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實(shí)驗(yàn)四酶的特性實(shí)驗(yàn)-免費(fèi)閱讀

2025-07-19 05:36 上一頁面

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【正文】 觀察各試管中物質(zhì)呈現(xiàn)的顏色,分析pH對唾液淀粉酶活性的影響。即可從第一只試管依次添加碘液,時(shí)間間隔也為1min。1實(shí)驗(yàn)結(jié)果搖勻后,將3號試管放入37℃恒溫水浴中,2號試管放入冰水中。 1:20指的是稀釋了20倍的唾液,制備方法為1份1:5的稀釋液+3分蒸餾水。(一)酶的專一性實(shí)驗(yàn)原理本實(shí)驗(yàn)以唾液淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用為例,來說明酶的專一性。淀粉和蔗糖無還原性,唾液淀粉酶水解淀粉生成有還原性二糖的麥芽糖,但不能催化蔗糖的水解。(2)唾液淀粉酶最佳稀釋度的確定(嚴(yán)格按表1添加順序做實(shí)驗(yàn),用小試管做實(shí)驗(yàn))表1 唾液淀粉酶稀釋度的確定管號1(1:1)2(1:5)3(1:20)4(1:50)5(1:200)%淀粉溶液(滴)44444稀釋唾液(ml)1111137℃恒溫水浴中保溫5分鐘班氏試劑(ml)11111沸水浴2~3分鐘實(shí)驗(yàn)結(jié)果(2)淀粉酶的專一性 表2 淀粉酶專一性實(shí)驗(yàn)管號123456%淀粉溶液(滴)4-4-4-2%蔗糖溶液(滴)-4-4-4最佳稀釋度唾液(ml)--11――煮沸過的最佳稀釋度唾液(ml)----11蒸餾水(ml)
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