微生物發(fā)酵復習題-免費閱讀
【正文】 因此如果染菌不多，對生產影響不大。：在發(fā)酵前期，微生物菌體主要是處于生長、繁殖階段，此時期代謝的產物很少，相對而言這個時期也容易染菌。生產車間階段培養(yǎng)物的選擇原則最終一般都是獲得一定數(shù)量的菌絲體。B．良好的液體混合性能。B．菌濃度和菌形態(tài)。D．等電點沉淀法。20．下面關于連續(xù)培養(yǎng)的說法中，敘述不正確的是（ A ）四、多選題（共10題，每題2分，共20分）1．培養(yǎng)基的組成有（ABCDE）A．碳源 B．氮源 C．無機鹽和微量元素D．前體 E．促進劑和抑制劑2．微生物發(fā)酵工程涉及的應用范圍很廣，以下的應用領域也與微生物發(fā)酵工程有關(DE) ：A．濕法冶金。 A．升壓 B．降壓 C．正壓 D．負壓11．發(fā)酵工程的第一個重要工作是從混雜的微生物群體中選擇優(yōu)良的單一純種，獲得純種的方法不包括：（ C ），使用含不同碳源的培養(yǎng)基，在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子，在培養(yǎng)基中加入不同的抗生素12．下面關于微生物最適生長溫度判斷，正確的是（ A ）A. 微生物群體生長繁殖速度最快的溫度B. 發(fā)酵的最適溫度C. 積累某一代謝產物的最適溫度D. 無法判斷13．發(fā)酵法生產酵母菌時，正確的措施是 （ C ）A、密閉隔絕空氣 B、用萃取、離子交換獲得產品 C、在穩(wěn)定期獲得菌種 D、使菌體生長長期處于穩(wěn)定期14． 曲法保藏是基于（ A ）原理對微生物進行保藏的。④將接種環(huán)伸入管內，讓環(huán)先接觸培養(yǎng)基上未長菌的部位，使環(huán)冷卻，然后輕輕挑取少量菌體，立即將接種環(huán)抽出。由于該細菌具有體積小、結構簡單、變異類型容易選擇、易培養(yǎng)、生周期短等優(yōu)點，因此常作為遺傳學研究的實驗材料。6．底物消耗速率與菌體細胞合成速度是平行的，這種生長類型稱為偶聯(lián)型。19．連續(xù)式培養(yǎng)操作：培養(yǎng)液一起裝入發(fā)酵罐，接種后培養(yǎng)過程中，不斷補充新培養(yǎng)基,同時取出包括培養(yǎng)液和菌體在內的發(fā)酵液，直至發(fā)酵結束。15．微生物發(fā)酵：微生物發(fā)酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。：是指微生物在一定生長時期，以初級代謝產物為前體，合成一些對微生物生命活動無明確功能的物質的過程。：是指加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中的能夠直接被微生物在生物合成過程中結合到產物分子中去而自身結構沒有顯著變化的一類小分子物質。12．生長因子：維持微生物生長所必需的微量有機物，不起碳源和氮源作用。17．種子擴大培養(yǎng)：種子擴大培養(yǎng)簡稱種子擴培是發(fā)酵工程的一個組成部分，其實指將保存在砂土管、冷凍干燥管中處休眠狀態(tài)的生產菌種接入試管斜面活化后，再經過扁瓶或搖瓶及種子罐逐級擴大培養(yǎng),最終獲得一定數(shù)量和質量的純種過程。調節(jié)和控制培養(yǎng)液中的pH的方法是加入維持PH的物質，或在發(fā)酵過程中添加補料。11．菌種的選育包括，自然選育、人工選育、誘變育種、雜交育種、基因工程育種。三、單項選擇題，每題只有一個正確答案（共10題，每題2分，共20分），具有如下步驟，其正確順序為（B） ①溶化 ②調pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤培養(yǎng)基的分裝 ⑥稱量A.①②⑥⑤③④ B.⑥①②⑤③④ C.⑥①②⑤④③ D.①②⑤④⑥③，其正確的操作順序是（B）①用
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