【正文】 但是由于進(jìn)口菜籽油比國(guó)產(chǎn)菜籽油便宜很多,某些商人就用進(jìn)口菜籽油冒充國(guó)產(chǎn)菜籽油入國(guó)儲(chǔ)庫(kù)。沒有了這兩種有害身體的物質(zhì)后,雙低菜籽油就成為了一種相當(dāng)健康的食用油,甚至比其他食用油還要健康,因?yàn)椴俗延椭袑?duì)身體不利的飽和脂肪酸含量低,對(duì)身體有益的歐米伽3和歐米伽6脂肪酸含量高,可降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。用大鼠、豬和猴子做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,如果膳食中含有高含量的芥酸,它們就會(huì)在心肌細(xì)胞中沉積下來。常規(guī)育種是比較粗糙的育種方式,有時(shí)會(huì)有出乎意料的結(jié)果,比如這種油菜品種的硫苷含量低,這是我們想要的,但是它的芥酸含量也很低,就屬于計(jì)劃外的。高濃度的異硫氰酸烯丙酯同樣對(duì)人體有毒,能阻礙甲狀腺對(duì)碘的吸收導(dǎo)致甲狀腺腫大,也會(huì)對(duì)肝造成損傷。■方舟子　　有媒體報(bào)道稱,進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因菜籽油冒充國(guó)產(chǎn)菜籽油流入國(guó)儲(chǔ)庫(kù),造成出庫(kù)的國(guó)儲(chǔ)菜籽油被轉(zhuǎn)基因菜籽油“污染”。實(shí)業(yè)考涂甕”等等?！叭糇鞔街?，以熟脂和之，清油裹之?！对?shī)春官》有“巾車”之官職，《左傳魏志唐馮贄《屋龍更衣》說饒子卿“隱廬山康王谷，無(wú)瓦屋，代以茅茨…… 或時(shí)雨濕致漏，則以油幄承梁，坐于其下”?！狈e樵薪管茅藿葦麻脂等物就是準(zhǔn)備以火拒敵，積沙石諸物又是防備對(duì)方以火攻城時(shí)作滅火用品。 第三十作假蠟燭法：“蒲熟時(shí)，多收蒲苔，削肥松大如指，以為心，爛布纏之，融羊牛脂，灌于蒲苔中，宛轉(zhuǎn)于板上，桵令圓平，更灌更展，粗細(xì)足便止，融蠟灌之，足得供事，其省功十倍也。種麻子第九）?！妒酚洝洱R民要術(shù)》中還有油炸的截餅、餢、粉餅等等。油條，亦為傳統(tǒng)油炸食品之一，其俗名油炸鬼。意思是以蜜和以米面，用油熬煎作成?！半u鴨子餅”做法：“破寫（瀉）甌中，少與鹽，鍋擋中膏油煎之，令成團(tuán)，餅厚二分，全奠一”。”這是油炒蔥花雞蛋。淳母是“煎釀加于黍食上，沃之以膏”，即炸肉醬蓋在煮熟的米飯或黍飯之上，再澆上煎好的熟膏油。食用油最主要的用途是用于食物的烹飪上。 清代，花生油也作為食用油出現(xiàn)在我國(guó)人們的飲食及日常生活中，清檀萃《 滇海虞衡志》卷十謂：“落花生為南果中第一…… 宋元間與棉花、番瓜、紅薯之類，粵估從海上諸國(guó)得其種歸，種之…… 尋常杯灼，必資花生，故朝市至夜市，爛然星陳。上引兩條材料可見宋代油產(chǎn)數(shù)量相當(dāng)可觀，既充歲賦之物，又需上稅。江湖少胡麻，多以桐油為燈，但煙濃污物，畫像之類尤畏之，沾衣不可洗，以冬瓜滌之乃可去，色青而味甘，誤食之，令人吐痢，飲酒或茶皆能蕩滌，蓋南方酒中多灰爾，嘗有婦人誤以膏發(fā)，粘結(jié)如椎，百治不能解，竟髡去之?！洱R民要術(shù)》卷三“種芥子及蜀芥、蕓薹取子者，皆二、三月好雨澤時(shí)種，旱則畦種水澆，五月熟而收子，崔寔曰：六月大暑中伏后可收芥子。