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酒店客房培訓(xùn)手冊--03總臺工作程序-免費(fèi)閱讀

2025-07-12 01:33 上一頁面

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【正文】 團(tuán)隊(duì)退房程序。如旅行社確認(rèn)無此更改則增加的房間要按門市價(jià)現(xiàn)付,減少的房間也要收費(fèi),但需注意語言技巧及態(tài)度。 團(tuán)隊(duì)入住亦需輸?shù)怯浭掷m(xù)。) 不能向外透露團(tuán)隊(duì)房價(jià)。8.13 會(huì)議退房時(shí),注意記錄好相應(yīng)退房時(shí)間,以便于費(fèi)用的收取。8.8 如鎖長途或不開簽單的房間要求開長途或簽單,總臺要委婉解釋會(huì)議房不予開通,如要開通則需到總臺預(yù)留按金。有關(guān)接待要求的變動(dòng)需銷售部跟會(huì)議負(fù)責(zé)人或會(huì)務(wù)負(fù)責(zé)人做好確認(rèn)。7.10 總臺日常開房時(shí),注意長住房附近的客源安排,以免影響長住客休息。7.4 了解客人到店時(shí)間,客人到店由管理人員及AM致歡迎辭,落實(shí)客人具體在住天數(shù),以便房務(wù)提供服務(wù),登記入住,證件掃描。6.3 注意配合禮賓部核查非住客十二點(diǎn)后探訪旅行團(tuán)的現(xiàn)象。:(1)當(dāng)收到傳真后在核查房號及客人姓名正確的情況下用信封裝好并注明,在傳真記錄本上記錄,注明免費(fèi),通知臺班代客簽收后將傳真件派入房間;(2)如客人要發(fā)傳真,先提示客人可在房間內(nèi)使用,如客人要在行政層發(fā)傳真,需與客人核對清楚傳真號碼后發(fā)傳真,計(jì)算費(fèi)用后填寫記錄本請客人簽名確認(rèn)費(fèi)用,電腦入帳;(3)每次傳真后需在每一張小報(bào)告單上注明原因及由經(jīng)手人簽名,存于專用夾內(nèi),每班夜班下班前打印一份總報(bào)告單,連同小報(bào)告單存檔。(3)每天將享用下午茶的人數(shù)報(bào)西餐并在西餐簽收簿上簽名確認(rèn):行政層網(wǎng)吧采用液晶電腦,寬頻上網(wǎng),客人租用電腦按每半小時(shí)18元收費(fèi),最低消費(fèi)以半小時(shí)計(jì)算。(2)行政接待處負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到健身室,為客人打開房門,介紹各種健身器材的使用及注意事項(xiàng)(3)在《行政之家客人活動(dòng)登記表》上記錄下客人的房號、姓名、進(jìn)室時(shí)間及離室時(shí)間,在客人使用期間注意定期進(jìn)室查看客人使用情況,以免發(fā)生意外。(9)《行政會(huì)議室預(yù)訂單》填寫后復(fù)印一份交16樓臺班存檔。預(yù)訂或入住的客人,行政層接待處需查閱客人喜好資料,并通知樓層做好相應(yīng)服務(wù)。Good afternoon / morning / evening, sir, have some tea, ,則靈活處理。 人員設(shè)置:設(shè)一名領(lǐng)班,三名服務(wù)員。2)如在客人結(jié)帳過程中,未離開總臺柜臺時(shí),房務(wù)及樓層反映的酒水及損耗額大于客人主動(dòng)提供的數(shù)額,則由總臺服務(wù)員禮貌向客人說明情況并收取費(fèi)用;如客人已結(jié)帳離店,則差額在100元內(nèi)不再向客人追收。. 人民幣轉(zhuǎn)帳支票:票面上應(yīng)有2個(gè)或2個(gè)以上的公章,即出納員印章 及法定代理人(法人)的印章;. 支票應(yīng)附有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位帳號或磁碼,不得有折痕;. 背面要寫持票人的姓名、工作單位名稱、身份證號碼、單位或家庭的地址、聯(lián)系電話號碼;. 支票有效期為十天,銀碼起點(diǎn)為一佰元;. 填寫支票一定要用黑色簽字筆或墨水筆,不得涂子改;. 