全胃切除術(shù)后的飲食精要(同名4577)-免費(fèi)閱讀
【正文】 將枸杞子洗凈，豬肉切細(xì)絲，甲魚去內(nèi)臟切塊?？偀崃?310 KJ（1986 千卡）。 術(shù)后食譜舉例 早上7點(diǎn)：5％的甜米湯200毫升；9點(diǎn)：蒸雞蛋羹40克；11點(diǎn)：麥乳精20克，沖雞蛋40克；14點(diǎn)：5％甜豆?jié){200毫升；17點(diǎn)：5％甜米湯200毫升加沖雞蛋40克。術(shù)后食譜一、預(yù)防術(shù)后傾倒綜合癥的飲食方法 胃大部分切除的術(shù)后患者首先應(yīng)消除害怕吃東西會影響刀口愈合等心理因素，精神放松，相信醫(yī)生的科學(xué)安排。胃切除術(shù)后的病人應(yīng)注意膳食中補(bǔ)鈣，維生素D的食物，這對骨骼鈣化有利。患者要待手術(shù)創(chuàng)傷及虛弱的身體完全康復(fù)后，再逐漸過度到正常普通飲食。第九日可改用營養(yǎng)豐富、易于消化、無刺激性、質(zhì)軟一日五餐的胃病飲食。另外，胃切除術(shù)后缺少了幽門，易引起膽汁反流，刺激了食管、吻合口黏膜，引起黏膜充血、水腫、糜爛等，預(yù)防措施主要有食后要靜坐或半坐位30 min～60 min，睡覺時(shí)墊2個(gè)枕頭，使頭部抬高，以避免食物、膽汁反流至食管引起食管炎、吻合口炎。若出現(xiàn)此情況，應(yīng)立即停止進(jìn)食，多考慮吻合口瘺。31例病人進(jìn)食時(shí)進(jìn)行了指導(dǎo)和預(yù)防，沒有傾倒綜合征的發(fā)生。臨床上常用安素腸內(nèi)營養(yǎng)粉沖劑，提供機(jī)體全面的營養(yǎng)。另一類病人表現(xiàn)出膽小、謹(jǐn)慎,不敢進(jìn)食,害怕再受痛苦[9]，針對這類病人，解釋營養(yǎng)物質(zhì)對促進(jìn)術(shù)后身體康復(fù)的重要性，鼓勵病人進(jìn)食。中餐:米飯、發(fā)糕、肉、豆腐、菠菜、芹菜、魚。一般以高營養(yǎng)、高蛋白、高維生素食物為主，定時(shí)定量，多以精細(xì)易消化為原則。第1階段(術(shù)后1 d～4 d):禁食。第4階段(術(shù)后3周后):軟食。9例早期進(jìn)食后腹脹，1例吻合口瘺，其余病人進(jìn)食后無惡心、嘔吐、腹瀉、無反流性食管炎、無傾倒綜合征的發(fā)生。首次進(jìn)食量要少，約40 mL左右，特別注意食物的溫度，最適宜的流質(zhì)食物溫度為40 ℃左右，食物過熱容易燙傷口腔及腸道黏膜，特別是更易傷及剛愈合的吻合口，而食物過冷容易刺激腸蠕動，導(dǎo)致腹瀉。表現(xiàn)為進(jìn)食半小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、心悸、出汗、惡心、嘔吐等表現(xiàn)，一般予平臥、對癥處理都能緩解。所以，護(hù)士要指導(dǎo)家屬在不影響病情的情況下自備一些病人喜愛的食物，努力營造良好的就餐環(huán)境，同時(shí)注意食物的色、香、味，以刺激病人食欲，增進(jìn)飲食。90%的病人認(rèn)為胃切掉了，飲食只進(jìn)食到半流飲食階段，再也不敢進(jìn)食米飯或多進(jìn)食，結(jié)果出現(xiàn)了體重不增或下降，甚至出現(xiàn)吻合口狹窄，直接影響病人的生存質(zhì)量。如無不適，次日可給少量清淡流食，如米湯、菜湯、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆?jié){等，因?yàn)檫@些食物可產(chǎn)生腹脹。如蛋類、乳類及其制品、瘦肉類、豆腐、豆?jié){等豆制品、鮮嫩的蔬菜及成熟的水果等。在一些無明顯維生素D缺乏的病人中，早期的骨組織變化可以得到糾正。水果類有橙子等。 二、術(shù)后七天內(nèi)的飲食選擇 術(shù)后
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