【正文】 結合水的蒸氣壓恒低于同溫下純水的飽和蒸汽壓，傳質、傳熱推動力逐漸減小，干燥速率隨之 降低； 干燥空氣的剩余能量被用于加熱物料表面，物料表面溫度逐漸升高，局部干燥。 ? （ 3）晶種起晶法：將溶液蒸發(fā)后冷卻至亞穩(wěn)定區(qū)的較低濃度，加入一定量和一定大小的晶種，使溶質在晶種表面生長 ? ？ ? ? ？ ? （ 1）晶體質量包括三個方面的內容：晶體大小 、 形狀 、 純度 ? （ 2）影響晶體大小的因素：溫度、晶核質量、攪拌等 ? （ 3）影響晶體形狀的因素：改變過飽和度、改變溶劑體系、雜質 ? （ 4）影響晶體純度的因素：母液中的雜質、結晶速度、晶體粒度及粒度分布 ? ？ ? 利用雜質和結晶物質在不同溶劑和不同溫度下的溶解度不同，將晶體用合適的溶劑再次結晶，以獲得高純度的晶體的操作 干燥 ? ？ ? 用熱能加熱物料，使物料中水分蒸發(fā)或者用冷凍法使水分結冰后升華而除去的單元操作；通常是生物產品分離的最后一步 。 ? ? ？其具體意義何在？ ? 認為晶體生長包括 2 個過程： 1）分子擴散過程，溶質從溶液主體相擴散通過一層液膜，竟如晶體表面； 2）表面化學反應，固液界面上溶液中的物質與晶體表面上的物質結合或沉積，形成一定大小的規(guī)則晶體。 C2微小顆粒（晶核）的溶解度 C1正常晶體的溶解度 σ 晶體與溶液間的表面張力；ρ 晶體密度 L1正常晶體的半徑； L2普通晶體半 徑 R氣體常數(shù)； T絕對溫度 M溶質的相對分子質量 ? ？ ? SS 曲線下方為穩(wěn)定區(qū)，在該區(qū)域任意一點溶液均是穩(wěn)定的；在 SS 曲線和 TT曲線之間的區(qū)域為亞穩(wěn)定區(qū)， ? (1)不采取一定的手段（如加入晶核），溶液可長時間保持穩(wěn)定； ? (2)加入晶核后，溶質在晶核周圍聚集、排列，溶質濃度降低，并降至 SS 線； ? 飽和溶解度曲線和過飽和溶解度曲線之間的區(qū)域，可以進一步劃分刺激結晶區(qū)和養(yǎng)晶區(qū)。 凝膠濃度第一向 第二向。 (3)瓊脂糖 透 明無紫外吸收 ，電泳過程和結果可直接用紫外光燈監(jiān)測及定量測定。 u 簡述凝膠色譜的工作原理？ 電泳 、動電現(xiàn)象 荷電的膠體粒子在電場中的移動 (當電場沿切線方向作用于帶電表面時，雙電層的兩部分分別受到相反方向的作用力，膠粒在分散介質中朝著某一電極遷移的現(xiàn)象 ，稱為 “電泳 ) 表面帶電的膠粒與周 圍介質（固 液或液 液界面）在外加電場作用下作相對運動而產生的電場現(xiàn)象，主要類型有 電泳、電滲、流動電位與沉降電位 等四種動電現(xiàn)象。 2 色譜分離技術的分類 1) 按兩相所處的狀態(tài)分類 : 氣相色譜法 , 液相色譜法 (液固色譜 , 液液色譜 ) 2) 按固定相的幾何形式分類 : 柱色譜法 , 紙色譜法 , 薄層色譜法 3) 按分離原理分類 : 吸附色譜法 , 分配色譜法 , 離子交換色譜法 , 尺寸排阻色譜法 , 親和色 譜法 3 什么是色譜柱的理論塔板數(shù)以及如何計算？ N理論塔板數(shù) tR保留時間 W1/2半峰寬 Wb峰底寬度 理論塔板高度： L柱長 4 吸附色譜及其分類和基本原理 原理 :利用溶質與吸附劑之間的分子吸附力 (范德華力，包括色散力、誘導力、定向力以及氫鍵 )的差異而實現(xiàn)分離 。 吸附過程： 待分離料液與吸附劑混合、吸附質被吸附到吸附劑表面、料液流出、吸 附質解吸回收等四個過程 . ？它們是如何劃分的？ 吸附作用是根據(jù)其相互作用力的不同來分類的，按照范德華，分子鍵和鍵合力的特性可分為： 此外，根據(jù)吸附過程中所發(fā)生的吸附質 — 吸附劑之間的相互作用不同，分為： 附 根據(jù)實驗中所采用的方法，分為： 1 間歇式 ？ 活性炭 ， 大孔網狀吸附劑 ？其意義何在？ 固體在溶液中的吸附，是溶質和溶劑分子爭奪表面的凈結果，即 在固體界面上，總是被溶質和溶劑兩種分子占滿。 （ 2）由于有機溶劑的水合作用，降低了自由水的濃度，降低了親水溶質表面水化層的厚度，降低了親水性，導致脫水凝聚 影響有機溶劑沉析的主要因素有哪些？ （ 1）溫度：低溫有利于防止溶質變性；有利于提高收率（溶解度下降）； （ 2）攪拌速度：散熱 （ 3）溶液 pH 值：原則是避免目標蛋白與雜質帶有相反的電荷，防止共沉現(xiàn)象。 。 7 超濾的基本方程 ：穿透度（單位時間、單位膜面積的處理量） 8 了解親和膜分離技術 分離膜的改性：通過化學改性，在載體表面連接上一條“手臂鏈”（大于三個碳原子）； （ 1）親和膜制備：選用合適的配基 (Ligand)，與手臂鏈相連，構成帶有親和配基的分離介質； （ 2）親和絡合：將混合物緩慢地通過膜，使要分 離的物質與親和配基產生特異性作用，形成配基與配位物（ Ligate）的復合體； （ 3）洗脫：改變條件（洗脫液組成、 pH、離子強度、溫度等），使復合物解離； （ 4）親和膜再生：洗滌、再生、平衡，以備下次操作使用 9 了解電滲析的工作原理 所用選擇性滲透膜只有共價結合的陰離子或陽離子交換基團，在電勢的驅動下，陰離子交換膜只能通過陰離子，陽離子交換膜只能通過陽離子。 普遍：膜內平均孔徑，推動力，傳遞機制。 微濾 、 超濾 、 反滲透 、 氣體分離、滲析、電滲析 、滲透蒸發(fā) 。 將離子交換膜浸入電解質溶液中，并在兩側同以電流時，則只有與膜上固定電荷相反的離子才能通過膜。 ？其特點有哪些？ 超臨界流體：當一種流體處于其臨界點 的溫度和壓力之下，則稱之為超臨界流體。（ pI） （ 4）離子強度：離子強度低有利于沉析， （ 5）樣品濃度： % 稀：溶劑用量大，回收率低，但共沉淀作用小 濃：節(jié)省溶劑用量，共沉作用強，分辨率低 （ 6）金屬離子的助沉析作用： Zn2+、 Ca2+ 等電點沉析的工作原理是什么？ 蛋白質是兩性電解質，當溶液 pH 值處于等電點時，分子表面凈電荷為 0，雙電層和水化膜結構被破壞，由于分子間引力，形成蛋白質聚集體，進而產生沉淀 。如果不考慮溶劑的吸附，當固體吸附劑與溶劑中的溶質達到平衡時，其吸附量 m 應與溶質的濃度和溫度有關。 5 什么是分配色譜？ 利用溶質各組分在固定相和流動相之間的分配系數(shù)不同而分離的方法。 當電場沿切線方向作