據(jù)北魏賈思勰《齊民要術(shù)》記載，當(dāng)時(shí)已把芝麻油、荏子油和麻子油用于飲食烹調(diào)上，其書卷三“荏蓼第三十六”云：“荏子秋末成…… 收子壓取油，可以煮餅。滿寵傳》載，東吳孫權(quán)攻魏合肥新城，魏將滿寵“募?jí)咽繑?shù)十人，折松為炬，灌以麻油，從上風(fēng)放火，燒賊攻具”。油衣即涂油以防雨水的外衣，可能用的是植物油。 植物油的獲取約始于東漢?！鞍苏洹敝械母?，用狼胸腔內(nèi)的脂肪，狼非家畜，乃為獵物。麤：幼鹿。羔：小羊。據(jù)說，商朝末期暴君紂王作“炮烙之刑”，就是把脂膏涂在銅柱上，讓“夢(mèng)緣者”滑跌墜落到燃燒的炭火中以取樂?！敝嘤袝r(shí)也可以互相通用?！编嵶ⅲ骸爸?，肥凝者，釋者曰膏。冬官相傳我們的先祖黃帝得到一本名為《河圖》的書，他不分晝夜地閱讀，為解決晚上照明問題，便令部下一個(gè)叫力牧的人采集樹木果實(shí)來制造油，用絲綿做油芯，晚上點(diǎn)燃了來讀書。又，麻油熬盡水氣，即無(wú)煙，還冷可用?！薄鞍鼉?nèi)油出滓存名曰‘枯餅’，凡胡麻、萊菔、蕓臺(tái)（油菜籽）諸餅皆重新碾碎，篩去秸芒，再蒸再裹而再榨之，初次得油二分二次得油一分。炒鍋亦斜安灶上，與蒸鍋大異。壓榨法是一種歷史很悠久的制油方法。(20130513 10:00:09)轉(zhuǎn)載▼分類：”其記榨各種菜籽油的方法是：“取諸麻菜子入釜，文火慢炒，透出香氣，然后碾碎受蒸。蒸氣騰足取出，以稻秸與麥秸包裹如餅形，其餅外圈箍或用鐵打成或破蔑絞刺而成，與榨中則寸相穩(wěn)合?！薄短旃ら_物》說，用榨油法，胡麻每石得油四十斤，萊菔子每石得油二十七斤，蕓臺(tái)子（油菜籽）每石得三十斤，菘菜、莧菜子每石得三十斤，茶子得一十五斤，黃豆得九斤。從有準(zhǔn)確史料可查的元代算起，老式的木制榨油機(jī)在我國(guó)盛行了700多年，也許它存在的歷史可能超過了一千年，一直到解放后的1959年，全國(guó)還有木制榨油機(jī)15萬(wàn)臺(tái)，出產(chǎn)的油脂占到了全國(guó)產(chǎn)量的40%，到了1964年，浙江省在全國(guó)率先全部淘汰木制榨油機(jī)，這種木制榨油機(jī)才逐步走下歷史舞臺(tái)。它不僅提供人體所需要的脂肪，使食物美味可口，而且具有多種用途，使人離不開它?！墩f文》脂字云：“戴角者脂，無(wú)角者膏。因此，古書中一般把未經(jīng)煎煉的稱為脂，經(jīng)過煎煉的稱為膏，由于煎煉過的動(dòng)物油冷卻后多呈糊狀，故后來膏也兼指糊狀物質(zhì)?！薄抖Y記 夏商以前，由于文獻(xiàn)記載語(yǔ)焉不詳，其食用油的具體情況尚不甚清楚，然《楚辭天官鱐：干魚。）這段話意思說食用肉類，春天吃羔羊乳豬，要用牛油烹調(diào)；夏天吃雞干魚干，用狗油烹調(diào)；秋天吃小牛幼鹿，用豬油烹調(diào)；冬天吃鮮魚大雁，用羊油烹調(diào)。 油字本為水名的專稱，《說文》：“油水，出武陵孱陵西，東南入江?！洱R民要術(shù)》卷四“棗油法”引鄭玄曰：“棗油，搗棗實(shí)，和以涂繒上，燥而形似油也，乃成之。三國(guó)時(shí)期，人們已大量使用芝麻油了。王隱《晉書》上言麻膏，下言麻油，膏油互用。這些動(dòng)植物油除了烹調(diào)食物之外，還用于造燭、油布、發(fā)膏、面脂等等。而河?xùn)|食大麻油，氣臭，與荏子皆堪作雨衣。二）。造燭則柏皮油為上，蓖麻子次之，柏混油每斤入白蠟凍結(jié)次之，白蠟凍結(jié)清油又次之，樟樹子油又次之（其光不減，但有避香氣者），冬青子油又次之（韶郡專用，嫌其油少，故列次）。 在我國(guó)歷史上，自從植物油出現(xiàn)并應(yīng)用于飲食和其他方面之后，并沒有完全排斥動(dòng)