海底撈案例分析范本-免費(fèi)閱讀
【正文】 人力資源管理只不過是一個管理工具而已，如何讓這個工具發(fā)揮的最大化根源取決于企業(yè)老總的及力支持與配合。過去也許做的很好，但在我們的企業(yè)是否能夠做的很好，那要看個人的意愿與潛能。中國是一個注重親情的社會，人與人之間的感受是相互的，而且中國人多數(shù)是懂得感恩的。 僅僅有制度對于一個企業(yè)只滿足了基本條件，難以保證企業(yè)的發(fā)展和壯大，企業(yè)如果想成功必須要有其他的管理措施?？傊彩桥c工作有關(guān)的因素或?qū)傩远伎梢苑Q之為工作特征。余華、黃希廷(2000)認(rèn)為,工作價值觀是人們衡量社會上某種職業(yè)的優(yōu)劣和重要性的內(nèi)心尺度,它是個人對待職業(yè)的一種信念,并為其職業(yè)選擇、實現(xiàn)工作目標(biāo)提供充分的理由。海底撈從來不做廣告，一般也很少接受媒體采訪，是通過口碑宣傳。海底撈的優(yōu)質(zhì)服務(wù)能夠讓顧客帶動身邊的人，一起去光顧。 4．以顧客和員工為核心的績效考核制度。另一方面，家政服務(wù)讓他們也“享受”到被別人服務(wù)的感覺。海底撈員工的月工資在同行處于中等偏上，加上其他福利，就達(dá)到了2000元。相比較而言，很多公司的客戶滿意度評估是通過讓客戶填寫《客戶滿意度調(diào)查問卷》來進(jìn)行的，這種方式無法保證及時性和準(zhǔn)確性。海底撈要本著對客戶滿意的高標(biāo)準(zhǔn)，對員工服務(wù)的高要求，對激勵員工的高信任是一體化的。海底撈關(guān)注在短期業(yè)績和長期業(yè)績間取得平衡，不會因為過分追求短期業(yè)績數(shù)字，而采取各類措施降低成本，忽略了服務(wù)品質(zhì)，這在長遠(yuǎn)來看是得不償失的。另一方面要嚴(yán)格要求管理階層做正確的事，正確的做事，并且將此與晉升鏈接起來，只有能夠積極培養(yǎng)下屬的領(lǐng)導(dǎo)才是最好的領(lǐng)導(dǎo)，這樣也才能提高晉升的機(jī)會，更好為企業(yè)服務(wù)。和諧的文化與工作氛圍，更加促使員工們的熱情日益高漲，更加激發(fā)員工為企業(yè)奉獻(xiàn)的動力。如果確定反映的問題屬實，就會轉(zhuǎn)給該部門的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處理。員工的晉升渠道【管理線】：新員工——合格員工——1級員工——優(yōu)秀員工——領(lǐng)班——大堂經(jīng)理——店經(jīng)理【技術(shù)線】：新員工——合格員工——1級員工——先進(jìn)員工——標(biāo)兵員工【后勤線】：新員工——合格員工——1級員工——先進(jìn)員工——辦公室人員或者出納——會計、采購、技術(shù)部、開發(fā)部等。二、海底撈的員工激勵措施分析 良好的晉升通道。不得不承認(rèn)，海底撈的服務(wù)已經(jīng)征服了絕大多數(shù)的火鍋愛好者，顧客會樂此不疲地將在海底撈的就餐經(jīng)歷和心情發(fā)布在網(wǎng)上，越來越多的人被吸引到海底撈，一種類似于“病毒傳播”的效應(yīng)就此顯現(xiàn)。四個大型物流配送基地分別設(shè)立在北京、上海、西安、鄭州，以“采購規(guī)?；a(chǎn)機(jī)械化，倉儲標(biāo)準(zhǔn)化，配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。3. 尊重與關(guān)愛，創(chuàng)造和諧大家庭業(yè)余文化生活三、海底撈績效管理模塊分析考核指標(biāo)體現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略不以利潤為唯一考核目的績效政策制定與實施堅持人性第一標(biāo)準(zhǔn)原則績效管理關(guān)鍵是中層領(lǐng)導(dǎo)四、海底撈的薪酬管理分析五、海底撈背后對人力資源管理的思考 六、HR管理的背后就是企業(yè)家的管理戰(zhàn)略 一、海底撈公司簡介四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。在將員工的主觀能動性發(fā)揮到極致的情況下，“海底撈特色”日益豐富。：顧客用餐完畢員工會送上一個果盤和口香糖，員工微笑告別顧客，主動幫顧客提車。除了入職前的集訓(xùn)，工作期間并不進(jìn)行額外的培訓(xùn)。海底撈的店長都有很大的權(quán)利。不僅如此，海底撈店長以上的干部，公司還會幫助他們聯(lián)系其子女入學(xué)，并且代交入學(xué)贊助費(fèi)。首先必須明確沒有考核是不能的，但是考核不是萬能的，要對考核設(shè)置正確的期望值；考核和管理同時抓；其次要清楚考核的原因是什么，即為什么而考核？要選取合適的績效考核方法，做到職責(zé)分清，資源共享，團(tuán)隊合作，達(dá)到共贏。不以利潤為唯一考核目的海底撈始終認(rèn)為，利潤只是做事的結(jié)果，事做不好，利潤不可能高；事做好了，利潤不可能低。為了讓員工按照標(biāo)準(zhǔn)做事，從原有的工資中拿出一部分作為績效工資，與績效指標(biāo)掛鉤，如果未達(dá)到就扣發(fā)績效工資等。這樣，海底撈的業(yè)績管理和門店擴(kuò)張，就能夠相互理解、執(zhí)行和貫徹海底撈使命、文化和管理要求的店長等中層領(lǐng)導(dǎo)。 四、海底的撈薪酬管理分析 每天跟顧客直
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1