進(jìn)出口罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)程-免費(fèi)閱讀
【正文】 蒸煮袋樣品封口熔融良好、耐壓強(qiáng)度、熱封強(qiáng)度在規(guī)定范圍內(nèi)，判為可接受；樣品有封口熔融不良(如內(nèi)層未完全粘合、密封部位表面波紋超過封口寬度一半)、耐壓強(qiáng)度、熱封強(qiáng)度達(dá)不要求等一個(gè)或一個(gè)以上缺陷的，判為不可接受。過氧化氫消毒液外觀、濃度、溫度檢驗(yàn)的結(jié)果為可接受，可以繼續(xù)生產(chǎn)；過氧化氫消毒液外觀、濃度、溫度檢驗(yàn)的結(jié)果為不可接受，則需進(jìn)行如下處置：a) 過氧化氫消毒液中含有懸浮狀雜質(zhì)，必須立即停機(jī)更換過氧化氫消毒液；b) 過氧化氫消毒液濃度高于或低于設(shè)定濃度要求，應(yīng)停機(jī)處置，達(dá)到設(shè)定濃度要求后方可繼續(xù)生產(chǎn)，1h內(nèi)復(fù)測(cè)過氧化氫消毒液濃度；c) 過氧化氫消毒液溫度低于設(shè)定要求，應(yīng)停機(jī)處置，達(dá)到設(shè)定溫度要求后方可繼續(xù)生產(chǎn)。真空度檢驗(yàn)的結(jié)果為可接受，可以繼續(xù)生產(chǎn)；真空度檢驗(yàn)的結(jié)果為不可接受，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，檢查真空設(shè)備工作是否正常，適當(dāng)調(diào)整封口真空度。固形物裝罐量檢驗(yàn)的結(jié)果為可接受，可以繼續(xù)生產(chǎn)；固形物裝罐量檢驗(yàn)的結(jié)果為不可接受，應(yīng)立即停止裝罐。 蒸煮袋 固形物最大裝罐量檢驗(yàn)。 檢驗(yàn)步驟 金屬容器和玻璃容器 固形物最大裝罐量檢驗(yàn)將內(nèi)容物傾倒在預(yù)先稱重的圓篩上，不攪動(dòng)，傾斜篩子，瀝干2 min后將圓篩連同瀝干物一并稱重，按式（1）計(jì)算： W＝W1－W2 …………………………………（1）式中：W——固形物裝罐量，g； W1——圓篩加固形物重量，g； W2——圓篩重量，g。 封口檢驗(yàn)的抽樣罐裝量大于等于200kg/袋，逐袋進(jìn)行目測(cè)檢驗(yàn)。 玻璃容器機(jī)械封蓋的，每隔30 min從每一封蓋頭取樣1瓶；手工封蓋的，每隔30 min任意抽樣6瓶。 無菌包裝容器狀態(tài)標(biāo)識(shí) condition indentifier of aseptic container指無菌包裝容器是否經(jīng)殺菌處置的指示標(biāo)識(shí)。1SN/－2005進(jìn)出口罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)程第5部分：罐裝1 范圍SN/T0400的本部分規(guī)定了罐頭食品生產(chǎn)過程中罐頭食品固形物最大裝罐量、真空、封口密封性能、產(chǎn)品標(biāo)記和無菌罐裝的溫度、無菌包裝容器狀態(tài)標(biāo)識(shí)、過氧化氫消毒液檢驗(yàn)的抽樣、檢驗(yàn)、判定和處置。參考良好操作規(guī)范（GMP）、危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）等國際上通行的食品安全控制體系要求，結(jié)合我國罐頭食品生產(chǎn)、貿(mào)易及檢驗(yàn)的特點(diǎn)進(jìn)行編寫?！?部分： 罐裝——第6部分： 熱力殺菌?！?部分： 原輔材料。——第11部分：玻璃容器。本部分起草單位：中華人民共和國新疆出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國安徽出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國河北出入境檢驗(yàn)檢疫局。SN 進(jìn)出口罐頭檢驗(yàn)規(guī)程 第4部分：容器3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本部分。 真空檢驗(yàn)的抽樣加熱排氣，每15min抽取已排氣的罐頭1罐測(cè)定中心
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