【正文】 生產(chǎn)過程衛(wèi)生⑴ 所有用于飼料加工的原輔料必須符合綠色無公害標(biāo)準(zhǔn)。車間內(nèi)的衛(wèi)生排水管和車間排水管分別設(shè)置獨(dú)立的排水管網(wǎng)。各主要生產(chǎn)車間按規(guī)范設(shè)置更衣、盥洗、淋浴及衛(wèi)生間等福利設(shè)施。 生產(chǎn)車間衛(wèi)生⑴ 飼料加工車間和兔屠宰車間所用的建筑材料均應(yīng)滿足國家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)所要求的規(guī)定，地面應(yīng)采用防酸、防水的灰漿并鋪蓋防滑地磚。設(shè)計上，將嚴(yán)格遵循冷庫設(shè)計規(guī)范和冷庫制冷裝備安全技術(shù)規(guī)程的有關(guān)規(guī)定。潮濕環(huán)境作局部電位設(shè)計。做到有排污，有監(jiān)測，有標(biāo)準(zhǔn)，符合規(guī)范，達(dá)到國家和省規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。 綠色全廠建成投產(chǎn)后，按總平面布置的要求，在車間、辦公樓、周圍及道路兩側(cè)、全廠空地上種植花草樹木，起到隔音除塵的作用。 廢水處理詳見第六章。噪音源主要是鍋爐風(fēng)機(jī)，冷凍庫壓縮機(jī)等。⑽ 《中華人民共和國勞動保護(hù)法》。⑵ 《工業(yè)“三廢”排放試行標(biāo)準(zhǔn)》（GBJ4—73）?，F(xiàn)場通訊采用國際通行的現(xiàn)場總路線標(biāo)準(zhǔn)，使國內(nèi)配套部分的自控系統(tǒng)與引進(jìn)系統(tǒng)相兼容，以形成全廠統(tǒng)一的自控系統(tǒng)，便于設(shè)備維護(hù)和生產(chǎn)管理，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。兔屠宰2小時后及時進(jìn)入速凍庫，分割后的兔肉在速凍間速凍加工，設(shè)計溫度為25℃，48小時讓中心溫度降至15℃，兔肉經(jīng)速凍后送冷藏間冷藏，設(shè)計溫度18℃。：夏季通風(fēng)計算溫度：32℃；冬季通風(fēng)計算溫度：℃；通風(fēng)計算相對濕度：80～85%；夏季制冷室外計算溫度：32℃；冷藏間計算相對濕度：90%；最大風(fēng)速：4～5m/s；大氣壓力：。鍋爐采用回程煙氣結(jié)構(gòu)，燃?xì)饨?jīng)過燃燒器噴入進(jìn)行燃燒，燃燒后的高溫?zé)煔饨?jīng)水冷后煙氣進(jìn)入第二回程高效傳熱的螺紋煙管，再經(jīng)前煙箱進(jìn)入第三回程煙管，最后經(jīng)過煙箱，煙囪排出，能確保鍋爐高效、安全運(yùn)行。負(fù)荷計算見表6—4。污水排水系統(tǒng)：生活污水經(jīng)化糞池、隔油池作初步處理后，與生產(chǎn)污水混合，流至廠區(qū)工廠污水處理站進(jìn)行處理。 設(shè)計原則⑴ 地基處理：擬建建（構(gòu)）筑物的地基須挖至粘土層。食堂、宿舍、車庫等生活設(shè)施配套工程的建筑特征與設(shè)計采用一般民用設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。斜面，墻角、柱角作陰陽角。對于需要進(jìn)行防火分區(qū)的車間，設(shè)計中采用240磚防火墻進(jìn)行分區(qū)。兔場設(shè)消毒室、值班室、獸醫(yī)室、辦公室、草料室、加工房及職工宿舍，按照普通房舍磚木結(jié)構(gòu)建設(shè)。㎡，溫度5～30℃，相對濕度60～65%，光照14～16h/d。廠區(qū)內(nèi)環(huán)形道路兼作消防車道，可滿足消防需要。待宰后進(jìn)入屠宰空間。場地范圍內(nèi)地勢平坦，水源豐富，交通便利，水、電、氣、道路等基礎(chǔ)設(shè)施配套完備。表5—1 種兔場相關(guān)設(shè)施及設(shè)備表序號名 稱規(guī)格型號單位數(shù)量1兔籠面對面雙列式個26702產(chǎn)箱40125個根據(jù)兔籠配套3食槽鍍鋅鐵皮，206555個4飲水器乳頭，自動式臺5草架焊接于籠頭上臺6獸醫(yī)防疫設(shè)備儀器套2 飼料加工設(shè)備見表5—2。