【正文】 家電連鎖店作為大型的專業(yè)性連鎖店正日益顯現(xiàn)出零售業(yè)中“品類殺手”的業(yè)態(tài)特征?！　〖译娺B鎖店作為大型的專業(yè)性連鎖店正日益顯現(xiàn)出零售業(yè)中“品類殺手”的業(yè)態(tài)特征?！　。┘译娺B鎖店　　中國(guó)現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展在掀起了一個(gè)基本生活品為主體經(jīng)營(yíng)的超商業(yè)態(tài)發(fā)展浪潮后,下一個(gè)浪潮就是以家電連鎖店為代表的大型專業(yè)連鎖店的高速發(fā)展?！　?，自有品牌折扣1530%，價(jià)格絕對(duì)優(yōu)于綜合超市水平。　　折扣店十分注重成本的支出，但由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)要素變化的結(jié)果使得成本的支出減少不可能，比如這幾年全國(guó)主要城市尤其是上海市商業(yè)房產(chǎn)租金飆升，使得折扣店的經(jīng)營(yíng)成本上升，并且使得它的開店速度放慢，這樣就會(huì)增加折扣店的經(jīng)營(yíng)難度?！　o(wú)條件輪——“整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)就是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，全中國(guó)都在降價(jià)打折是一個(gè)全面的折扣市場(chǎng)，折扣店沒有存在的條件”?！　〗?jīng)營(yíng)成本的制約，這幾年中國(guó)的大中型城市商鋪的租金上升的太快，尤其是上海的商鋪?zhàn)饨饾q的更快，這就增加了以低成本為經(jīng)營(yíng)宗旨的折扣店的經(jīng)營(yíng)難度，也從客觀上阻礙了折扣店的發(fā)展速度。第三，倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)使用高倉(cāng)貨架，雖然能實(shí)現(xiàn)立體補(bǔ)貨大大迅速補(bǔ)貨的目的，但是在一個(gè)個(gè)人購(gòu)物的環(huán)境里高倉(cāng)貨架使其缺乏了賣場(chǎng)的活性化?！　′N售方式—現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)（cash amp。而目前上海的便利店香煙的銷售要占到總銷售額的30%左右，上海一半左右的便利店不能銷售香煙，以2003年的銷售總額60億元計(jì)算大約影響到全市便利店公司的銷售額在18億左右，（按平均毛利率14%計(jì)算）?！　?）上海便利店IP卡的銷售與充值業(yè)務(wù)金額約相當(dāng)于便利店商品銷售量的40%左右，上海便利店IP卡業(yè)務(wù)主要集中在服務(wù)費(fèi)率低但工作量大的充值業(yè)務(wù)上?！　酚^地高估了便利店的電子商務(wù)的功能　　上海便利店第二次發(fā)展高潮時(shí)，正是互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的電子商務(wù)的發(fā)展一時(shí)間泡沫噴發(fā)的時(shí)候，許多人認(rèn)為，數(shù)量眾多，分布廣泛的便利店將成為電子商務(wù)業(yè)務(wù)發(fā)展中最好的信息站點(diǎn)和物流站點(diǎn)，許多便利店公司明知道如此快的發(fā)展速度便利店的經(jīng)營(yíng)狀況不會(huì)很好，但在電子商務(wù)引導(dǎo)世界未來(lái)的美好預(yù)期下，有的時(shí)候已不顧店址好壞，不顧周圍競(jìng)爭(zhēng)狀況如何、不顧租金的高低，限時(shí)限刻要達(dá)到計(jì)劃店鋪發(fā)展數(shù)。