支票的大小寫數(shù)額應(yīng)一致,填寫大寫數(shù)字時(shí)一定要頂格開頭,小寫的阿拉伯?dāng)?shù)字要以“¥”開頭.. 支票單位應(yīng)寫:“佛山市佛山賓館”,月份、日期應(yīng)按規(guī)范寫好。如該卡已列為黑卡名單,應(yīng)沒收該卡或?qū)⒃摽羧ヒ唤?;如卡主是熟客或有爭?zhí)時(shí)應(yīng)即請示主管處理。 將當(dāng)日退房的帳單收據(jù)理順,捆扎好,置于文員的文件架上,清理垃圾箱,更換垃圾袋。. 寫在帳單上的折扣與電腦內(nèi)的房租折扣是否相符,發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤,應(yīng)及時(shí)修改;如已生成房租的,則手工傳負(fù)帳沖減,再傳入正確的房租并更正修改帳單中的房租。檢查工作的完成情況和正確性.4.4.6 與夜班交接班。 截POS機(jī)。 檢查上一班POS機(jī)的消費(fèi)情況,看是否與帳單數(shù)相符。 每個(gè)cash柜內(nèi)都有一支簽字筆,一支紅色筆,cash1內(nèi)還存有支票及美金按金。 如有單身女子,尤其是打扮妖艷的,則謝絕入住。為防有客人入住,則要預(yù)先準(zhǔn)備幾種房類,以便入住用。4.3.7 補(bǔ)充物品:補(bǔ)充入住登記表、鑰匙套、訂單、留言紙、宣傳小冊子等;清理各柜桶物品。 當(dāng)客人入住時(shí)已排的房間未搞好衛(wèi)生,則盡量為客人更換其它同類型的房已清潔的房間,或向客人解釋并推銷其它更高檔次的已清潔的房間。并告知客人房間預(yù)留的時(shí)間,超出時(shí)間其預(yù)訂將被取消,最后填寫《訂房卡》,對于客人不能接受價(jià)格的預(yù)訂要在記錄簿上填寫原因。 接待夜班工作程序 交班程序與早班大致相同,但須提前10分鐘回來對水牌,即2:,對出有矛盾的房間交早班接待跟進(jìn)好。 詢問需要什么類型的房間并盡力滿足客人的要求。 非住客要進(jìn)入住客房間,一定要有住客的親筆簽名授權(quán)。 客人參觀房間由銷售部或大堂副理接待,如兩者不在場則由禮賓部管理人員或總臺管理人員接待,16樓為參觀樓層:(1)由總臺根據(jù)房間狀態(tài)選擇合適的房間,先查找電腦中設(shè)施較好面積較大(尤其行政層)的房間,選出房號后在電腦中作鎖房,注明經(jīng)手人,必要時(shí)與房務(wù)溝通有關(guān)房間狀態(tài),保證房態(tài)準(zhǔn)確無誤。 如客人不小心遺失鑰匙,要求重新打一條時(shí), 我們必須核對住客證件與房號。 如客人提出要求超過中午12:00退房的,應(yīng)視客人身份及房間預(yù)訂情況而定并做好電腦記錄。 團(tuán)隊(duì)、會(huì)議房排房: ;,以免給長住客造成影響;,要打印《團(tuán)隊(duì)房號表》一式三份,兩聯(lián)留底跟團(tuán)隊(duì)會(huì)議帳單,一聯(lián)交禮賓部,以作團(tuán)隊(duì)入住時(shí)分行李之用,并用電腦送單通知相關(guān)部位做好準(zhǔn)備,例如:撤酒水小食、鎖電話、加床、換軟床、送水果等;,預(yù)備足夠的工作時(shí)間。)13:0014:30之間盡量勿打擾客人,以免影響休息,未能處理的SKIP房應(yīng)在14:30后再處理。要隨時(shí)留意客人等候的時(shí)間,提示收銀員先為等候了較長時(shí)間的客人辦理退房手續(xù),以免引起客人的不滿。與上一班交班(交接餐券派出情況),留意較特殊的情況,如有特別要求的訂單,VIP、待轉(zhuǎn)房等,查看接待柜中是否有需要交班或移交的物品 例行檢查:在電腦上核對當(dāng)天的訂單是否與原始訂單內(nèi)容一致,檢查物品是否齊全,包括按金收據(jù)(2本)、計(jì)算器等貴重物品。 適用范圍 總臺服務(wù)員日常工作活動(dòng)。早上七點(diǎn)半開班前會(huì)。 辦理退房:一般客人都是在中午12點(diǎn)前退房,總臺員工要精神飽滿、熱情地問候客人。要時(shí)刻查看電腦SKIP房間及時(shí)跟蹤,并做好交班。) 排房工作一般都在當(dāng)日應(yīng)退團(tuán)隊(duì)已退、及散客大部分已退后進(jìn)行,一般在中午12點(diǎn)左右開展。