餐廳廚房設(shè)計(jì)ppt課件-免費(fèi)閱讀
【正文】 （ 9）色彩設(shè)計(jì) ? 選擇活潑明快的色彩，以創(chuàng)造輕松氣氛。每個(gè)工作中心都應(yīng)設(shè)有電插座，還應(yīng)考慮廚房電器應(yīng)與電源在同一側(cè)。 餐廳的布局形式 （ 4）采光通風(fēng) ? 陽光的射入，使廚房舒爽又節(jié)約能源，更是令人心情開朗。同時(shí)從所有各邊都可就近使用它 。適于狹長(zhǎng)房間，要避免有過大的交通量穿越工作三角，否則會(huì)感到不便。 利用工作三角法，可形成 U 型、 L 型、走廊式（雙墻式）、一字型（單墻式）、半島式、島式幾種常見的平面布局形式。一般可以設(shè)計(jì)成“ T”型或“ L”型，吧臺(tái)可分為上下兩層。此法適宜于面積較小的房間。 ? 主臥室：臥室離廚房較遠(yuǎn)，在空間充裕的條件下可配置簡(jiǎn)單吧臺(tái)。 ` 吧臺(tái)設(shè)計(jì) 吧臺(tái)設(shè)計(jì)一方面要根據(jù)家人的生活方式、用餐習(xí)慣、休閑娛樂取向以及住房空間等條件；另一方面還可融入使用者的喜好和個(gè)性。 現(xiàn)在家庭酒柜已更多成為一種增添文化品位與家居檔次的擺設(shè)和裝飾，大部分的酒柜不單單是酒柜，已演變?yōu)槎喙δ芏ㄎ坏募揖訑[設(shè)。 餐廳的裝飾手法 （ 2）餐廳的燈具配置 ? 現(xiàn)代家庭在進(jìn)行餐室裝飾時(shí)，除家具的選擇外，更注重?zé)艄獾恼{(diào)節(jié)以及色彩的運(yùn)用，這樣才能作出一個(gè)獨(dú)具特色的餐室。廚房與餐廳合并這種布置，就餐時(shí)上菜快速簡(jiǎn)便，能充分利用空間，較為實(shí)用，只是需要注意不能使廚房的烹飪活動(dòng)受到干擾，也不能破壞進(jìn)餐的氣氛。第 5講：餐廳設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì) 《 住宅室內(nèi)設(shè)計(jì) 》 課程 第 5講：餐廳設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì) ? 0. 前導(dǎo) ? ? ? ? ：知識(shí)點(diǎn)，技能點(diǎn)，素質(zhì)點(diǎn) ? ? ? ? 1 ? ? ? ? ? 一．餐廳設(shè)計(jì) ? ? 餐室是家人日常進(jìn)餐并兼作歡宴親友的活動(dòng)空間。要盡量使廚房和餐室有自然的隔斷或使餐桌布置遠(yuǎn)離廚具，餐桌上方應(yīng)設(shè)集中照明燈具。 ? 餐廳的照明方式主要是對(duì)餐臺(tái)的局部照明，亦是形成情調(diào)的視覺中心。常見的有： ? （ 1）壁爐式酒柜 ? 這種酒柜的設(shè)計(jì)靈感來源于美式壁爐的啟發(fā)。此外，還應(yīng)配合家中的整體風(fēng)格，以免突兀。 ? 如果家中的空間足夠大，可以另辟休息室和視聽室，這都是不錯(cuò)的吧臺(tái)安裝位置，正好與其功能契合，相得益彰。 ` 3）隔斷式 ? 利用吧臺(tái)起到劃分空間、烘托室
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