酒店管理概論課程教學(xué)大綱-免費(fèi)閱讀
【正文】 四、教學(xué)時數(shù)分配課程內(nèi)容講課實驗習(xí)題課討論課課程設(shè)計上機(jī)小計第一章 酒店概論4第二章前廳部服務(wù)與管理42第四章客房部服務(wù)與管理3第五章餐飲部服務(wù)與管理4第六章飯店組織管理3第七章飯店集團(tuán)化管理41第八章酒店分級與最佳飯店評選31第九章酒店戰(zhàn)略管理3共 計2832五、對學(xué)生能力培養(yǎng)的要求本課程在于通過教與學(xué)，使學(xué)生了解酒店在旅游業(yè)中的地位和作用，及酒店業(yè)和其它旅游行業(yè)如旅行社等的聯(lián)系和區(qū)別；理解酒店經(jīng)營管理的基本理論，領(lǐng)會現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理意識；理解酒店組織和管理制度，掌握其中的基本知識，并熟悉酒店經(jīng)營管理的運(yùn)做程序和技巧；理解人力資源在酒店業(yè)中的重要性，以及科學(xué)配置人力資源的基本原則和方法；掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營戰(zhàn)略和決策的基本技能；掌握現(xiàn)代酒店營銷管理知識以及酒店市場開發(fā)策略；掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)技術(shù)。第四節(jié)：最佳酒店的評選一、了解國際最佳酒店的評選。通過授課，使學(xué)生對飯店經(jīng)營管理的基本理論有一個較為全面和準(zhǔn)確的掌握，
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1