餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)-免費閱讀
【正文】 從選題、定題、撰寫提綱，到論文的反復(fù)修改、潤色直至定稿，兩位老師始終認(rèn)真負(fù)責(zé)地給予我深刻而細(xì)致地指導(dǎo)。餐飲管理系統(tǒng)在充分理解客戶需求的基礎(chǔ)上，已經(jīng)成功進行了測試，并在多個酒店上線，實踐證明該系統(tǒng)成功的滿足了餐飲行業(yè)的需求和技術(shù)要求。 在分析客戶消費層次之前，首先要求用戶輸入分析的時間段，例如年月年月，系統(tǒng)以柱狀圖返回分析結(jié)果?？紤]到餐飲企業(yè)的菜肴按照菜種，菜系兩種分類方式，故柱狀圖也有兩個，分別以菜種和菜系為橫坐標(biāo)。但是如果客戶對應(yīng)的等級被刪除，則客戶自動向下降一級。 系統(tǒng)提供客戶積分規(guī)則的增加、修改、刪除。[14]軟件容錯性在軟件的測試運行中進行判定。、當(dāng)前庫存盤點查詢。前臺部門領(lǐng)取的商品要注明使用原因，只做出庫處理，不記收入。對廚房節(jié)省出的或是其他原因贏余的商品，做盤贏入庫。商品釆購單生成。收銀員可以對已經(jīng)錄入過消費項目的房臺進行賬單修改操作。操作員可以審核來自互聯(lián)網(wǎng)的預(yù)定信息。系統(tǒng)通過控制某操作員可操作的功能模塊來達到控制其操作權(quán)限。首先系統(tǒng)管理員根據(jù)餐館實際情況，先對餐館的房臺進行分類，設(shè)定餐館房臺的類型（如包廂、散臺等，然后再分別設(shè)置餐館所擁有的不同類型的房臺信息，錄入的信息包括房臺編號、房臺名稱、房臺收費單位和收費單價等信息。 系統(tǒng)的安全分析經(jīng)過調(diào)查，餐飲管理過程中的安全問題主要為：收銀計算錯漏和合作漏單、漏品兩種主要問題；以下針對這兩個問題敘述在本系統(tǒng)中擬采用的相應(yīng)控制方法：在收銀方面手工計算容易產(chǎn)生錯漏，輕則百元，重則千計，漏計企業(yè)損失事小，錯計客人投訴事大，一旦發(fā)生錯漏，易造成客人誤解，企業(yè)聲譽將受到很大影響，客人流失在所難免。系統(tǒng)不僅提供了一套先進的餐飲管理模式，通過計算機系統(tǒng)實施后，促使所有工作人員必須按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行操作，還可以促進企業(yè)管理的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。負(fù)責(zé)酒店基本信息，菜品，餐桌的管理維護，員工和部門信息的管理?？蛻舴治鲋饕▽蝹€客戶的分析和對客戶群體分析。[4]安全性需求用戶登錄時，進行服務(wù)器端的安全驗證，阻止非法用戶進入系統(tǒng)。[2]然而通過對餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)進行深入分析，我們發(fā)現(xiàn)，其實餐飲管理非常不簡單，一個客戶的消費通常涉及餐飲企業(yè)的多個流程環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能在顧客中造成不良的影響。同樣,對于各類統(tǒng)計,只要輸入相應(yīng)的條件,馬上可以得到統(tǒng)計結(jié)果,大大節(jié)省了人工,而且準(zhǔn)確性高。同時實現(xiàn)餐飲系統(tǒng)的各類信息維護和數(shù)據(jù)統(tǒng)計。系統(tǒng)操作方便、快捷，滿足了餐飲企業(yè)的管理要求。對本文工作做出重要貢獻的個人和集體均已在文中以明確方式標(biāo)明。餐飲系統(tǒng)正是在這樣一個機會中誕生的,它將餐飲業(yè)中點菜、收銀、庫存管理、客房管理、成本核算等一連串的業(yè)務(wù)用計算機來管理,實現(xiàn)了現(xiàn)代化的餐飲管理機制。 Management system。當(dāng)點菜信息傳輸至后臺數(shù)據(jù)庫之后,后臺程序通過打印機的初始設(shè)置,根據(jù)菜品的分類,將點菜單自動傳送至相應(yīng)的廚房打印機口進行打印,大大節(jié)省了人工。