【正文】 原料成本以及供應(yīng)能力是制定原料標準應(yīng)該首先考慮的問題，不答置疑，原料標準越高，價格會越貴，而且來源也越少。鈣：大于36%水份：超過3%鈣：低于35%水份：每超過驗收標準1%，扣量1%麥麩小份：低于13%膽堿：高于50%（25%）水份：高于14%蛋白：低于12%氨化膽堿50(25)%%%鹽水 份：高于7%氨化納：高于97%無結(jié)塊有結(jié)塊第四節(jié) 飼料原料的一般標準質(zhì)量的控制 每一批購入的原料必須符合下列標準扣對該原料所規(guī)定的特殊標準。第三節(jié) 飼料常用原料訂購驗收質(zhì)量標準飼料企業(yè)對飼料原料的訂購必須按企業(yè)所規(guī)定的標準鑒定訂購合同，驗收時必須堅持原則，具體驗收質(zhì)量標準如下： 因水份、雜質(zhì)超標扣量，則地稱員執(zhí)行：入庫量量按扣前量計，按扣量后計價：其他超標項目由統(tǒng)計員按規(guī)定執(zhí)行，統(tǒng)計員應(yīng)復核地稱員扣量。如：標準規(guī)定粗脂肪為3%，%%即為合格：當測定值為5%10%時允許分析相誤差為5%，當測定值在10%以上時，允許分析相對誤差為1%。 生產(chǎn)廠家和出廠日期。 樣品攪拌均勻后用分樣器或四分法取四分之一樣品。 重復上述過程，直到樣品數(shù)量與測定所需要的樣品相接近時為止。三、 必須定期對儀器的性能進行檢查，詳細記錄。六、 藥品切勿污染，試劑取出后瓶塞蓋嚴放回原處，末用盡的試劑，勿倒回原瓶，以免摻混，毒品瓶具用完空瓶要銷毀，不得隨意亂投。第十節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)化驗管理制度一、堅持原則注意安全化驗工作必須堅持實事求是，不徇私，依質(zhì)論價，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，須堅持感官鑒定和儀器對照相結(jié)合的原則，以感官鑒定為主，以儀器為檢驗為準 ，嚴格執(zhí)行質(zhì)量等級標準操作規(guī)程及檢驗方法，必須認真執(zhí)行安合規(guī)定及注意事項： 毒品、易燃品必須放在保險柜中由專人保管，領(lǐng)用須經(jīng)主管批準。 產(chǎn)品庫存量不準超過規(guī)定的安全庫有標準。 運料碼垛時要認真檢查包裝質(zhì)量和縫口質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不合格的預混料退回，運送中不得損壞編織袋。 生產(chǎn)主任、車間品控員每小時檢查一次包裝情況，更換品種時檢查核對包裝物，標簽。 更換品種時必須倒空周轉(zhuǎn)料倉和制粒系統(tǒng)，保證顆粒料質(zhì)量。 更換品種時，一定要檢查確認混機已排空后才開始混下一品種。 每添完一批手添料準確記錄添加時間。 投料過程中粉碎工注意配合電腦員巡視輸送設(shè)備和料倉裝料情況，及時更換投料品種。 嚴格控制蟲害。一般需要做的事情有以下幾點：①垃圾和廢物應(yīng)該集中起來處理或按規(guī)定再利用。第六節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)生產(chǎn)控制應(yīng)注意的問題與要求一、飼料污染注意的問題：影響質(zhì)量的另外一個問題之一就是細菌、真菌或霉菌性飼料污染。標準要打印清國家標準或企業(yè)標準、日期縫包人證縫包質(zhì)量，不得漏縫和掉線。 粉碎和輸送過程中的質(zhì)量控制。⑦ 檢查蒸氣的氣水分離器，以保證進入調(diào)質(zhì)器的蒸氣質(zhì)量，不然會影響生產(chǎn)能力和飼料顆粒質(zhì)量。 混合完畢，及時清理混合機軸和漿葉上的飼料和雜物。2. 磁鐵每鍋檢查、清理一次，設(shè)備每周一次，保證設(shè)備按照規(guī)定進行工作。 稱量后須在磅稱周圍掃干凈，將散澆的原料全部倒入混合機中。 預混劑或飼料添加劑的使用應(yīng)按照生產(chǎn)廠家的標簽說明配入。 不符合質(zhì)量標準的原料退貨時必須做好記錄，經(jīng)品管員復檢后退貨。任何一種原料不符合標準規(guī)格，技術(shù)部應(yīng)該與采購部取得聯(lián)系，有權(quán)拒收該批原料。 原料供貨方要提供擔保書，聲明該原料適合作配合飼料，并且原料中不含污染物和摻雜物。七、 小料配制員的工作職責保管化驗藥劑、器具、設(shè)備等化驗用品。