歐陸酒店管理方案-免費閱讀
【正文】 5召開全體員工大會?！ ? 4驗收網絡、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進行測試?！ ? 4后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開?！ ? 3綜合布線情況的跟蹤及測試?！ ? 2配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點?！ ? 1確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同?！ ? 確定餐廳、包間等服務場所名稱。 六、開業(yè)前期要做的工作成立籌備小組,確定小組成員及分工。管家式服務所提供的服務形式：一對一的服務。D、VIP會員俱樂部計劃：l 成立VIP會員俱樂部，有效、快速對市場進行開發(fā)。l 簽單消費如果舍棄的話，將失去這部分客源的購買力，對我們是一個損失,同時，簽單消費具有一定的風險性，很多酒店對簽單消費即恨又愛?？梢暂^大優(yōu)惠條款吸收顧客消費資金，加快投資回收和流動。積分消費擬訂為：購買任何產品或服務，積分為1分。傳統(tǒng)的一種經驗口號，叫“高、中、低檔，“物美價廉”，實際自己都有可能不知道自己經營什么。要求服務人員要保守客人隱私，保護好客人財產和生命安全，是贏得賓客的保障。這是因為，世界上最親切悅耳的聲音就是聽到自己的名字，我們以顧客的姓，再加上尊稱問候客人，就會給客人一種賓至如歸的感覺。服務員要根據顧客的服務要求和投訴的問題，及時采取服務行動，以表示你在時刻關心客人?，F。我們將塑造高檔形象，主動爭取客源，不斷挖掘人才，創(chuàng)造服務特色，贏得良好的口碑。盡管我們的經營方法在不斷變化，但酒店經營方針的三要素不變?！?】使用嚴格按照規(guī)范程序進行并會日常保養(yǎng)維護。（3）管理方向〈4〉給員工更多的權力〈5〉實現更多的內部交流，掌握準確的信息。 勤懇踏實、樂觀大度、堅持不懈、高效優(yōu)質、創(chuàng)造創(chuàng)新。在省的大力支持經濟社會的全面發(fā)展和自身便利條件以及消費意識熏陶為安達市酒店行業(yè)造就了肥沃的土壤。經營理念：自成風格、突出特色、以質取勝、高效低耗、嚴格管理。任何一家酒店都存在其本身的優(yōu)勢與劣勢，經營者必須使用揚長避短的經營方法和推廣手段，最大限度地發(fā)揮酒店的優(yōu)勢，增強核心競爭力，以點帶面，利用自身的優(yōu)勢，快速占領市場。：〈2〉預知賓客需求，在顧客開口前就提供其需要的服務：把自己放在顧客的位置；細心觀察；記錄顧客檔案。 C、無空白、無重疊的原則：同一區(qū)域不能同時有兩個同級的員工負責。【4】環(huán)境力求完美衛(wèi)生符合洗浴中心標準、通風良好、溫度適宜、燈光符合區(qū)域要求、氣溫清新、裝飾幽雅美觀?！?】設立員工意見箱,解決工作中隱藏的問題。 【4】建立員工圖書室運動場,用來陶冶員工情操提高員工身體文化素質。三、服務思想（一） 我們的經營方針歸納總結為三要素：以人為本，以市場為導向，以效益為使命。若客人留下電話或電子郵件地址，由總經理親自回復；5 、每日有專人打電話向客人征求意見,并認真記錄反饋給當值經理；賓客意見的結果隨時通報各有關部門并張貼在員工區(qū)。真誠，誠實友好。每一位服務員都要為自己修飾的容貌而驕傲。細心，顧客的每一方面，都力求完美，要求大家對待每一項工作務必認真觀察，謹慎對待，讓客人滿意。保證開業(yè)初期的促銷活動、市場開發(fā)順利進行的具體措施，就是各部門工作流程、服務標準的執(zhí)行結果，以及相互之間的協調性。 顧客消費積分為計算機管理系統(tǒng)自動完成。 積分獎品條目的選擇和采購。 ———或采用多充多送的方式。l 信用消費結算累計達到￥，可自動升級為VIP貴賓， 免費享受我們提供的管家式服務（需申請，達到酒店條件）。E、管家式服務：l 這是一款特別設計的服務類產品，雖然在產品價格上是“0”，但是在與顧客進行價值交換時，你很難界定交換給顧客的價值是多少。加強崗位巡視，保證賓客財產安全，杜絕火患。對當地地區(qū)酒店進行考察，確定經營方式?！ ? 1與員工簽定培訓合同?！ ? 2消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖?！ ? 確認各部各級員工制服款式?！ ? 3將菜肴拍成照片，制作菜譜?！ ? 4消防主機、消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試?！ ? 5驗收供電系統(tǒng)，并進行測試?！ ? 60、開業(yè)大吉?！ ? 5驗收監(jiān)控系統(tǒng)，進行測試。 4制定購買物品接收入庫工作計劃?！ ? 3確定菜肴定價及餐飲毛利，送總經理審批。 2印刷所有對客表格?！ ? 完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。 1管理層和美術兼策劃學習VI設計手冊?！ ? 編排各部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。五、安全要求落實安全崗位責任制，制定本崗位的財產、防火防盜預案。這樣對與競爭對手低價銷售、各種促銷活動等不利于自身的商業(yè)活動，就有大大降低經營中的風險率。B級2個月+￥；C級1個月+￥。 累計儲值金額￥￥，自動升級為VIP貴賓
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