作為計算機應(yīng)用的一部分使用計算機對餐飲企業(yè)信息進行管理，具有手工管理所無法比擬的優(yōu)點例如：檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲量大、保密性好、壽命長、成本低等。顯然，傳統(tǒng)粗放式手工經(jīng)營管理方式很難適應(yīng)餐飲企業(yè)對管理效率的需要。 前臺管理中員工通過輸入員工編號和密碼登錄入系統(tǒng)，如果密碼或者員工編號不正確，則不任許員工登錄到系統(tǒng)。忠誠度是以客戶在分析時間段內(nèi)的消費次數(shù)來判斷的，在分析客戶忠誠度之前，餐飲企業(yè)先要根據(jù)情況設(shè)定客戶忠誠度等級判斷方式或修改己有設(shè)定，如消費次數(shù)在次范圍內(nèi)，為已流失客戶，消費次數(shù)在次范圍為潛在客戶，消費次數(shù)在次以上為忠誠客戶?，F(xiàn)金、支票、免單、掛賬等多種方式混合收銀。總經(jīng)理或是樓面經(jīng)理通過查看“營業(yè)分析”中的歷史營業(yè)分析數(shù)據(jù)來輔助其做出管理上的決策。餐飲管理系統(tǒng)可以自動記錄每個操作人員對賬單的所有操作（包括下單到廚房也會有此單的操作人的記錄）。根據(jù)實際情況，對庫存商品的名稱、單位、采購員、入庫員、常規(guī)庫存量、最大庫存量和預(yù)警庫存量等信息進行設(shè)置。預(yù)訂業(yè)務(wù)。收銀員可以對指定房臺進行撤單；操作。也可以使用會員卡進行相應(yīng)的結(jié)賬處理。具體采購的相應(yīng)商品將不能超過最大庫存量。、商品出庫。、出入庫查詢。本系統(tǒng)在平時管理時的負(fù)載不大，主要是在某個時間段相關(guān)信息數(shù)據(jù)共享時，系統(tǒng)的用戶訪問會增大，通過模擬測試對性能進行測試。例如：消費額在元，積分比例為，消費額在之間，積分比例為等?？蛻艨伸`活增加，修改，刪除等級規(guī)則，系統(tǒng)會自動判斷這些操作能否保證邏輯合理性。 客戶分析主要包括對單個客戶的分析和對客戶群體分析?？蛻糁艺\度等級的個數(shù)和判斷方式可有用戶自定義。結(jié) 論本文從餐飲管理系統(tǒng)發(fā)展現(xiàn)狀談起，根據(jù)餐飲系統(tǒng)的流程，完成從用戶登錄到幵臺點菜，到結(jié)賬收銀，到統(tǒng)計一條線的信息化管理。如今，伴隨著這篇畢業(yè)論文的最終成稿，復(fù)雜的心情煙消云散，自己甚至還有一點成就感。最后感謝四年里陪伴我的同學(xué)、朋友們，有了他們我的人生才豐富，有了他們我在奮斗的路上才不孤獨，謝謝他們。解決該問題需要從以下幾個方面入手：首先，要規(guī)范設(shè)計和代碼過程；其次，對影響系統(tǒng)性能的關(guān)鍵算法和代碼進行優(yōu)化；最后，研究系統(tǒng)與數(shù)據(jù)庫的接口，充分利用商用數(shù)據(jù)庫提供的優(yōu)化方法。消費金額，最大值取指定時間段內(nèi)單次消費金額最高的消費額，將這個最大值的數(shù)值范圍分為段，統(tǒng)計每個消費段的消費次數(shù)，制圖。[16]在此之后，客戶填寫需要分析的時間段，例如年月年月。另外，也可以由餐飲企業(yè)手動調(diào)節(jié)用戶等級，但客戶積分不會發(fā)生變化。注意，在積分規(guī)則改變后，客戶原有積分不變，以后按新規(guī)則對客戶積分進行處理。通過會員管理設(shè)定客戶在餐飲企業(yè)的中的等級、這樣可以針對不同的等級的客戶提供不同的優(yōu)惠政策。餐飲管理系統(tǒng)的測試主要進行功能測試、性能測試對系統(tǒng)內(nèi)部可用性也進行了測試。若是實物賠償，在收到實物賠償后，做退貨入庫。對客人退還的沒有使用的商品，做退貨入庫。釆購單上注明采購商品名稱、單位、數(shù)量、上期采購參考單價，預(yù)留實際采購量、本期單
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