)A、原料選擇和處理選用成熟度為八成以上，組織緊密、耐煮制、風(fēng)味好、無(wú)畸形、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害、無(wú)外傷，橫徑在60毫米以上的果實(shí)，以中、晚熟品種為好。C、切塊去果核護(hù)色后將黃桃縱向切成四開或?qū)﹂_，并把四開或?qū)﹂_果塊分別放置，挖凈籽巢和果蒂，修去斑疤及殘留果皮，用清水洗滌1～2次。裝罐量要求達(dá)到凈重的55%，糖水濃度為20%～40%，溫度85℃以上，%的檸檬酸。殺菌后分段冷卻。設(shè)備選擇根據(jù)設(shè)備選擇原則，本項(xiàng)目共購(gòu)置國(guó)內(nèi)先進(jìn)節(jié)能型設(shè)備31臺(tái)（套）。在廠區(qū)內(nèi)自建深水井1眼，水質(zhì)符合生活用水標(biāo)準(zhǔn)。（3）采暖系統(tǒng)形式供暖系統(tǒng)采用上送上回，同程式布置，以減少立管之間的壓差，主干管地覆式。（3）防雷與接地廠區(qū)內(nèi)無(wú)特殊要求的建筑物，接地電阻