上海的便利店要走特許加盟的盈利模式，可能要從內(nèi)外兩方面進(jìn)行突破，第一，上海最適合做加盟店業(yè)主的人應(yīng)該就是屬“50”的人，但這些人一沒有商業(yè)店鋪房產(chǎn)，二沒有開一家加盟店必需的資金，日本便利店發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)是，便利店公司為加盟店主擔(dān)保向銀行貸款，上海便利店要更好發(fā)展也必須改革銀行的貸款方式；第二，要堅(jiān)決地將直營(yíng)店轉(zhuǎn)型成加盟店，首先是讓直營(yíng)店的職工成為加盟店主，這樣加盟店主在企業(yè)文化上是認(rèn)同的，在管理上也能很快銜接。重視文化、生活方式和消費(fèi)習(xí)慣（如上海的便利店在江蘇比浙江發(fā)展的好，但浙江的人均收入遠(yuǎn)高于江蘇，可能消費(fèi)方式不同是要研究的）對(duì)商業(yè)業(yè)態(tài)的影響研究是重要的。另外，由于超高速地開店，一時(shí)便利店的店鋪真是一店難求，便利店的店鋪?zhàn)饨痫j升，平均上升了20—30%不等，這就大大增加了整個(gè)上海便利店的經(jīng)營(yíng)成本，要盈利就變得困難了。作為商業(yè)模式只要能盈利都無(wú)可非議，當(dāng)自己做不好時(shí)，讓專業(yè)公司和專業(yè)人士來(lái)做都是明智之舉。人均GDP是衡量某一種零售業(yè)態(tài)不同發(fā)展階段的一個(gè)指標(biāo)，但不是唯一的指標(biāo)，商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展是需要多種條件的。我一直認(rèn)為，當(dāng)大賣場(chǎng)高速發(fā)展起來(lái)，會(huì)打壓中小型超市，從而為便利店的快速發(fā)展騰出了發(fā)展空間?！　。ㄈ┍憷?CVS)——上海——中國(guó)便利店發(fā)展的搖籃 　　1993年3月在上海出現(xiàn)了中國(guó)第一家便利店，到2004年各便利店公司共開設(shè)了5000多家便利店，其中在上海市開設(shè)了3868家，銷售規(guī)模達(dá)到了80多億。與百貨經(jīng)營(yíng)品牌化相適應(yīng)大型綜合超市將大力度地改善購(gòu)物環(huán)境，在裝修裝潢、布局陳列、設(shè)施裝備、燈光色彩的等視覺形象上進(jìn)行大的改變，在指示牌和POP等設(shè)計(jì)上力求更加的人性化。大型綜合超市的惡性競(jìng)爭(zhēng)除了價(jià)格戰(zhàn)之外，突出地表現(xiàn)在爭(zhēng)奪客源的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)中，目前上海市的各大型綜合超市公司共投放了700多輛免費(fèi)班車，開設(shè)了715條線路，發(fā)車班次6715班，停靠站點(diǎn)40290個(gè)，對(duì)正常的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)秩序和交通環(huán)境產(chǎn)生了不利的影響?！　。ǘ┐笮途C合超市（大賣場(chǎng)Hypermarket）　　中國(guó)目前主要的大中型城市中大型綜合超市（大賣場(chǎng) Hypermarket）是現(xiàn)代超商業(yè)態(tài)中最主力的業(yè)態(tài)，其在市場(chǎng)上的份額也逐步占據(jù)主力地位。我認(rèn)為在上海這樣一個(gè)國(guó)際化城市超市的生鮮轉(zhuǎn)型應(yīng)該堅(jiān)持生鮮食品的加工化和社會(huì)化發(fā)展的方向，我說(shuō)這是一個(gè)方向但也需要一個(gè)時(shí)間的過程。因?yàn)槟壳皣?guó)際零售業(yè)在中國(guó)主要發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化的大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)，而生鮮食品超市的發(fā)展由于它的地域化、便利性、差異化和個(gè)性化是能與大賣場(chǎng)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的。