舌尖上的某課程方案-免費(fèi)閱讀
【正文】 歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒(méi)有限制你發(fā)揮的藩籬。思考與練習(xí)１．請(qǐng)通過(guò)實(shí)地勘察或查閱資料等手段，介紹薜荔子的（木蓮豆腐制作原料）的生長(zhǎng)環(huán)境、果實(shí)特點(diǎn)和主要作用等相關(guān)知識(shí)。由評(píng)委評(píng)出最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳口味獎(jiǎng)、最佳色澤獎(jiǎng)、最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)。 一站到底+拼廚+我愛(ài)家鄉(xiāng)美食演講賽課活動(dòng)策劃：周國(guó)慶、毛鈺淳、金昂興、毛凱妍活動(dòng)目的：讓同學(xué)了解美食的歷史、特色，檢驗(yàn)同學(xué)的學(xué)習(xí)成果，使同學(xué)學(xué)會(huì)合作與分享。識(shí)馬劍評(píng)馬劍 通過(guò)閱讀、查詢、走訪等形式識(shí)馬劍評(píng)馬劍（1）傳統(tǒng)文化深厚（“過(guò)小年”、富具特色的“長(zhǎng)壽面、灰湯粽”、獨(dú)有的“竹馬藝術(shù)”、“板凳龍”、醫(yī)術(shù)與品行極致的“戴原禮”等，成就魅力神秘馬劍） （2）紅色文化濃郁（新四軍浙東游擊縱隊(duì)金蕭線人民抗日自衛(wèi)隊(duì)的成立地，是諸、浦、桐、富四縣根據(jù)地的活動(dòng)中心） （3）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)鮮明（山區(qū)林業(yè)資源豐富，茶葉發(fā)展主線堅(jiān)定，山地蔬菜精品園凸現(xiàn)，筍竹兩用林建設(shè)輻射）通過(guò)親歷馬劍“小年”習(xí)俗，結(jié)合自身感想，寫一篇研究性學(xué)習(xí)小論文，800字左右。制作清明馃實(shí)踐活動(dòng) 餐廳主任現(xiàn)場(chǎng)示范制作清明馃。在集粹樓一樓餐廳，利用墻壁和柱子上的教材，展開(kāi)開(kāi)放式自主學(xué)習(xí)和師生互動(dòng)教學(xué)。（三）、課程內(nèi)容前 言 飲食與習(xí)俗第一章 傳統(tǒng)節(jié)日與食俗 第一節(jié) 春節(jié)與元宵食俗 第二節(jié) 清明與端午食俗 第三節(jié) 中秋與冬至食俗第二章 特色美食 第一節(jié) 才上舌尖，又下心頭 第二節(jié) 不是主食，卻樹(shù)一幟 第三節(jié) 五彩繽紛，果香四溢第三章 西施與美食 第一節(jié) 西施團(tuán)圓餅 第二節(jié) 西施豆腐 第三節(jié) 西施舌（四）、編寫原則協(xié)調(diào)性原則：協(xié)調(diào)校本課程與國(guó)家課程、地方課程三者間的連續(xù)性和均衡性，確保課程與教材目標(biāo)的一致性，真正做到校本教材本土化。但在城市化高速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)，傳統(tǒng)民俗正面臨傳承式微的堪憂境況，一些民俗在我們不經(jīng)意間，無(wú)聲無(wú)息地消失在我們的日常生活中。課程最大的特色和亮點(diǎn)是校本教材與餐廳文化相結(jié)合，打造以“課程為抓手，活動(dòng)為載體”的特色課程。從地理的視角問(wèn)津傳統(tǒng)美食與食俗，濃縮飲食精華于餐廳，讓墻壁會(huì)說(shuō)話，讓柱子會(huì)講課，課堂從教室轉(zhuǎn)身餐廳，教材從書(shū)本到墻壁，充分展示了該校本教材獨(dú)特的魅力。傳統(tǒng)民俗節(jié)日越來(lái)越淡，如春節(jié)承載著以家庭為核心的親情文化，但現(xiàn)在其傳統(tǒng)功能、文化內(nèi)涵已大大弱化，許多人內(nèi)心都有深深的遺憾，年味越來(lái)越
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