【正文】 毛長(zhǎng)存 上海銘泰由于我國乳品的原料產(chǎn)地主要在北方地區(qū)，而且大部分乳品在原料和成品的銷售都需要完善的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，而這種網(wǎng)絡(luò)對(duì)于衛(wèi)生、保鮮度又有特殊要求，完全有別于其他任何一種物流形式。圖11為光明西南物流配送網(wǎng)絡(luò)：圖11西南地區(qū)配送系統(tǒng)從圖上可以得到如果在重慶區(qū)有剩余貨物，要運(yùn)往貴陽的路線可以先從重慶調(diào)貨，減少運(yùn)輸成本，保證一部分從成都的運(yùn)輸在加上從重慶運(yùn)輸這兩部分的總成本最低；若是在貴陽有剩余貨物，要運(yùn)往昆明的，就可以先從貴陽調(diào)貨，當(dāng)然還是要保證一部分從成都的運(yùn)輸在加上從貴陽運(yùn)輸這兩部分的總成本最低，達(dá)到平衡！3總結(jié)光明乳業(yè)全國物流配送系統(tǒng)優(yōu)化需要考慮的因素主要有：（1）全國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與個(gè)分區(qū)經(jīng)濟(jì)水平相結(jié)合由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展與物流現(xiàn)代化有著緊密的依存關(guān)系，所以我們?cè)谘芯繀^(qū)域物流發(fā)展時(shí)一定要認(rèn)真考慮地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際狀況和今后發(fā)展趨勢(shì)所帶來的對(duì)于現(xiàn)代物流現(xiàn)實(shí)與潛在的需求。在光明的布局中，幾乎每隔三四百公里就有一座工廠。同樣的原理也可運(yùn)用到以后將會(huì)建成的其他網(wǎng)點(diǎn)上。2,000優(yōu)化分析：（1）西安現(xiàn)有奶源基地和生產(chǎn)基地，有能力成為新的配送中心（2）西安的戰(zhàn)略地位突出；西安作為光明全國戰(zhàn)略的重要布局之一，建設(shè)好西安對(duì)進(jìn)軍西部將有重要的戰(zhàn)略意義。圖7為光明華北的配送系統(tǒng)： 圖7華北區(qū)配送系統(tǒng)然而，隨著我國GDP的快速增長(zhǎng)，華北的經(jīng)濟(jì)也得到了很大的提升，幾個(gè)輻射城市對(duì)乳制品的需求量與日俱增，加之北京的配送能力有限，逐漸出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，新網(wǎng)點(diǎn)的出現(xiàn)以及線路的不斷出現(xiàn)更是造成線路緊張，整個(gè)運(yùn)作流程成本上升。其中南京倉庫面積最大，倉庫成本最高，同時(shí)還存在同城移庫成本。為解決配送時(shí)間問題不得不考慮增加配送線路，造成成本上升。從銷量來看，南通銷量最高，其次為揚(yáng)州、常州、無錫。但是紹興的銷量?jī)H為杭州銷量的1/10。浙江地區(qū)相應(yīng)地就有6個(gè)倉庫。在配送中心的物流布局上，基本上都是一個(gè)區(qū)部一個(gè)倉庫，配送中心的布局與銷售區(qū)域劃分保持一致。為此，光明乳業(yè)只能以質(zhì)量、新鮮度作為競(jìng)爭(zhēng)手段，以速度和效率制勝。在蒙牛的配送過程中，有直接配送終端的，這主要是保鮮奶的配送，并且以市內(nèi)配送為主，但蒙牛在保鮮奶配送這塊始終難以趕上光明在華東的該項(xiàng)業(yè)務(wù)。其中它的配送路徑主要有三條：一條是從工廠經(jīng)物流配送中心再到一些大賣場(chǎng)、連鎖超市和便利店，光明對(duì)此的承諾是一年365天每天24小時(shí)配送?，F(xiàn)階段，光明乳業(yè)物流事業(yè)部承擔(dān)了光明乳業(yè)在華東地區(qū)包括上海、江蘇、浙江、安徽等省的所有城市內(nèi)配送。針對(duì)乳品的特點(diǎn)，光明乳業(yè)在生產(chǎn)力布局上分產(chǎn)品層次實(shí)施“銷地產(chǎn)”。