六、 化驗員的工作職責執(zhí)行化驗程序，按要求的化驗指標、時間測驗原料、產(chǎn)品質(zhì)量，及時傳遞報告結(jié)果。 填制傳遞報表，整理資料，立卷存檔。四、品控員的工作職責 檢查監(jiān)督控制原料、產(chǎn)品質(zhì)量。 審定庫存原料庫品質(zhì)管理和技術(shù)業(yè)務(wù)工作，審核各種報表和分析報告。1 負責有毒藥品，化驗室、化驗設(shè)備、設(shè)施及化驗作業(yè)的安全管理落實防護、保管措施。 協(xié)調(diào)銷售售傳處理因品質(zhì)問題發(fā)生的客戶抱怨。 技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量問題的處理。小料配制員的要求：① 空料袋擺放整齊。⑦ 混合機器一批料的混合時間。⑤ 分析化驗結(jié)果。⑤ 水的化驗方法。 原料質(zhì)檢員的能力要求：① 使用各種檢測器具。③ 原料采購合同的質(zhì)量要求。 品控員的能力要求：① 從原料質(zhì)量方面的分析成品品質(zhì)異常。品控員應(yīng)掌握的內(nèi)容：① 生產(chǎn)用料貸位、采購日期和品質(zhì)情況。② 回機料處理的有關(guān)規(guī)定。④ 感官檢查原料、成品的質(zhì)量。⑦ 工廠每次采購原料的質(zhì)量情況。⑩ 夏季雨季原料定期普查的有關(guān)規(guī)定。② 各種原料、成品的化驗項目。⑨ 定期走訪客戶，提出改進產(chǎn)品質(zhì)量。技術(shù)部經(jīng)理的工作要求：① 經(jīng)常檢查指導有關(guān)部門加強品質(zhì)管理與品質(zhì)控制工作。⑩ 各種原料、藥品、添加劑的價格。② 配方的管理制度。第五則 化驗室的質(zhì)量管理化驗室負責全公司原料，成品及生產(chǎn)過程的檢質(zhì)化驗工作和有關(guān)的技術(shù)問題。 嚴格按配方比例進行配料，輸入配方后重新檢查一遍輸入是否正確，設(shè)置好提前量，并根據(jù)原料變化及時調(diào)整提前量，力求減少誤差。二、 嚴把原料投料關(guān)： 投料人員在投產(chǎn)前要對所投料進行仔細檢查，揀出不合格原料，投料時注意觀察，對霉壞、結(jié)塊的及時揀出，做到不符合要求的料不投入，如發(fā)現(xiàn)不合要求的原料投入料倉造成質(zhì)量問題，要追究投料者的責任。五、 配方必須寫明： 配方的名稱。三、 發(fā)生霉壞或有異議的原料不能隨便投入生產(chǎn)，要經(jīng)化驗人員檢驗后視情況作出處理意見后方可使用。 小份含量。在激烈的市場競爭中，公司要贏得一席之地，必須靠過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，公司質(zhì)量管理要求公司的上上下下、方方面面嚴格執(zhí)行“質(zhì)量管理細則”并付諸實施，做到“關(guān)關(guān)有人把，事事有人抓”：形成“上下同攻質(zhì)量提高關(guān)，大家共抓質(zhì)量穩(wěn)定難關(guān)”的人人重質(zhì)量局面，并且高度認識所有客戶提供高質(zhì)量飼料產(chǎn)品是自身的責任，通過履行健全的“質(zhì)量管理細則”向客戶提供始終如一的高質(zhì)量產(chǎn)品，進而使產(chǎn)品打開市場，占領(lǐng)市場，贏得客戶與效益。⑦ 如果客戶的抱怨的確是企業(yè)不慎所造成的，則應(yīng)承擔責任并盡快與客戶達成一次性補償直接經(jīng)濟損失的協(xié)議，并查閱所有可能有問題飼料的數(shù)量及流向，主動查尋與此相關(guān)的。 把住原材料在投料時質(zhì)和量的最后一道關(guān)口，不合格的原料絕對不能用于生產(chǎn)。 一切原料進貨前須經(jīng)品管部門進行檢驗，不合衛(wèi)生標準的原料一律不得購入，對銷次于營養(yǎng)標準的原料購入時要有詳細記錄并報配方部門，企業(yè)對待購原料的決定權(quán)不在企業(yè)主，也不在采購部門，而在品質(zhì)管理部門。三、 原料采購部門的品質(zhì)管理所有外購的原料都會影響最終飼料產(chǎn)品的質(zhì)量，沒有合格的原料就沒有合格的飼料產(chǎn)品。二、 現(xiàn)代飼料企業(yè)管理要以品質(zhì)管理為核心質(zhì)量是飼料企業(yè)的生命。