毛皮染色采用的染料有氧化染料、還原染料、苯胺染料和酸性燃料等。甲醛鞣制工藝要點(diǎn)及材料用量：工業(yè)鹽40～50g/l，30分鐘。兔血及不可食性副產(chǎn)品經(jīng)收集后，送交飼料廠作為蛋白飼料原料。⑵肉兔屠宰分割待宰肉兔送宰的活兔首先經(jīng)過檢疫，合格后送入待宰間暫養(yǎng)。幾種關(guān)鍵性疾病的預(yù)防：兔瘟、巴氏桿菌病：仔兔斷奶時皮下注射兔瘟、巴氏桿菌二聯(lián)苗2ml/只，以后每4個月注射1次，2ml/只。嚴(yán)格實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核，任務(wù)完成情況與工資、獎金和誤工補(bǔ)助掛鉤。 其他條件北川有豐富而廉價的勞動力資源，可大力從事第一、二、三產(chǎn)業(yè)，全市農(nóng)民有多年養(yǎng)兔的經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)兔的科技能力和水平高于全省平均水平。航空開通了西安、北京、上海、廣州、長春、昆明等地的航班。開通了二類鐵路口岸，設(shè)立了西部地區(qū)第一家公共保稅倉庫。2002年，全市國內(nèi)生產(chǎn)總值370億元，財政收入27億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到7042，農(nóng)民人均可支配收入達(dá)2400元。川陜公路、寶成鐵路均途徑這里，是川北地區(qū)重要的物資集散地。自1990年以來，占全省家兔飼養(yǎng)量890%以上的肉兔生產(chǎn)都來自川內(nèi)廣大農(nóng)村，取得了國內(nèi)少見的連續(xù)10年快速增長的優(yōu)異成績。四川，尤其是項(xiàng)目所在地綿陽廣大地區(qū)，地處我國西南腹地,氣候溫和，年平均溫度15℃～18℃，降雨量1000mm左右，飼草飼料種類豐富，四季常青；全省人口八千余萬，近80%集中在盆地內(nèi)的農(nóng)村。主要銷往俄羅斯、香港、歐盟等境外市場。 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案及市場選擇 建設(shè)規(guī)模與北川畜牧部門合作，擴(kuò)建和完善現(xiàn)有商品兔養(yǎng)殖基地，再建設(shè)良種兔場1個，兔產(chǎn)業(yè)化綜合加工廠1座，包括飼料加工廠、兔肉屠宰分割加工廠和兔皮加工廠。隨著世界各國對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)意識日益增強(qiáng)，野生動物資源以法律形式受到嚴(yán)格保護(hù)。皮革工業(yè)也受到打擊。出口總值占全國年出口商品總值的6%左右，在輕工業(yè)行業(yè)中名列前茅。中國是世界兔肉生產(chǎn)大國，2001年生產(chǎn)兔肉43400噸，占世界兔肉年總產(chǎn)量的20%。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，東南亞成為一個新興的肉類消費(fèi)市場。國內(nèi)兔肉消費(fèi)也正在發(fā)生變化，兔肉市場在不斷擴(kuò)大，兔肉的產(chǎn)銷量增長很快。但由于資源配置和發(fā)展的不均衡性，我國大宗肉類為豬肉。 項(xiàng)目業(yè)主概況項(xiàng)目業(yè)主為北川羌族自治縣畜興兔業(yè)專業(yè)合作社。畜產(chǎn)品的初加工與深加工，尤其是以草為食的肉兔加工將極大地提高我國肉類產(chǎn)品在國際上的市場競爭力，從而為出口創(chuàng)匯做出貢獻(xiàn)。還可以為廣大消費(fèi)者提供多種優(yōu)良的消費(fèi)食品，滿足各階層、各區(qū)域市場人們的消費(fèi)需求。兔肉將成為我國人民二十一世紀(jì)的時尚消費(fèi)食品，成為強(qiáng)盛中華民族的食品。