當(dāng)天有VIP接待時(shí)要盡早按預(yù)訂單上的預(yù)訂房類要求排房,要選擇樓層高、設(shè)施好的和房間,并與與房務(wù)中心溝通好房間的合適選用,在房號確定后,按訂單要求的級別進(jìn)行電腦網(wǎng)上送單,對三級以上的訂房需預(yù)先打好VIP房鑰匙,在衛(wèi)生OK后交由大堂副理試鑰匙及檢查房間狀況。 如客人要離館一段時(shí)間,但房間不退的可為其保管房間鑰匙,并通知房務(wù),同時(shí)做好交班。如查詢會(huì)議、團(tuán)隊(duì)客,則在團(tuán)隊(duì)(會(huì)議)分房單中查找,如客人要求知道住客的房號、資料等,則婉轉(zhuǎn)解釋住客資料未經(jīng)其本人同意不便透露。(5)樓層服務(wù)員負(fù)責(zé)跟進(jìn)好SHOW ROOM后之房間的復(fù)原工作,并報(bào)總臺,總臺經(jīng)手人再在電腦中取消鎖房。4)對當(dāng)班未能落實(shí)的房間,要做好交班,如在下午6時(shí)前仍未能落實(shí)的,須交當(dāng)值主管跟進(jìn)處理。衛(wèi)生OK后寫好《轉(zhuǎn)房通知單》,打好KEY連同《轉(zhuǎn)房通知單》請禮賓送上房間協(xié)助轉(zhuǎn)房,并請客人簽名確認(rèn),再交回總臺。 一般當(dāng)天預(yù)訂都由總臺辦理,夜班接班前要查看電腦當(dāng)天的預(yù)訂內(nèi)容并掌握好當(dāng)時(shí)的空房狀態(tài),以便準(zhǔn)確地銷售房間。同樣要在早班的基礎(chǔ)上,繼續(xù)跟蹤催續(xù)住房和SKIP房。4.3.5 輸表:輸表時(shí)要注意登記表的準(zhǔn)確性,發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)查看電腦客人的歷史資料予糾正,如電腦沒有記錄則應(yīng)交班,請客人在退房時(shí)補(bǔ)齊資料。4.3.9 打表:打表是通宵班最重要的工作之一 夜審后(調(diào)碌卡機(jī)及餐券蓋章的日期)打印某日外客入住一覽表(接待報(bào)表部分中的28)一份,港澳客人入住報(bào)表(27)一份,臺灣客人入住報(bào)表(25)一份,把登記表按照打印的順序一一排好,并檢查登記表上的資料是否齊備,特別是接待單位名稱、入境口岸等,再將黃單和白單按順序分開,分別用釘書機(jī)裝釘好,注明日期、當(dāng)天入住總?cè)藬?shù)和打印好的表一齊放于主管桌面,需要注意的是否有輸重復(fù)的表,如有則取消。 通宵班需要注意的地方: 如有非該房間住客要求入某房間,即使持有該住客的證件,我們亦不可以為這位客人開門。 交接班:提前十分鐘到崗,閱讀《總臺交班簿》,了解當(dāng)天的接待工作、需跟進(jìn)工作、及當(dāng)班注意事項(xiàng),與接待一起開班前會(huì)()。 每個(gè)CASH柜均配備發(fā)票章一個(gè)、退回按金章一個(gè)、港幣章一個(gè)、付訖章一個(gè)和釘書機(jī)一臺。盤點(diǎn)無誤后可進(jìn)行審計(jì):審計(jì)后要打報(bào)表(3)借方審計(jì)表(一式四份);(4)貸方審計(jì)表(除跟每種結(jié)算單后另多打一式四份)。根椐客人留下的聯(lián)系電話,聯(lián)系客人結(jié)帳。 檢查費(fèi)用超支的房間,如發(fā)現(xiàn)有則立即請接待跟進(jìn)催續(xù)住,4.6 收銀員通宵班應(yīng)做的工作:(10:30PM—7:30AM) ()協(xié)助接待員為客人辦理入住手續(xù); 打印當(dāng)天所有在住房房號,據(jù)此核對在住房帳 單,要注意的事項(xiàng)包括:. 按金是否足夠。. 對用信用卡作擔(dān)保的房間,要查清楚信用卡是否已過期;每星期日通宵班的收銀員還要將所有入住超一周的房間的信用卡復(fù)查一次,以防成為黑卡。 為便于早班工作,要將收銀兩臺打印機(jī)全部裝上電腦帳單,并檢查POS機(jī)操作,為早班的結(jié)帳做好一切準(zhǔn)備。中行長城卡除外。3)客人對房間酒水、取走或損壞房間物品有意見,則聯(lián)系大
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