③ 根據(jù)原料成份的變化適時調(diào)整生產(chǎn)用配方；④ 對過期庫存成品及不合格產(chǎn)品做出處理決定⑤ 協(xié)同銷售部門戶投訴；⑥ 進行市場調(diào)查和分，提出開發(fā)新產(chǎn)品，淘汰過時產(chǎn)品的意見；⑦ 對企業(yè)各職能部門的質(zhì)量管理工作做出評價，對企業(yè)中QC小組的活動做出評價，對企業(yè)質(zhì)量崗位責任制的執(zhí)行做出評價，向企業(yè)主管提出階段性質(zhì)量工作獎勵和懲罰提案。各職能部門可在本部門內(nèi)建立QC小組，每組人數(shù)3—10人不等，以隨時監(jiān)督和開展本部門質(zhì)量管理工作，進行事故原因和對策分析，找出解決辦法。 飼料企業(yè)品管部的基礎(chǔ)工作企業(yè)品管部建立后，要立即著手進行質(zhì)量管理必須的幾項基礎(chǔ)工作，它們包括：（1） 標準化工作：要制定本企業(yè)的各項技術(shù)標準，它們包括原料質(zhì)量標準、生產(chǎn)工藝標準，產(chǎn)品質(zhì)量標準和標簽、包裝及產(chǎn)品說明書等宣傳材料?？傊?，一個飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計和定位，一方面從市場和客戶角度考慮，應(yīng)具有較強的市場競爭力和較大的現(xiàn)有或潛在規(guī)模銷量，并能給用戶帶來效益；另一方面從企業(yè)本身角度考慮，必須能保證生產(chǎn)（原料來源加工工藝），總體上能產(chǎn)生效益。詳細分析以上因素，有利產(chǎn)品定位。（1） 市場調(diào)查：養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查是為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計提供依據(jù)和信息。自然，這時就需要知道—營養(yǎng)水平與生產(chǎn)性能的函數(shù)關(guān)系： 賴氨配（%） 消化能（Mcal/kg） 四、應(yīng)用計算機提高配方設(shè)計效率計算機飼料配方軟件，國內(nèi)已有多家，數(shù)學算法上有線性規(guī)劃與目標規(guī)劃之分，功能各有千秋。（2） 靜態(tài)數(shù)值：標準中的數(shù)值是有條件的靜態(tài)值，而實際上，各種條件都不是一成不變的，因而需要量應(yīng)是一動態(tài)值，例如，冬夏就應(yīng)有所不同。合理選用原料，一要科學，二要經(jīng)濟，可從以下幾方面考虎：（1） 營養(yǎng)價格：各種養(yǎng)分的含量及其可利用性，數(shù)值的獲得可通過三個方面：① 直接測定；② 不易測定的（氨基酸、有效能）可通過回歸公式計算；③ 查閱有關(guān)資料。但對如何設(shè)計一個好配方，實際中有二種不太科學的盾法，一是把配方設(shè)計想得過于簡單，粗略地寫一個或從某本書上抄一個，就當成是一個飼料加工企業(yè)的生產(chǎn)配方；二是把配方搞得過于神密化，以至于遇上國外學者來華講學，便要求給一配方，弄得對方哭笑不得，只能應(yīng)付了事，也有的花大筆錢支購配方，此二種做法，都是很難獲得得理想的飼料配方。因我國很多養(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)力量不強，引導市場這一點是很重要的。當中的數(shù)值指一定的品種（或生產(chǎn)階段）的健康畜禽，在適宜的環(huán)境條件下，要達到表中所列生產(chǎn)性能（一般指最優(yōu)生產(chǎn)性能）時，用特定日糧類型時的最低需要最（無安全裕最）。因而，在實際中，應(yīng)盡可能根據(jù)自己的具體情況，適當調(diào)整飼養(yǎng)標準中的數(shù)值，同時注意到其它營養(yǎng)素與能量比，氨基酸比和鈣磷比三個基本比例，力爭做到營養(yǎng)平衡經(jīng)濟。飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計，就是為讓企業(yè)產(chǎn)品對養(yǎng)殖戶產(chǎn)生吸引力，為養(yǎng)殖戶和企業(yè)帶來利潤。掌握的情況越詳細，產(chǎn)品設(shè)計越具針對性。 確定飼養(yǎng)產(chǎn)品的定位：產(chǎn)品定位是愛產(chǎn)品知名度、用戶對產(chǎn)品的認識及購買力、競爭對手的影響。企業(yè)品管部由QA和QC兩個職能組構(gòu)成。教育工作可分層次進行，根據(jù)各層次人員的需求選好教員和教材，制定切實的培訓計劃，有的放矢地進行全員培訓。