食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-免費(fèi)閱讀
【正文】 淀粉遇碘變藍(lán) ,麥芽糖遇碘不變色 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 1 饅頭 碎屑 與 2毫升 唾液 攪拌混合 2 饅頭 碎屑 與 2毫升 清水 攪拌混合 3 饅頭 小塊 與 2毫升 唾液 不攪拌 1 2 3 不變色 變色 部分變色 淀粉 被轉(zhuǎn)化 淀粉 沒(méi)被轉(zhuǎn)化 淀粉被 部分 轉(zhuǎn)化 思考 淀粉分解產(chǎn)生麥芽糖與 牙的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌中的哪個(gè)有關(guān) ？其中，哪個(gè)起關(guān)鍵作用呢？ 都有 關(guān)系 口腔中 蛋白質(zhì)、脂肪 不 被消化 口腔 初步消化作用 唾液 最關(guān)鍵 淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖 麥芽糖 還需 進(jìn)一步消化 消化的概念 消化系統(tǒng) 大分子 小分子 分解 食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是 大分子、結(jié)構(gòu) 復(fù)雜
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