公司擁有世界一流的乳品研發(fā)中心、乳品加工設(shè)備以及先進(jìn)的乳品加工工藝，形成了消毒奶、保鮮奶、酸奶、超高溫滅菌奶、奶粉、黃油干酪、果汁飲料等系列產(chǎn)品，是目前國內(nèi)最大規(guī)模的乳制品生產(chǎn)、銷售企業(yè)之一。B類產(chǎn)品：只要求正常處理，僅在關(guān)鍵時(shí)給予最高優(yōu)先級(jí)。類別A類產(chǎn)品B類產(chǎn)品C 類產(chǎn)品價(jià)值高中低管理策略（1）準(zhǔn)確的需求預(yù)測(cè)和詳細(xì)的采購計(jì)劃 （2）嚴(yán)格的庫存控制 （3）嚴(yán)格的物流控制和后勤保障 （4）對(duì)突發(fā)事件的準(zhǔn)備 （5）供應(yīng)商的合作 （1）供應(yīng)商選擇 （2）建立采購優(yōu)勢(shì) （3）目標(biāo)價(jià)格管理 （4）訂購批量?jī)?yōu)化 （5）最小庫存 （6）供應(yīng)商的競(jìng)爭(zhēng)與合作 （1）物品標(biāo)準(zhǔn)化 （2）訂購批量?jī)?yōu)化 （3）庫存優(yōu)化 （4）業(yè)務(wù)效率 （5）供應(yīng)商的競(jìng)爭(zhēng)與合作 訂貨量少較多多訂貸方式定期定量接經(jīng)濟(jì)批量訂貨定量定貨按經(jīng)驗(yàn)訂貨,可采用訂貨雙堆法管理庫存檢查方式經(jīng)常檢查和盤存一般檢查和盤存按年度或季度檢查盤存記錄最準(zhǔn)確、最完整正常記錄簡(jiǎn)單記錄統(tǒng)計(jì)方法詳細(xì)統(tǒng)計(jì),按品種規(guī)格等細(xì)項(xiàng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)按大類進(jìn)行統(tǒng)計(jì)按金額統(tǒng)計(jì)保險(xiǎn)儲(chǔ)備量較低允許較高大量(1)控制程度A類產(chǎn)品：盡可能嚴(yán)加控制，包括最完備、最準(zhǔn)確的記錄，要求供應(yīng)商能夠按訂單頻繁交貨，密切跟蹤車間的應(yīng)用情況，壓縮提前期等。就目前而言，小米公司作為國內(nèi)智能手機(jī)行業(yè)的先鋒，首要承接的任務(wù)是收入，而非利潤，整體企業(yè)經(jīng)營導(dǎo)向需進(jìn)一步轉(zhuǎn)型。小米公司的考核重點(diǎn)是以按時(shí)完成合同訂單為核心的，并未考慮企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈的總成本，其生產(chǎn)指導(dǎo)思想是不允許缺貨，也就是說服務(wù)水平是100％。（4）配件種類多樣,對(duì)于特定型號(hào)產(chǎn)品會(huì)缺貨。倉庫管理水平仍處于手工狀態(tài)，沒有設(shè)立庫存報(bào)警功能。小米公司現(xiàn)在已經(jīng)擁有超過600名員工，其中接近一半屬于電商事業(yè)部。另外在授權(quán)批準(zhǔn)方面，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立采購業(yè)務(wù)的授權(quán)制度和審核批準(zhǔn)制度，并按照規(guī)定的權(quán)限和程序辦理采購業(yè)務(wù)。在供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購與傳統(tǒng)采購相比，采購制約顯得格外重要，因?yàn)樗粌H關(guān)系到本企業(yè)的利益，還關(guān)系到整個(gè)供應(yīng)鏈的利益。例如百威的交貨期是20天左右，所以應(yīng)提前20天下訂單；張?jiān)５慕回浧谑?0天左右，應(yīng)提前10天下訂單，這樣就可以保證正常銷售。采購部應(yīng)綜合多個(gè)決策信息，如庫存數(shù)量、銷售計(jì)劃、市場(chǎng)需求、季節(jié)性等，在此基礎(chǔ)上制定的采購訂單才是合理的。報(bào)表分析功能可以實(shí)現(xiàn)豐富、靈活的業(yè)務(wù)報(bào)表分析，包括采購訂單執(zhí)行情況明細(xì)表、匯總表，供應(yīng)商供貨質(zhì)量、準(zhǔn)時(shí)交貨等，月度、季度、年度采購業(yè)務(wù)匯總表，可以幫助公司實(shí)現(xiàn)快速、準(zhǔn)確的核算和獲取采購決策。