基本營養(yǎng)物質(zhì)ppt課件(2)-免費閱讀
【正文】 神奇的蛋白質(zhì) —— 酶 ? 酶具有專一性 一種酶只催化一種反應(yīng)。 油脂含量豐富 。 水果、蔬菜、血液 100mL的血液中約含葡萄糖 80~100mg 淀粉在酸或酶的作用下 ， 逐步水解 ， 最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖 ， 葡萄糖再被氧化變?yōu)槎趸?碳 和 水 ， 從 中 人 體 可 以 得 到 相 應(yīng)的 。 淀粉與碘的反應(yīng) 有藍(lán)色出現(xiàn) 將碘酒滴到一片土豆或面包上 蛋白質(zhì)與 濃硝酸的反應(yīng) 實驗探究 ： 用試管取 2ml雞蛋白溶液；滴加幾滴濃硝酸，微熱。第四節(jié)、基本營養(yǎng)物質(zhì) 我們在生活以及初中階段所接觸到的營養(yǎng)物質(zhì)主要有哪一些？ 糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、水 —————————————— 基本營養(yǎng)物質(zhì) ？ 有機(jī)物 面 食 青 菜 肉 類 油 類 蛋 類 主要 成分 淀 粉 纖 維 素 油脂 蛋白質(zhì) 油 脂 蛋白質(zhì) 閱讀課本 P 78表 33，探討以下問題： 從糖類、油脂、蛋白質(zhì)的元素組成上比較它們的異同？ 從單糖、雙糖、多糖的名稱對應(yīng)的分子式，總結(jié)出其命名的依據(jù)。 含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)分子跟濃 HNO3作用時呈黃色，可用此 法檢驗蛋白質(zhì)。 能量 纖維素在人體消化過程中的作用是 。 各種植物的種子、動物的組織和器官中 油料植物的種子和動物皮下的脂肪組織油脂的主要用途： 。 ? 高效率 是化學(xué)催化劑的 108 倍 ? 條件溫和，不需加熱 常溫就能起催化作用 ， 30~50度 達(dá)標(biāo)訓(xùn)練 葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，是因為葡萄糖分子中含有（ ） A 羥基 B 羧基 C 醛基 D 羰基 把氫氧化鈉和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中微熱時，如果觀察到紅色沉淀，說明溶液中含有（ ） A．食醋
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