實(shí)驗(yàn)四酶的特性實(shí)驗(yàn)(完整版)
【正文】 度的確定實(shí)驗(yàn)，以確定最佳稀釋度。待混合變?yōu)榈攸S色（顏色有點(diǎn)淡即可）后，向所有試管依次添加12滴KI－I2溶液。本實(shí)驗(yàn)觀察PH對唾液淀粉酶活性的影響。煮沸過的稀釋唾液（ml）②不同稀釋度唾液的制備（用大試管）本實(shí)驗(yàn)需制備1：1：1：1：50、1：200等五個不同濃度的稀釋唾液。通過本實(shí)驗(yàn)了解酶催化的特異性、溫度對酶活力的影響、PH對酶活力的影響、激活劑和抑制劑對酶活力的影響，對于進(jìn)一步掌握代謝反應(yīng)及其調(diào)控機(jī)理具有十分重要的意義。班氏試劑為堿性硫酸銅，能氧化具還原性的糖，生成磚紅色沉淀氧化亞銅。淀粉和可溶性淀粉遇碘呈藍(lán)色，糊精按其分子的大小，遇碘可呈藍(lán)色、紫色、暗褐色或紅色。將2號管剩下的一半溶液放入37℃水浴中繼續(xù)保溫10分鐘后，再用KI－I2液實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。將各試管中物質(zhì)混勻，并依次置于37℃恒溫水浴中保溫。四、思考題何謂酶的最適pH和最適溫度？說明底物濃度、酶濃度、溫度和pH對酶反應(yīng)速度的影響。添加KI－I2溶液，檢驗(yàn)淀粉的水解程度。不同酶的最適PH不同。材料、儀器與試劑（1）材料：新鮮配制的唾液及其稀釋液（2）儀器：試管及試管架；恒溫水??；冰??；沸水??；（3）試劑：% %淀粉溶液；KI－I2碘溶液；實(shí)驗(yàn)操作取4支干燥的試管，編號后按下表加入試劑：表3 溫度對酶活力影響實(shí)驗(yàn)加樣順序管號123%淀粉溶液（ml）最佳稀釋度唾液（ml）11實(shí)驗(yàn)
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