26海底撈服務營銷案例分析范文-免費閱讀
【正文】 步驟三：課堂小結（1分鐘）通過本次課學習，學生能夠理解服務營銷，了解企業(yè)服務營銷策劃對企業(yè)的重要性。海底撈不僅讓這些處在社會底層的員工得到了尊嚴，還給了他們希望。要讓員工放心的工作。創(chuàng)造性的工作至少要包括一個基礎和兩方面的內容，基礎就是做好本職工作、完成本職崗位的要求，兩個方面就是：能夠對自己的工作和崗位提出不斷改進的意見；始終關注組織的發(fā)展并能夠為之出謀獻策（當然，獻策的水平有高有低，關鍵是要有這種不斷的思考并將思考轉化為行動的意識）。遺憾的是飼料槽和踏板之間還有一段距離，如果小豬踩踏板的話，飼料一填滿就被大豬幾乎吃光，這樣小豬是得不償失的；而大豬踩踏板的話，守在飼料槽旁邊的小豬還可以在大豬趕到之前混上一口飯吃。按理來講這種員工是最好“管理”的，因為他們往往是把自己的工作看成是“我付出勞動、組織給我回報”的一種手段——他們喜歡按部就班的工作，既不會拖別人的后退，你也別指望他能夠為組織做出超乎期望的貢獻；他們既不會對組織的發(fā)展或策略有任何異議，但你也別指望他們能夠為組織的發(fā)展出謀獻策。但不管怎么樣，這種所謂“管理”頂多只能算是一種技術，而不能算作一種藝術。的確，只有照顧好我們的員工，員工才會照顧好我們的顧客，進而照顧好我們的利潤?！昂５讚啤钡倪@種開放平臺還體現(xiàn)在培養(yǎng)員工的興趣愛好上。當一名員工在自己的普通崗位上做到功勛員工時，他享受的待遇將和一名店長差不多。這樣細心的安排還包括：員工宿舍離工作地點不會超過20分鐘，全部為正式住宅小區(qū)，且都會配備空調；有專人負責保潔以及洗衣服；公寓甚至配備了上網(wǎng)電腦；如果員工是夫妻，則考慮給單獨房間……光是員工的住宿費用，一個門店一年就要花掉50萬元人民幣。發(fā)自一線員工內心的個性化服務，才是能夠留住顧客的“最頂尖的服務”，大道至簡，這一條樸素卻極難真正貫徹的真理，或許正是“海底撈”的成功秘訣。這家人均消費六、七十元的連鎖餐飲民營企業(yè)，其優(yōu)質的服務被消費者調侃為“變態(tài)服務”，甚至讓跨國公司和五星級酒店也前往參觀取經(jīng)?！昂５讚啤薄胺铡睙o處不在“服務無處不在。相關知識：服務營銷的內容，服務營銷策略。案例：海底撈案例分析——————————————————————————————————————————在過去幾年里，“海底撈”是餐飲界異軍突起的一匹“黑馬”，以服務立業(yè)的“海底撈”吸引了眾多媒體的關注。”這是一位酷愛火鍋的食客描述在“海底撈”的就餐過程：從停車場開始，我就進入了“海底撈”的氣場，佩戴規(guī)范的保安敬禮致意，態(tài)度細心地為客人停車。把功夫下在服務上的理念來源于“海底撈”董事長張勇的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。其實，煙草行業(yè)也具有服務性行業(yè)的特征，近年來，行業(yè)提出了決勝終端的思路，終端如何勝出，歸根到底就是要讓零售戶滿意，讓消費者滿意。為了激勵這些大多來自農(nóng)村的員工的工作積極性，“海底撈”還有一個傳統(tǒng)，是將員工的獎金中的部分直接寄給他們的父母、親人，雖然每月只有400～500元，但讓員工的家人也分享到了這份榮耀。這種公平公開的晉升途徑，讓每一個人，不管他來自四川的大山深處，還是高等學府的“象牙塔”，都知道了“公平”這兩個字的寫法，也深刻體會到被尊重的滋味。一名員工在和外國顧客交流時，說起了流利的英語，隨后公司為此舉行了一次英語競賽，并為優(yōu)勝者請來了外語老師。一線的員工和顧客是最近的，是最了解客戶的需求的，所以員工的心態(tài)一方面直接代表著企業(yè)的形象，另一方面，也直接關系到企業(yè)的利潤。所以我們會經(jīng)?？吹揭环N情況——領導一面抱怨員工難關，員工又一面抱怨著老板變態(tài)，然后陷入一種“員工難管”、“加強壓力”、“員工更難管”、“給予更大的壓力”的惡性循環(huán)之中?！白鲆惶旌蜕凶惨惶扃姟本褪沁@種人的最佳寫照。所以小豬會選擇對自己有利的策略，就是堅決的不踩踏板而等著大豬去踩。如果一個組織中的員工都能夠創(chuàng)造性的工作，那可以說是非?？少F的；但并不是
教學教案相關推薦
鄂ICP備17016276號-1