在“標(biāo)超”發(fā)展的初期，由于當(dāng)時(shí)日用工業(yè)品的生產(chǎn)還沒有轉(zhuǎn)移到以超市為主要的銷售通路，超市經(jīng)營(yíng)的商品缺乏所以不敢開大型綜合超市，又由于食用農(nóng)產(chǎn)品的流通已改變?yōu)閹變|家農(nóng)民承包戶與批發(fā)市場(chǎng)和集市型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的對(duì)接，農(nóng)產(chǎn)品流通的組織化程度很低，適應(yīng)連鎖超市大規(guī)模經(jīng)營(yíng)食用農(nóng)產(chǎn)品（生鮮食品）的生產(chǎn)流通體系沒有建立起來(lái)，因此超市經(jīng)營(yíng)生鮮食品成本高、損耗大、品項(xiàng)少、鮮度差，價(jià)格也沒有競(jìng)爭(zhēng)力。又由于在一段時(shí)間內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者太多使得某一商業(yè)業(yè)態(tài)迅速地進(jìn)入了惡性競(jìng)爭(zhēng)?，F(xiàn)階段中國(guó)城市發(fā)展的主要方式是市場(chǎng)化的房地產(chǎn)商開發(fā)的模式，追求房地產(chǎn)項(xiàng)目的規(guī)?；洼^高的規(guī)格是房地產(chǎn)開發(fā)商的利益需求。傳統(tǒng)的商業(yè)業(yè)態(tài)不能滿足從規(guī)模上和檔次上滿足房地產(chǎn)開發(fā)商的利益需求。飽和與惡性競(jìng)爭(zhēng)是中國(guó)大型和特大型城市中現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)生命周期縮短的主因。幾乎全中國(guó)的超市在相當(dāng)?shù)囊欢螘r(shí)間里都畏難于經(jīng)營(yíng)生鮮食品?！　〉诙?，國(guó)內(nèi)連鎖超市企業(yè)要有能經(jīng)營(yíng)好生鮮食品超市的信心，因?yàn)槲覀円呀?jīng)有了成功的樣板，如福建的永輝超市（永輝的做法是生鮮食品采購(gòu)渠道上移，在全國(guó)建立采購(gòu)基地）、山東的家家悅超市（家家悅的做法是總部建立生鮮食品生產(chǎn)基地、配送中心、門店發(fā)展后臺(tái)加工車間）。　　2006年上海各大超市公司將大規(guī)模改造現(xiàn)有的小型超市使之生鮮化，并將積極發(fā)展?fàn)I業(yè)面積在10002000平方米的更大規(guī)模的生鮮食品超市。以全國(guó)大型綜合超市發(fā)展最快和最多上海市為例，2004年起銷售規(guī)模已達(dá)到230億，占整個(gè)超商行業(yè)的45%的份額。2006年在中國(guó)各大中心城市中大型綜合超市的之間的競(jìng)爭(zhēng)將日趨惡性化，這種惡性競(jìng)爭(zhēng)主要來(lái)自兩個(gè)動(dòng)因，一是國(guó)際性連鎖公司的擴(kuò)大市場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)（在有些城市將成為商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主導(dǎo)力量和主流趨勢(shì)）；二是國(guó)內(nèi)連鎖公司之間以及國(guó)內(nèi)連鎖公司與外資連鎖公司之間的競(jìng)爭(zhēng)（國(guó)內(nèi)的連鎖公司如果在大型綜合超市的發(fā)展上沒有作為也就沒有中國(guó)零售業(yè)的地位了）。必須明白大型綜合超市的百貨化的動(dòng)因不僅僅是激烈的競(jìng)爭(zhēng)所致，更重要的是消費(fèi)者改變了，消費(fèi)者追求差異和個(gè)性化、追求購(gòu)物環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量提高的需求遠(yuǎn)比我們想象的要來(lái)得快和猛。　　