采購訂單管理提供了完整的訂單管理功能，它可以幫助企業(yè)規(guī)范采購訂單流程，同時(shí)提供嚴(yán)格的價(jià)格流程，采購人員有效的管理采購業(yè)務(wù)。出于利益考慮，采購人員具有強(qiáng)烈的采購動(dòng)機(jī)，必須對(duì)其加以約束。下表是從公司的百威經(jīng)銷商信息系統(tǒng)中導(dǎo)出的2011年4月25日的庫存數(shù)據(jù)，從中可以看出，百威系列15種產(chǎn)品只有兩種有庫存，其他產(chǎn)品庫存為零，是由于采購部沒有充分考慮季節(jié)性，五月份天氣轉(zhuǎn)暖，啤酒銷售量迅速增加，而訂貨數(shù)量沒有增加，導(dǎo)致了缺貨，每個(gè)品種的缺貨量至少600箱。這樣的現(xiàn)狀既導(dǎo)致資源浪費(fèi)又導(dǎo)致采購流程不夠規(guī)范。2 內(nèi)蒙古六合隆泰商貿(mào)有限公司簡(jiǎn)介 內(nèi)蒙古六合隆泰商貿(mào)有限公司成立于1999年，是一家酒水品牌運(yùn)營公司，以酒水代理為主營業(yè)務(wù)，主要代理產(chǎn)品有白酒、紅酒、黃酒、啤酒、水飲共五大系列500余個(gè)品項(xiàng)，主要代理的品牌有五糧液、古井、金六福、張?jiān)?、藍(lán)仙姑、百威、女兒紅等。查閱學(xué)術(shù)期刊或上網(wǎng)搜尋自己感興趣的關(guān)于供應(yīng)鏈與物流管理的企業(yè)真實(shí)案例，仔細(xì)研讀、思考，結(jié)合課程設(shè)計(jì)的專業(yè)物流知識(shí)進(jìn)行醞釀、籌劃、準(zhǔn)備。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，降低采購成本的1%對(duì)利潤的貢獻(xiàn)在8%以上，由此可見，采購在企業(yè)中的重要性。它可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)采購業(yè)務(wù)全過程的物流、資金流、信息流的有效管理和控制。庫存驅(qū)動(dòng)導(dǎo)致了單一的采購決策信息，依據(jù)這樣的決策信息制定的采購訂單一定是不合理不科學(xué)的。分工的目的是牽制，前提是要識(shí)別不相容崗位。金蝶K3 ERP 采購管理系統(tǒng)主要有八個(gè)功能：采購需求管理、采購訂單管理、采購結(jié)算管理、采購價(jià)格管理、供應(yīng)商供貨信息管理、委外加工管理、供貨商評(píng)估管理、報(bào)表分析功能。供應(yīng)商供貨信息管理可以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商供貨配額管理、維護(hù)物料名稱的代碼的功能。 采購工作要做到3個(gè)恰當(dāng)傳統(tǒng)的采購模式與供應(yīng)鏈管理環(huán)境下采購具有完全不同的思想，供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購必須對(duì)采購模式做出一些調(diào)整和改變，要從為庫存采購轉(zhuǎn)變到為訂單采購，不能只考慮庫存，應(yīng)充分考慮采購決策信息。所以在供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的采購管理中，采購時(shí)間一定要適當(dāng)，既不能提前，造成大量庫存，既積壓資金，又占用倉庫空間；也不能滯后，造成缺貨，影響整個(gè)供應(yīng)鏈的順暢。六合隆泰是各供應(yīng)商的長(zhǎng)期購買者，所以采購價(jià)格是比較合理的，并且像百威、藍(lán)帶部分產(chǎn)品經(jīng)常會(huì)給予折扣，額外贈(zèng)送等。首先是控制政策，包括職責(zé)分工和授權(quán)批準(zhǔn)。采購合同的擬定、編寫采購訂單、發(fā)送訂單、驗(yàn)收應(yīng)由采購員完成，采購合同的審核由主管完成，采購合同的審批由采購經(jīng)理和總經(jīng)理完成，采購訂單的審批由主管與經(jīng)理完成。大量?jī)?chǔ)存配件，占用整體庫存比例較大。小米公司在采購沒有很好地把握的需求差異，同時(shí)由于嚴(yán)重缺乏溝通，使得計(jì)劃部門掌握的數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，造成缺貨。