安全事故預防管理制度-免費閱讀
【正文】 8. 違犯中心統(tǒng)一售菜價格，擅定價格罰款至少50元，造成負面影響較大的酌情嚴處。9. 禁止召無關人員進入職工宿舍，因所召無關人員妨礙其他職工休息的罰關系人10至20元。（三）違犯職業(yè)道德和勞動紀律處罰規(guī)定1. 工作中因疏忽大意損壞公物的按物品原價的20％給予賠償，故意損壞的除照原價全額賠償外，另酌情處以經(jīng)濟和行政外罰。6．生、熟、半成品容器、工具混用，一件罰10元。8．工作服、帽、圍裙、口罩不潔凈各罰10元。 2. 及時掌握伙員和餐飲服務人員的思想動態(tài)，耐心細致地解決好飲管人員內(nèi)部，上下之間、個人之間的矛盾，耐心細致地解決好炊管人員和伙員之間的矛盾，防止矛盾激化，發(fā)生極端行為，釀成政治事故。中心負責人簽字： 食堂經(jīng)理簽字： 餐飲服務中心200 年 月 日十、宿舍安全責任書為了認真貫徹《旅店業(yè)治安管理辦法》,《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》及相關法律法規(guī)的要求，落實“誰主管、誰負責”“誰當班、誰負責”的逐級安全保衛(wèi)責任制，在完成上級下達的責任書的前提下，制定各部門安全責任書如下：1. 責任目標：做好本宿舍的安全防火、防盜等工作，確保宿舍及全體人員的安全。餐飲中心現(xiàn)與 食堂負責人 簽定安全責任書如下： 1. 組織食堂人員認真學習堅決落實《食品衛(wèi)生法》及各項飲食衛(wèi)生安全規(guī)定，確保每個炊事員和食堂衛(wèi)生達標：做到不采購、不驗收、不加工制做、不出售不新鮮和不優(yōu)質(zhì)的飯菜，嚴格督查落實食品加工工藝流程，杜絕食物中毒，讓師生吃得安全吃得干凈衛(wèi)生。6. 居安思危，經(jīng)常檢查安全設施，及時消除隱患，自己不能解決的不安全隱患及時報告領導處置，確保公有財物安全。不得擅離職守；，并保護好現(xiàn)場。（二）、發(fā)生工傷情況的應急措施、軋面機時手、或胳膊被卷入機器時，本人應鎮(zhèn)定迅速自救或旁人救助時應立即關斷電源，再設法讓機器慢慢倒轉(zhuǎn)，將傷于移出，立即包軋送醫(yī)院救治。，機器運轉(zhuǎn)時要專人看管，嚴禁機器在缺水或超負荷狀態(tài)下運行，清潔餐具要達到規(guī)定時間。，應立即斷開電源，并請機修人員檢修，待故障排除后方可運行，不準帶故障運行。，并專人管理，保持內(nèi)部整潔干凈，食品碼放整齊有序。電炸鍋安全操作規(guī)程，由專人使用和保管，操作人員應遵照操作程序，合理使用。，應及時斷開電源開關，找修理人員進行修理或向上級主管領導匯報，他人切勿亂動電器部分。，不得用手碰餃子機的轉(zhuǎn)動部位，身體站在開關一面，便于隨時遇情況停機斷電。，有無其它物件卡住，開空機運轉(zhuǎn)看其是否正常。，啟動電動機檢查切刀的轉(zhuǎn)向是否朝著菜盆中心由上往下旋轉(zhuǎn)。壓面機操作規(guī)程，衣袖不得過長，帶好套袖，工作中精力要集中，應懂得操作規(guī)程，做到機器專人專用。五、預防工傷事故和發(fā)生工傷事故時的應急措施（一）、各種機械安全操作規(guī)程和面機安全操作規(guī)程 ，衣袖不要過長，戴好套袖，要專人專用保管。（2）如有受傷人員應及時送醫(yī)院救治,保護好現(xiàn)場,配合有關部門查清失火原因。(2) 開門時不要將臉正對門口,應先抓住拉手側身察看,以防被外躥的火焰燒傷或窒息。使用油鍋時，操作間應配有滅火器。二、預防火災和發(fā)生火災時的滅火措施（一）預防火災的規(guī)定、生產(chǎn)加工場所，嚴禁吸煙。17 / 17餐飲管理工作千頭萬緒，但必須始終牢記安全第一，安全防事故是各項工作中的重中之重，食品生產(chǎn)安全防事故主要概括為；一、 預防食物中毒和發(fā)生食物中毒時的應急措施（前一章飲食衛(wèi)生與安全中，己經(jīng)詳細規(guī)定了預防細菌性、和食源性食物中毒的各種制度，復雜殘酷的現(xiàn)實，人為投毒致死人命的教訓，提醒我們），還要防止壞人投毒，其規(guī)定如下：（一）預防措施如下：、售飯間、庫房重地禁止非本食堂人員進入，因工作需要進入的必須有食堂人員陪同及監(jiān)控。，必須加強對易燃物的管理，凡是存放有易燃物品的場所，（主副食庫、雜品庫等）要切實做好明（燈）火管制工作。（4）使用油鍋必須指定經(jīng)過
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