④ 成品倉儲：1）向成品庫收取生產(chǎn)、銷售日報表；2）將過期成品抽樣交QC檢驗；3）提出過期成品處理意見交品管部經(jīng)理。顧名思義，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量是滿足顧客飼養(yǎng)動物以求獲得最大經(jīng)濟收益之需要的全部特性和特征之總和。當前我國飼料行業(yè)日益激烈的競爭局面，要求我們飼料企業(yè)必須強調(diào)內(nèi)容以品質(zhì)管理為核心，外部以經(jīng)營管理為龍頭。 采購部門須了解各種原料的知識，它包括：① 該原料的主要營養(yǎng)成份含量標準；② 該原料的衛(wèi)生標準及適口性；③ 了解其在配方中使用的基本限量；④ 根據(jù)其價格信息迅速對其做出價值分析，以及時地做出采購決策。而此處的“受控狀態(tài)”意指所有影響工序質(zhì)量的因素，如：工人、機器設(shè)備、原材料、工序參數(shù)（方法）及生產(chǎn)環(huán)境（人、機、料、法、環(huán)）。 飼料企業(yè)必須以銷定產(chǎn)，才能保證產(chǎn)品銷售在保質(zhì)期之內(nèi)，在而生產(chǎn)（即銷售）計劃是由銷售部門制定的，而不是由生產(chǎn)部門制定的。 財務(wù)部要配合品管部把好原料質(zhì)量關(guān)，對不合格原料拒付貸款，以防造成企業(yè)經(jīng)濟損失。 是否存在任何異物。六、 發(fā)票單、檢測單、化驗單三單齊全方可簽字報帳。二、 原料變化后應(yīng)及時調(diào)配方，在更換配方時，要提前告知生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部做出準備，檢查各方面是否配套，以確保下一批產(chǎn)品質(zhì)量。七、 配方屬于公司的絕密，讓盡量少的人知道配方，加強配方的保密性，任何人不準復印抄寫，不準向公司內(nèi)非規(guī)定人員和公司外人員泄漏，違犯規(guī)定者經(jīng)濟制裁記律處分。 值機員添加油脂前，要檢查噴油系統(tǒng)及油路，調(diào)整好給量，按配方加油。 按照制粒操作規(guī)程，調(diào)節(jié)合適的制粒溫度和蒸氣壓力，要求硬度適宜。三、 產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵四、 抽取每班不同品種的成品樣進行檢驗并留存一個月。⑦ 客戶抱怨的處理程序和要求。④ 配方的改進技術(shù)。⑥ 根據(jù)原料成本變動情況及時調(diào)整配方。⑤ 指導檔案管理工作。⑦ 所用的原料儀器、設(shè)備名稱、型號、性能、特點和功用。④ 配方的使用和更換情況。 品控主任的能力要求：① 制定品控工作計劃。⑨ 寫產(chǎn)品質(zhì)量分析報告。⑦ 夏季、雨季原料、成品定期普查的有關(guān)規(guī)定。⑥ 原料的檢溫、測水、普查等方法。⑥ 寫原料、成品品質(zhì)分析報告。⑧ 質(zhì)檢員的崗位職責。② 所用標準試劑配制方法及使用方法。② 配制各種標準試劑。④ 添加劑的名稱、顏色、粒度和氣味。④ 各種添加劑、載體的使用和稱量準確。 生產(chǎn)過程的品質(zhì)控制。 檢查指導化驗作業(yè)程序和作業(yè)質(zhì)量：核對生產(chǎn)配方，監(jiān)督配方保密和用后收回上繳。1 審核報表，報告原料、產(chǎn)品質(zhì)量分析。三、品控主任的工作職責 協(xié)調(diào)經(jīng)理履行職責，經(jīng)理不在崗時代其職務(wù)。 負責健全技術(shù)資料、儀器、用品，產(chǎn)品樣品等檔案。 監(jiān)督檢查生產(chǎn)作業(yè)程序，品質(zhì)抽樣作業(yè)質(zhì)量。 負責烘干、晾原料的質(zhì)量檢測。配合主任購置化驗藥品和器具。第三節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)部工作考核標準一、 技術(shù)部共性工作考核標準：共性工作考核標準：（40分）工作（生產(chǎn)）考核內(nèi)容筘分得分考評意見部門工作職責不清12顧客至上觀念不牢，每反映一次12業(yè)務(wù)手續(xù)制度執(zhí)行不嚴肅或不執(zhí)行的11不能定期組織工作評比或沒有工作總結(jié)11工作計劃不周、計劃不落實11不按計劃完成工作任務(wù)12辦事拖拉，工作進展緩慢12工作出現(xiàn)差錯，每出現(xiàn)一次12工作說辦不辦，工作不主動11工作互相須扯皮、推諉一次111員工出勤率95%