大營養(yǎng)物質代謝ppt課件-免費閱讀
【正文】 3. 蛋白質代謝 健康 缺乏必需 氨基酸 營養(yǎng) 不良 氨基酸 種類齊全 蛋白質 返 回 如只吃素，植物中缺少人體某些必需氨基酸。 ? 這種現(xiàn)象說明了 三大營養(yǎng)物質之間除了能轉化外，還相互制約。這些說明了 三大營養(yǎng)物質之間是可以轉化的 。第六節(jié) 為什么吃飯要細嚼慢咽？ 為什么有人吃素也長胖？ 為什么沒吃早飯上課精神力不集中甚至頭暈？ 為什么 ……………… 動植物新陳代謝顯著區(qū)別： 植物能自己制造有機物 動物必須直接或間接地以綠色 植物為食，來獲取現(xiàn)成的有機物。 分解 如：糖類 丙酮酸 轉氨基 非必需氨基酸 丙氨酸 脫氨基 丙酮酸 轉化 糖類 ? 又如： 家畜（如北京鴨）飼喂富含糖類的飼料可以育肥，這是因為糖類轉化成脂肪。 返 回 糖類 脂肪 氨基酸 蛋白質 其中糖類能大量轉化成脂肪，脂肪只能少量轉化為糖類；糖類通過轉氨基作用合成的氨基酸為非必需氨基酸。 小結： 三大營養(yǎng)物質（能源物質）相同點： 都有三個來源：食物的消化吸收為主；其他物質轉化；自身物質分解； 代謝過程中，都能合成、分解和轉化，且都需酶的參與。 可能來自食物中的脂肪及糖類、蛋白質的轉變。這是因為有糖類的存在，制約了脂肪與蛋白質的供能。 肌糖元可直接分解成葡萄糖嗎？ 不能；肌糖元是直接作為肌肉的能源物質，供給肌肉活動所需能量 食物中 的糖類 消化吸收 血 糖 氧化分解 合 成 轉 變 CO2＋ H2O＋能量 肝糖元、肌糖元 脂肪、某些氨基酸 總結： 肝糖元 分解 （當血糖含量降低時） 甘油、 氨基酸、 乳酸
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