休閑山莊策劃方案-免費閱讀
【正文】 第二種做中端燒烤自助式消費。消費能力具備，消費需求具備外加競爭對手薄弱使得企業(yè)具備打造品牌的效果。山莊實行全封閉形式，餐廳處于未開業(yè)模式。具體方案如下。：未開業(yè)，產品定位未確定，服務有待完善，設施布局，功能分區(qū)還在規(guī)劃，餐廳定位還未確定，經營營銷還未開展，衛(wèi)生狀況堪憂，僅限常規(guī)朋友接待，廚房設施設備布局混亂。成為大竹農家樂以及外來游客前來消費的必來之地，成為一個旅游品牌點。G. 烤羊區(qū)與河海鮮點殺區(qū)分開設置，進廚房點殺衛(wèi)生達不到要求影響顧客體驗H. 整體空間布局缺乏整體性與連接性（2.）菜品方面，在火鍋與傳統(tǒng)中餐方面缺乏核心的菜品宣傳理念與定位 盤子達不到要求 無菜品裝盤更不用說美觀 （3.）服務（4.）衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生與餐廳衛(wèi)生處于家常菜基層階段（5.）人員結構 人員上配置不夠，人員素質欠缺；建立人員招聘體系工資結構，進行人才的篩選與錄用（6）管理混亂無管理10. 合作方式待進一步商討。3. 經營
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