脂類及脂類代謝ppt課件-免費(fèi)閱讀
【正文】 COOH CH2 COSCoA 丙二酸單酰 CoA +ACPSH COOH CH2 COSACP 丙二酸單酰 ACP 丙二酸單酰 CoAACP轉(zhuǎn)?；? +CoASH （ 3）縮合反應(yīng) β酮脂酰 ACP合酶上的乙?；c ACP上的丙二酸單?；s合成乙酰乙酰 ACP,同時釋放出 β 酮脂酰 ACP合酶和 CO2. COOH CH2 COSACP 丙二酸單酰 ACP CH3COSE+ (HSE) CO2 CH3 C CH2 C SACP O O 乙酰乙酰 ACP CH3 C CH3 C SACP O O 乙酰乙酰 ACP (4)第一次還原反應(yīng) 乙酰乙酰 ACP在 β 酮脂酰 ACP還原酶 的催化下，由 NADPH+H+提供氫，被還原為 β 羥丁酰 ACP。 線粒體內(nèi)膜 線粒體基質(zhì) 胞液 檸檬酸 檸檬酸 草酰乙酸 丙酮酸 乙酰 CoA 丙酮酸 蘋果酸 草酰乙酸 蘋果酸 CO2 ATP ADP+Pi NADPH+H+ NADP+ 脂肪酸合成 乙酰 CoA +CO2 CoASH ATP ADP+Pi ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 三羧酸載體 乙酰 CoA的轉(zhuǎn)運(yùn) —— 檸檬酸穿梭 ①檸檬酸裂解酶②蘋果酸脫氫酶③蘋果酸酶④丙酮酸羧化酶 ⑤丙酮酸脫氫酶⑥檸檬酸合酶 丙二酸單酰 CoA的合成 軟脂酸的合成共需 8個乙酰CoA，其中只有 1分子以 乙酰 CoA的形式參與合成，其余的 乙酰 CoA均以丙二酸單酰 CoA的形式參與合成。油料作物成熟期，脂肪的合成也非?；钴S。蘋果酸合酶催化一個和檸檬酸合成酶相似的反應(yīng)，催化乙酰 CoA 和 乙醛酸 形成蘋果酸。 （ 2）脂酰 CoA經(jīng)肉堿攜帶，以脂酰肉堿形式從胞液進(jìn)入線粒體基質(zhì)氧化。轉(zhuǎn)運(yùn)由一種特異的載體蛋白完成。 （一）飽和脂肪酸的 β氧化作用 脂肪酸 在一系列酶的催化下， β 碳原子發(fā)生氧化，繼而碳鏈在 α 碳原子核 β 碳原子間斷裂，每次均生成一個二碳片斷 —— 乙酰 CoA和較原來少兩個碳原子的 脂酰CoA的過程，叫脂肪酸的 β氧化作用 。 甘油醇磷脂是由 甘油、脂肪酸、磷酸和其它基團(tuán) （如膽堿、乙醇胺、絲氨酸、脂性醛基、脂?；蚣〈嫉戎械囊换騼煞N）組成，是磷脂酸的衍生物。 油脂中的游離脂酸含量常用酸值表示。脂肪酸過氧化物在空氣中可氧化成膠狀復(fù)雜化合物。油脂的皂化值是檢驗(yàn)油脂質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，不純的油脂含有不能皂化的雜質(zhì)，所以皂化值低。密度均小于1g/cm2。油脂普遍存在于動植物體內(nèi)，是生物體主要的能源物質(zhì)之一。 如， ① 脂肪是重要的儲能和供能物質(zhì)； ②磷脂、糖脂、硫脂等是生物膜的重要成分；③固醇類物質(zhì)是固醇類激素的前體；④糖脂與細(xì)胞識別、免疫功能有關(guān)。下面主要對油脂和磷脂的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)作簡單介紹。脂酸羧基的 HO與甘油醇基的 H連接成的酯的鍵叫 酯鍵 。 油脂在酸的作用下，水解生成甘油和脂肪酸，其反應(yīng)是可逆的 ； 在堿性條件（與 NaOH共熱）下水解，則生成高級脂肪酸鹽和甘油，因高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，所以在堿性條件下的水解反應(yīng)又叫皂化反應(yīng)。表示油脂的不飽和度用 碘值（碘價） 。此現(xiàn)象在溫暖季節(jié)更易發(fā)生。 二、磷脂 磷脂包括 甘油醇磷脂 和 鞘氨醇磷脂 兩類。 第二節(jié) 脂肪的分解代謝 一、脂肪的酶促降解 脂肪在脂肪酶催化下水解，動物組織中存在 甘油三酯脂肪酶 、 甘油二酯脂肪酶 和 甘油單酯脂肪酶 ，此三種酶逐步將脂肪水解為甘油和游離脂肪酸。需要在 肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶 的催化下與極性的肉堿分子結(jié)合。如此循環(huán)直至完全降解為乙酰 CoA為止。 單不飽和脂肪酸氧化（以油酸為例） C O SCoA 2 3 4 5 6 7 8 9 18 C O SCoA 2 3 12 4 5 3HSCoA 3CH3COSCoA 油脂酰 CoA 順式 △ 3烯脂酰 CoA C O SCoA 2 3 12 4 5 順式 △ 3烯脂酰 CoA C O SCoA 2 3 12 4 5 反式 △ 2烯脂酰 CoA 順 △ 3反△ 2烯脂酰 CoA異構(gòu)酶 烯脂酰 CoA水化酶 C O SCoA 2 β羥脂酰 CoA OH 5HSCoA 5CH3COSCoA CH3COSCoA 亞油脂酸的氧化途徑 四、乙醛酸循環(huán) 在高等植物萌發(fā)的種子，特別是高含油量的種子中，檢測到乙醛酸循環(huán)；在細(xì)菌、藻類的生育過程中也發(fā)現(xiàn)有乙醛酸循環(huán)。 琥珀酸可異生成糖并以蔗糖的形式運(yùn)至種苗的其它組織供給它們生長所需的能源和碳源；而當(dāng)種子萌發(fā)終止、貯脂耗盡，同時葉片能進(jìn)行光合作用時，植物的能源和碳源可以由太陽光和 CO2獲得時，乙醛酸體的數(shù)量迅速下降以至完全消失。 乙酰 CoA不能穿過線粒體內(nèi)膜到胞液中，因此它需借助“檸檬酸穿梭”進(jìn)入胞液。磷酸泛酰巰基乙胺基團(tuán)與 ACP的 SerOH基酯化，而在 CoA中它與 AMP以磷酯鍵相連。如此循環(huán)，直至合成軟脂酸 ACP. 軟脂酸 ACP經(jīng)軟脂酰硫酯酶催化生成游離的軟脂酸。脂肪酸的合成是錨定在一個 酰基載體蛋白（ ACP） 上進(jìn)行的。 實(shí)驗(yàn)證明，在生物體內(nèi)首先合成 C16飽和脂肪酸（軟脂酸），然后再轉(zhuǎn)變?yōu)楦L碳鏈的飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸。 延胡索酸 琥珀酸 蘋果酸 草酰乙酸 3磷酸甘油 三羧酸循環(huán) 乙醛酸
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