鞍山科技大學(xué)旅游管理專業(yè)-免費(fèi)閱讀
【正文】 《旅行社運(yùn)行與管理》東北財經(jīng)大學(xué)出版社，梁智，2002年3月第二版。第五部分 才藝展示 技能考核目的本環(huán)節(jié)通過考生自我才藝的展示，了解學(xué)生的全面素質(zhì)，以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才的需求，為以后從事旅游工作打下良好的基礎(chǔ)。必備知識提示復(fù)習(xí)《旅行社運(yùn)行與管理》中旅游投訴和旅游事故部分的內(nèi)容。技能考核三 前廳部的溝通與協(xié)調(diào)技能考核目的了解考生對客人投訴的處理能力。技能考核要求要求考生熟練掌握與游客見面交談與致辭的會話能力。參考教材：《現(xiàn)代飯店管理》 余炳炎、朱承強(qiáng)著，上海人民出版社，2002年４月（第二版）。第10節(jié) 飯店員工的培訓(xùn)了解職業(yè)培訓(xùn)與發(fā)展培訓(xùn)、培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)方式；掌握培訓(xùn)工作的過程。第8節(jié) 飯店市場營銷控制與管理了解飯店市場營銷調(diào)研、飯店市場營銷控制；掌握飯店市場營銷計劃。第5節(jié) 飯店組織機(jī)構(gòu)了解飯店組織結(jié)構(gòu)的層次；掌握飯店組織結(jié)構(gòu)的形式。參考教材：周振東主編，《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》，東北財經(jīng)大學(xué)出版社，2008年2月第三版。第九章 旅游經(jīng)濟(jì)效益第一節(jié) 旅游經(jīng)濟(jì)效益綜述掌握旅游經(jīng)濟(jì)效益的概念；掌握旅游經(jīng)濟(jì)效益的種類。第四節(jié) 旅游價格管理與監(jiān)督了解價格監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容；掌握旅游價格管理的形式。第二節(jié) 旅游市場的作用與分類掌握旅游市場的分類；掌握旅游市場的作用。第五節(jié) 可持續(xù)旅游的發(fā)展 掌握可持續(xù)旅游的內(nèi)容；了解可持續(xù)旅游的目標(biāo)及內(nèi)含；掌握旅游承載力的概念；了解旅游承載力的內(nèi)容；掌握旅游消極影響的原因和措施。第3節(jié) 全球國際旅游客流狀況掌握國際旅游客流分布格局；掌握21世紀(jì)全球國際旅游重心將向亞太地區(qū)轉(zhuǎn)移的原因；掌握國際旅游客源地區(qū)分布；掌握國際旅游客流規(guī)律。第七節(jié) 旅游景點(diǎn)掌握旅游景點(diǎn)的概念；了解旅游景點(diǎn)應(yīng)符合和具備的條件；了解旅游景點(diǎn)的類別；掌握旅游景點(diǎn)在旅游業(yè)中的地位；掌握旅游景點(diǎn)經(jīng)營中應(yīng)注重的問題。第2節(jié) 旅游資源的開發(fā)了解旅游資源開發(fā)的含義及開發(fā)的必要性；掌握旅游資源開發(fā)的可行性研究；掌握旅游資源開發(fā)的內(nèi)容及原則。第3節(jié) 旅游活動的性質(zhì)了解旅游活動是多種現(xiàn)象的綜合體現(xiàn)；掌握旅游活動的性質(zhì)。第3節(jié) 封建社會時期的旅行發(fā)展了解中國封建社會時期的旅行發(fā)展；掌握封建社會旅行發(fā)展的特點(diǎn)。第七節(jié) 我國旅游業(yè)的歷史發(fā)展了解陳光甫的活動；了解新中國旅游業(yè)發(fā)展的階段劃分。第3節(jié) 決定個人旅游需求的客觀因素掌握旅游動機(jī)的概念；了解馬斯洛需要層次論及旅游需要；了解旅游動機(jī)的類型；掌握影響旅游動機(jī)的因素；掌握成為旅游者的條件因素及認(rèn)識意義。第4節(jié) 旅行社掌握旅行社的概念；了解旅行社的作用；掌握旅行社開展業(yè)務(wù)的主要方式。第4節(jié) 國際旅游組織了解同我國有關(guān)的國際旅游組織。第2節(jié) 旅游促進(jìn)接待地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的理論根據(jù)略。第三章 旅游資源與旅游產(chǎn)品第一節(jié) 旅游產(chǎn)品的概念和特點(diǎn)了解旅游產(chǎn)品的概念；掌握旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)。第六章 旅游價格第一節(jié) 旅游價格的本質(zhì)與形成了解旅游價格的概念；了解旅游價格形成的影響因素。第二節(jié) 旅游收入指標(biāo)及其影響因素掌握旅游收入的主要指標(biāo)；掌握影響旅游收入的主要因素。第三節(jié) 旅游項目投資決策方法掌握禮儀項目投資決策的類型；了解旅游項目投資風(fēng)險的種類。第5節(jié) 飯店管理的理論基礎(chǔ)重點(diǎn)掌握古典管理思想、行為管理思想；了解定量管理思想、系統(tǒng)和權(quán)變管理思想。第6章 飯店市場營銷管理第5節(jié) 飯店市場營銷管理概述了解飯店市場營銷的概念、飯店市場營銷的宗旨；掌握飯店
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