兔皮是皮革、毛皮工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。在加工生產(chǎn)方面，大規(guī)模工業(yè)化加工滯后引起各級部門高度重視。是不少地方政府和農(nóng)民實(shí)施結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選項(xiàng)目。，加快發(fā)展的必由之路。這將對北川縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到極大地帶動和促進(jìn)作用。為此應(yīng)積極關(guān)注宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展動態(tài)，分析對本行業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的可能影響，加強(qiáng)對本地和周邊地區(qū)市場的調(diào)研，準(zhǔn)確預(yù)測市場發(fā)展方向，把我市場變化的運(yùn)行規(guī)律，及時調(diào)整產(chǎn)品機(jī)構(gòu)，降低生產(chǎn)經(jīng)營成本。⑶ 社會效益達(dá)年產(chǎn)可使農(nóng)民養(yǎng)殖增收517萬元，受益農(nóng)民3400余人，年人均增收310元；GDP增加值2500多萬元。發(fā)展產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖合作農(nóng)戶2000戶，進(jìn)行適度規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，年出欄100萬只兔。作為高營養(yǎng)“綠色食品”的兔肉，消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，尤其在國際市場，優(yōu)質(zhì)兔肉成為緊俏商品。擬建廠址環(huán)境現(xiàn)狀滿足項(xiàng)目建設(shè)要求，其他建設(shè)條件也完全具備。合作社經(jīng)營范圍是：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料購買，獺兔養(yǎng)殖、銷售；開展獺兔養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流、信息咨詢服務(wù)?，F(xiàn)主要承擔(dān)1000噸兔肉（繁育養(yǎng)殖加工）產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目建設(shè)和實(shí)施。 資源概況中國是世界上最大的兔養(yǎng)殖及土產(chǎn)品生產(chǎn)國。皮革是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，市輕工業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。屠宰兔100萬只，加工分割兔肉1000噸，兔可食副產(chǎn)物1000噸，兔裘皮100萬張（） 工藝技術(shù)方案采用國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備設(shè)計建立優(yōu)質(zhì)原種種兔基地、商品肉兔生產(chǎn)基地、兔皮加工廠，采用國際先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備設(shè)計建立優(yōu)質(zhì)兔肉加工廠，生產(chǎn)的系列兔飼料達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。飼料、屠宰分割及兔皮加工環(huán)節(jié)創(chuàng)稅近267萬元，解決城鎮(zhèn)勞動力就業(yè)82人，解決農(nóng)村勞動力及相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)1000余人。