職業(yè)院校酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)-免費(fèi)閱讀
【正文】 .頂崗實(shí)習(xí)階段學(xué)生按照實(shí)習(xí)任務(wù)書要求頂崗實(shí)習(xí)，掌握相應(yīng)崗位技能與素養(yǎng)；實(shí)習(xí)酒店給予培訓(xùn)、指導(dǎo)、考核；學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師定期巡崗，指導(dǎo)學(xué)生按要求完成實(shí)習(xí)任務(wù)。在實(shí)習(xí)過程中的實(shí)習(xí)生崗位技能、專業(yè)知識(shí)、工作紀(jì)律與績效、職業(yè)道德及綜合素養(yǎng)主要由其所在部門的企業(yè)導(dǎo)師組織考核，實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)任務(wù)完成進(jìn)度主要由學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師組織考核；實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，實(shí)習(xí)生的總體表現(xiàn)由實(shí)習(xí)酒店人事部門會(huì)同企業(yè)導(dǎo)師組織考核，其實(shí)習(xí)體會(huì)及總結(jié)主要由學(xué)校指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)考核。能處理各類突發(fā)事件； 培養(yǎng)成熟穩(wěn)重的職業(yè)素養(yǎng)、富有合作精神和溝通能力※：實(shí)習(xí)生表現(xiàn)優(yōu)異者經(jīng)考核可被提拔為管理培訓(xùn)生，故增加本部分實(shí)習(xí)內(nèi)容。()學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師：學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師主要包括校內(nèi)實(shí)習(xí)管理部門的教師和本專業(yè)承擔(dān)實(shí)習(xí)教案工作的教師。主要有前廳、客房、餐飲等三大核心部門的經(jīng)營服務(wù)崗位和市場(chǎng)營銷部、人力資源部等部門相關(guān)崗位。. 酒店經(jīng)營管理狀況實(shí)習(xí)酒店應(yīng)是知名品牌，運(yùn)作管理成熟，經(jīng)營狀況良好。二、 實(shí)習(xí)目標(biāo)學(xué)生通過酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，了解企業(yè)的運(yùn)作、組織架構(gòu)、規(guī)章制度和企業(yè)文化；掌握崗位的典型工作流程、工作內(nèi)容及核心技能；養(yǎng)成愛崗敬業(yè)、精益求精、誠實(shí)守信的職業(yè)精神，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力。如學(xué)校所在地沒有前述等級(jí)的灑店，則應(yīng)安排學(xué)生到當(dāng)?shù)氐燃?jí)最高的酒店或外地的四、五星酒店開展實(shí)習(xí)。. 工作設(shè)施學(xué)生實(shí)習(xí)崗位所使用的設(shè)施符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，配套安全使用須知等文件，開展必要的安全使用培訓(xùn)。. 實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的職業(yè)資格、工作經(jīng)驗(yàn)要求及指導(dǎo)方式( )企業(yè)導(dǎo)師：企業(yè)導(dǎo)師主要由酒店人力資源管理部門及學(xué)生實(shí)習(xí)所在部門的管理人員、高級(jí)技術(shù)人員擔(dān)任。六、實(shí)習(xí)成果實(shí)習(xí)學(xué)生應(yīng)在頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)提交頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)證明材料， 必須提交以下成果中的任一項(xiàng)：() 頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告一篇；() 實(shí)習(xí)期間形成的技術(shù)方案或論文；() 實(shí)習(xí)期間完成的實(shí)物作品的圖文說明材料或音視頻說明材料。表 過程評(píng)價(jià)考核內(nèi)容序號(hào)考核項(xiàng)目考核內(nèi)容考核依據(jù)考核人考核等級(jí)考核周期實(shí)習(xí)生日常工作表現(xiàn)考核內(nèi)容包括崗位專業(yè)知識(shí)、工作績效、工作紀(jì)律、技能水平、職業(yè)道德、綜合素養(yǎng)、責(zé)任事故等幾 個(gè)方面以實(shí)習(xí)酒店規(guī)章制 度、工作標(biāo)準(zhǔn)、考勤記錄、培訓(xùn)考核記錄等為依據(jù)企業(yè)導(dǎo)師建議分級(jí)::優(yōu)秀:良好:合格:不合格每?個(gè)月一次實(shí)習(xí)階段性任務(wù)完成情況考核內(nèi)容包括實(shí)習(xí)期各項(xiàng)作業(yè)或?qū)嵙?xí)曰志 (周記、月記）完成情況、實(shí)習(xí)態(tài)度、實(shí)習(xí)表現(xiàn)等以實(shí)習(xí)生提交的實(shí)習(xí) 曰志（周記或月記）、 學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師巡 崗記錄、駐店實(shí)習(xí)指 導(dǎo)教師反饋情況等為 依據(jù)學(xué)校實(shí)習(xí) 指導(dǎo)教師建議分級(jí)::優(yōu)秀:良好:合格:不合格每?個(gè)月一次表 結(jié)果評(píng)價(jià)考核內(nèi)容序號(hào)考核項(xiàng)目考核內(nèi)容考核依據(jù)考核人考核等級(jí)考核周期實(shí)習(xí)期總體表現(xiàn)工作態(tài)度、行為規(guī)范、工作績效、綜合能力素質(zhì)提升等自我評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)生建議分級(jí)::優(yōu)秀:良好:合格:不合格實(shí)習(xí)期結(jié)束時(shí)實(shí)習(xí)期總體表現(xiàn)工作態(tài)度、行為規(guī)范、工作績效、技能水平、綜合素質(zhì)、責(zé)任事故等實(shí)習(xí)部門終期評(píng)價(jià)企業(yè)導(dǎo)師建議分級(jí)::優(yōu)秀:良好:合格:不合格實(shí)習(xí)期結(jié)束時(shí)實(shí)習(xí)心得體會(huì)與未來職業(yè)規(guī)劃實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué)校實(shí)習(xí)報(bào)告考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師建議分級(jí)::優(yōu)秀:良好:合格:不合格實(shí)習(xí)期結(jié)束時(shí)(二）考核形式對(duì)實(shí)習(xí)生的考核評(píng)價(jià)應(yīng)盡量全面，針對(duì)不同的考核內(nèi)容采用恰當(dāng)?shù)目己诵问健?二） 過程管理學(xué)校與酒店全程合作，對(duì)實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)活動(dòng)加以指導(dǎo)、監(jiān)控和考核。14 / 14。.校企生三方實(shí)習(xí)協(xié)議實(shí)習(xí)開始前，學(xué)校、酒店及學(xué)生三方簽訂頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議， 明確實(shí)習(xí)期間三方責(zé)、權(quán)、利。七、考核評(píng)價(jià)(一）考核內(nèi)容實(shí)習(xí)考核的內(nèi)容應(yīng)包括過程評(píng)價(jià)和結(jié)果評(píng)價(jià)兩個(gè)部分，實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期間過程評(píng)價(jià)和結(jié)果評(píng)價(jià)均合格方可記為考核通過。有條件的學(xué)?？砂才篷v店實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，對(duì)實(shí)習(xí)生的生活和工作進(jìn)行 現(xiàn)場(chǎng)管理和指導(dǎo)。. 建立實(shí)習(xí)崗位調(diào)整制度及激勵(lì)機(jī)制，對(duì)確因個(gè)人條件不適原崗位的實(shí)習(xí)
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