3．2 庫存方法不合理小米公司庫存控制的問題主要有以下幾點(diǎn)：（1)小米公司安全庫存的設(shè)定沒有通過科學(xué)、合理的計(jì)算，而是延續(xù)計(jì)劃員和采購員的經(jīng)驗(yàn)，通過在ERP中設(shè)定庫存最高最低儲(chǔ)備量和固定訂購量來進(jìn)行采購，通過大量庫存儲(chǔ)備物資，來保證銷售所需物料的穩(wěn)定供應(yīng)，避免生產(chǎn)缺貨。（5)安全庫存預(yù)警機(jī)制不完善。剩下的產(chǎn)品類均為C類產(chǎn)品，% %。B類產(chǎn)品：只需要正常記錄處理，成批更新等。需要注意的是，在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分類劃分中，不僅要考慮產(chǎn)品的價(jià)值，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)考慮產(chǎn)品對(duì)公司的重要程度。從中國當(dāng)前乳品的消費(fèi)市場(chǎng)分布來看，上海、廣州、北京、天津、深圳、南京、杭州、武漢、大連、大慶、青島、成都等十六大城市占居全國乳品市場(chǎng)容量的45%以上。FDC共21個(gè)，網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)集中在長(zhǎng)三角地區(qū)，并讓領(lǐng)鮮的物流服務(wù)遍布整個(gè)華東、華中地區(qū)?？傮w來說，光明乳業(yè)只負(fù)責(zé)其在華東區(qū)域的配送，在其他區(qū)域的配送交由所在區(qū)域子公司來經(jīng)營，由于這樣的模式，光明不能充分的利用好其全國的市場(chǎng)資源，也成為了其配送效率不高的一大原因。大部分的配送途徑是貨物經(jīng)由配送中心再到經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再配送到二批店或者零售店。相比蒙牛和伊利，光明在全國的配送中心相對(duì)較少，其區(qū)域配送中心的壓力越來越大，同時(shí)作為城市型的企業(yè)，不可能像“來自大草原的牛奶”——蒙牛和伊利那樣，依靠大草原提供長(zhǎng)保質(zhì)期的優(yōu)質(zhì)奶制品，只能以城市周邊的牧場(chǎng)為奶源，加上光明在南方主要以生產(chǎn)保鮮奶為主，從而光明對(duì)于其配送中心的選定在一定的程度上需要考慮其奶源基地，這樣才能在一定程度上滿足保鮮奶的要求，同時(shí)提高配送效率。因此作為有六十多年歷史的光明乳業(yè)在華東地區(qū)有著相當(dāng)成熟的配送系統(tǒng)。同時(shí)，在城市市場(chǎng)日趨飽和的市場(chǎng)格局下，各乳制品企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)逐漸蔓延至二級(jí)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這樣的距離相當(dāng)遠(yuǎn)。使其運(yùn)作更為符合物流的運(yùn)作范疇。 圖5沿江銷量對(duì)比圖建議解決方案：（如圖6）（1）將原由無錫到江陰的配送改為由常州配送（2）南通南端的外圍配送線路可以由泰州進(jìn)行配送（3）可以在鹽城設(shè)立倉庫分析：無錫配送區(qū)域包含江陰和張家港，其中常州倉庫離江陰最近，配送公里數(shù)僅為30公里左右。在適合的時(shí)機(jī)就可以接管鹽城并設(shè)立倉庫。這樣操作不僅可以降低倉庫成本還可以減少不必要的移庫環(huán)節(jié)，避免運(yùn)輸途中所帶來的產(chǎn)品損耗。光明 與西安乳品企業(yè)合作時(shí), 將上海市場(chǎng)暢銷的保鮮牛奶和保鮮酸奶兩個(gè)當(dāng)家產(chǎn)品帶到西安落戶。該公司投資建設(shè)的乳品廠，占地4公頃，日處理鮮奶能力達(dá)300噸，成為廣東生產(chǎn)能力最大的廠家之一⑴。另外，光明分別在福州和廈門設(shè)立轉(zhuǎn)送模式配送中心（TC），在南寧、佛山、中山、東莞、汕頭、珠海和海口的物流網(wǎng)點(diǎn)也正