公司運(yùn)行體制和管理模式對項(xiàng)目將產(chǎn)生重要影響和帶來風(fēng)險。該項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)明確，布局合理，規(guī)模適度。兔養(yǎng)殖業(yè)具有投資小、見效快、效益高，使農(nóng)民盡快致富等特點(diǎn)。如綿陽市確定在三年時間內(nèi)，是、使肉兔和獺兔飼養(yǎng)量，由現(xiàn)在的200萬只增加到400萬只。兔肉大部分是以餐飲業(yè)及家庭烹飪方式消費(fèi) 項(xiàng)目的必要性、結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要根據(jù)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策和農(nóng)村結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及未來農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)總體要求。目前，國內(nèi)現(xiàn)有的兔業(yè)加工廠大多是作坊式經(jīng)營，規(guī)模小，技術(shù)力量薄弱，設(shè)備簡陋，衛(wèi)生狀況差，質(zhì)量不穩(wěn)定。據(jù)測定，兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21%，是牛、羊、豬、雞肉都不可比的。因此，兔加工業(yè)是兔養(yǎng)殖業(yè)與兔產(chǎn)品消費(fèi)市場的連接紐帶。而國際市場對畜產(chǎn)品的嚴(yán)格要求和原料生產(chǎn)基地與加工鏈結(jié)合的要求，也將反過來推動我國兔養(yǎng)殖業(yè)向科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化和無公害化方向發(fā)展。北川羌族自治縣畜興兔業(yè)專業(yè)合作社由綿陽市北川羌族自治縣畜興種兔繁育場法人代表付賢華和合作社社員共同投資組建。肉類消費(fèi)中豬肉占70%以上，而對草食畜肉的消費(fèi)水平則很低。1985年以前我國兔肉年產(chǎn)量僅3400噸左右，1987年翻了一番，達(dá)到10萬噸，近幾年兔肉年產(chǎn)量已超過40萬噸。世界兔肉總產(chǎn)量約200萬噸左右。中國加入WTO預(yù)示著國內(nèi)、國際兩個市場的完全接軌。因此，兔皮加工銷售業(yè)隨之快速發(fā)展，產(chǎn)品檔次和產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。中國、印度、巴基斯坦等國家因?yàn)槿丝诒姸唷趧恿r格低廉，以及發(fā)展中的畜牧業(yè)所帶來的巨大原皮資源潛力等優(yōu)勢，貿(mào)易額逐年上升，現(xiàn)成為國際上重要的皮革制品生產(chǎn)和出口國。野生動物毛皮資源減少，尤其是一些珍稀毛皮獸類更為有限，家養(yǎng)毛皮制品必然走俏。與肉兔屠宰分割加工廠配套的凍庫1座，以及其它配套技術(shù)、公用工程、附屬工程和環(huán)保工程等。兔皮鞣制加工，成皮按市場需求規(guī)格塑料薄膜袋包裝，國外銷售。優(yōu)越的自然氣候條件和死草飼料，廉價的人力資源，為家兔一類對惡劣外環(huán)境適應(yīng)力較弱，其飼養(yǎng)、繁殖對人的依賴性較大，不太適宜機(jī)械化操作，而需要精細(xì)管理的是草小家畜的生產(chǎn)，提供了十分優(yōu)異的基礎(chǔ)條件。1999年，全省家兔飼養(yǎng)量達(dá)9000多萬只，約占全國五分之一，僅次于山東。綿陽屬亞熱帶溫潤季風(fēng)氣候區(qū)，年均降水量826～1417mm之間，～℃，四季分明、氣候宜人、雨量充沛、土地肥沃、物產(chǎn)資源豐富，可提供充足的青飼料，適宜獺兔生長、繁殖。綿陽自然資源豐富，水能蘊(yùn)藏量超過100萬kw,天然氣儲量10萬億立方米，有煤、鐵、錳等有工業(yè)開采價值的礦產(chǎn)資源57種，有麥冬、附子、銀杏、天麻、蟲草、杜仲、黨參、貝母等傳統(tǒng)出口中藥材20多種，境內(nèi)原始森林由大熊貓、金絲猴、云豹、羊羚、黑頸鶴、小熊貓、毛冠鹿等國家級珍稀保護(hù)動物55種。