上海便利店發(fā)展的12年代表了中國(guó)便利店發(fā)展的12年，是世界零售史上現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新“超高速”發(fā)展的典范，首先它使上海的居民在享受到了超市帶來(lái)的一次性購(gòu)物和價(jià)格利益之后，又緊接著享受到了便利店的快捷與便利的服務(wù)；第二，星羅棋布的便利店遍布上海的大街小巷，從快捷購(gòu)物到公用事業(yè)費(fèi)繳納，到交通卡和手機(jī)卡的充值、從發(fā)傳真、電子郵件到膠卷彩擴(kuò)和復(fù)印等一系列服務(wù)形成了大上海國(guó)際化都市的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；第三，上海的便利店為居民生活提供了兩個(gè)重要的安全性，一是商品的安全性，二是夜間行走的安全性；第四，創(chuàng)造了用小型店鋪來(lái)改造傳統(tǒng)小商店發(fā)展現(xiàn)代零售業(yè)的成功模式，這對(duì)一個(gè)具有460多萬(wàn)個(gè)商店，其中90%以上是小型商店的中國(guó)來(lái)說(shuō)意義重大；第五，上海便利店高速和規(guī)模化的發(fā)展為上海市在現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的發(fā)展中名列全國(guó)第一貢獻(xiàn)多多；第六，從國(guó)際上來(lái)看上海的便利店發(fā)展，一致的看法是，上海用幾年的時(shí)間就做成了國(guó)外需要十幾年才能做到的事，而對(duì)國(guó)際便利店老大“711”來(lái)說(shuō)，由于上海便利店的高速發(fā)展，它進(jìn)入了深圳、廣州和北京，但一直沒有機(jī)會(huì)進(jìn)入上海。這兩家公司都認(rèn)為發(fā)展便利店關(guān)鍵的是要在短期內(nèi)形成規(guī)模，這樣可以與早期發(fā)展起來(lái)的便利店公司在規(guī)模上處于同一條起跑線，具有了競(jìng)爭(zhēng)的資格條件。如在日本和臺(tái)灣，便利店的顧客在收入上是差距縮小的，中產(chǎn)階級(jí)占了消費(fèi)者的大多數(shù)。但要提醒的是，便利店是細(xì)節(jié)化、信息化很高的業(yè)態(tài)，盈利的模式完全不同于如房地產(chǎn)、金融和股市投資等，需要耐心、專業(yè)和持之以恒。　　上海的消費(fèi)者與日本的消費(fèi)者在文化和生活方式的差異　　上海的便利店發(fā)展是以日本的便利店為模仿版本的，因?yàn)槿毡镜牧_森便利店早在1996年就在上海開店了?！　∩虾０l(fā)展便利店是以直營(yíng)連鎖為主的，之所以會(huì)以直營(yíng)連鎖為主的根本原因是與所有制和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)體制直接相關(guān)的，具體表現(xiàn)為以下多種原因。各便利店公司發(fā)展加盟店也必須從現(xiàn)實(shí)出發(fā)，目前在上海由于便利店還沒有形成規(guī)模化的盈利模式，因此吸引社會(huì)人員來(lái)發(fā)展加盟店要有一個(gè)長(zhǎng)期的發(fā)展過程，而在內(nèi)部培養(yǎng)加盟者從店鋪承包開始是一條出路，也是中國(guó)式的創(chuàng)造。便利店可作為發(fā)展電子商務(wù)的信息站點(diǎn)和物流站點(diǎn)是毋容置疑的，但電子商務(wù)的業(yè)務(wù)流程中還涉及商業(yè)信用、付款方式、消費(fèi)者的購(gòu)物方式的改變、需要電子商務(wù)業(yè)務(wù)的顧客規(guī)模量、消費(fèi)者需要的送貨時(shí)間、物流費(fèi)用計(jì)算，供應(yīng)鏈中各單位的利益分配等諸多問題，便利店開展電子商務(wù)與便利店承接電子商務(wù)公司的配送業(yè)務(wù)等是一個(gè)過程，是需要時(shí)間的，而這些我們?cè)诟咚侔l(fā)展時(shí)都忽略了，因?yàn)槿澜缍荚诟叱半娮由虅?wù)”！　　上海的一些便利店公司都由超市公司來(lái)開設(shè)的　　在便利店發(fā)展的初期我們看到便利店的發(fā)展