先后被命名為全國文明先進(jìn)城市、國家衛(wèi)生城市、全國造林綠化十佳城市、全國園林綠化先進(jìn)城市和聯(lián)合國改善人居環(huán)境示范城市。寶成鐵路貫穿全境，乘火車北上可直達(dá)西安、上海、青島、北京等城市?？h委和縣人民政府十分重視全縣養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展，為兔業(yè)的發(fā)展?fàn)I造了優(yōu)越的政策環(huán)境。第五章 工藝技術(shù)與設(shè)備條件 技術(shù)方案 生產(chǎn)工藝流程⑴ 種兔培養(yǎng)與肉兔生產(chǎn)消毒兔舍→籠具→兔只入場→觀察飼養(yǎng)→獸醫(yī)檢疫→兔舍籠具及環(huán)境定時消毒→定時驅(qū)蟲凈化飼養(yǎng)（肉兔）→排放→殘留藥物→檢驗(yàn)→送宰⑵ 飼料生產(chǎn)主料→清理→儲存?zhèn)}→除鐵→粉碎→→↓輔料→清理→粉碎→配料倉→→↓成品←包裝←過篩←破碎←冷卻←制?！?兔肉屠宰分割活兔卸載→疫（疑?。┩眉痹住住驮住c(diǎn)擊→放血瀝血→濕毛→預(yù)剝皮→去頸→脂→血→剖腹→沖洗→燎毛→預(yù)冷（1～4℃）→分割→稱重包裝→速冷→冷藏→抽檢→出廠⑷ 副產(chǎn)物加工腸肚→翻糞→清洗→修割→裝盤→速凍心→切開→清洗→修割→清洗→裝盤→速凍肝→去膽→修割→清洗→裝盤→速凍腰→去膜→清洗→裝盤→速凍頭→去皮→去耳→（去舍）清洗→裝盤→速凍⑸ 兔皮革加工分選組批→修頭→尾→浸水→去肉→脂→涂鹽→堆置→梳毛→浸灰→水洗→退灰軟化→水洗→浸酸→醛預(yù)制→油鞣→堿化→水洗→中和→干燥→回槽→鏟軟→磨革→除塵→分級檢驗(yàn)→量尺→成品入庫⑹ 蛋白飼料粉加工廢棄物→前處理→高壓滅菌→干燥→粉碎→飼料粉⑺ 冷凍站公藝螺桿制冷壓縮機(jī)組→冷凝器→氨器→經(jīng)濟(jì)器→低壓循環(huán)桶 生產(chǎn)工藝流程論述⑴ 種兔及商品肉兔飼養(yǎng)種兔場全部飼養(yǎng)優(yōu)良種兔，3個品種以上，并建立核心群，主要選育優(yōu)良種兔，為繁殖場提供優(yōu)良種兔。魏氏梭菌病：仔兔斷奶后，皮下注射魏氏梭菌菌苗，2ml/只，以后每半年注射1次，2ml/只。災(zāi)前24小時喂水停食。經(jīng)檢驗(yàn)不合格的兔肉和副產(chǎn)品按GBI26941990國標(biāo)中第8條規(guī)定處理。純堿調(diào)至PH8～，分次加入甲醛4ml/l，間隔30分鐘，總時間4～6小時。兔皮染色方法有浸染、刷染、刷染與浸染聯(lián)合染色。表5—2 飼料加工主要設(shè)備表序號名 稱規(guī)格型號單位數(shù)量1下料斗、柵欄2㎡臺22脈沖除塵器TBLMa9A15臺43斗式提升機(jī)TDTGK40/23臺44圓筒初清篩SCY63臺15永磁筒TCXT15臺16圓錐粉料篩SCQZ605080臺17刮板輸送機(jī)TGSU20臺18分配器TFPX10臺19除塵風(fēng)機(jī)臺110待粉碎倉套211上、下料喂器臺3612緩沖斗個213自動喂料器臺114水滴型粉碎機(jī)6681臺115粉碎機(jī)現(xiàn)場控制器個116接料斗個117螺旋輸送機(jī)TLSSF25臺118分配器TFPX6個119配料倉群套1420大、小處倉機(jī)TWLL25套1421大配料機(jī)50公斤/批臺122小料添加機(jī)臺123混合機(jī)SLHJI臺124緩沖倉套125管板輸送機(jī)TGSU16臺126斗式提升機(jī)TDTGkGk40/28臺127永磁筒TCXT20臺128待制粒倉套229顆粒機(jī)MUZL420臺130顆粒機(jī)現(xiàn)場控制柜臺131顆粒機(jī)附件套32顆粒冷卻機(jī)SWLN1919個133旋風(fēng)分離器臺134關(guān)風(fēng)機(jī)TGF7臺135冷卻風(fēng)機(jī)4725A臺136UMT碎粒機(jī)MESL24110臺137回轉(zhuǎn)分級篩SFJH11020臺