【正文】 比如樓上溫度正合適，地下則覺得涼；服裝區(qū)人多，冷熱正好，家具區(qū)人少，就凍得直起雞皮疙瘩?！蔽也挥上氲?，我們的商場可能注意了店堂裝飾，備齊了各種商品，但也許沒想到商場里的溫度可能會直接影響消費者的身體狀況、情緒狀況，進(jìn)而直接影響到購買情況。夏季室內(nèi)外溫差在７℃—１０℃為好，同時在溫度較低的環(huán)境中停留的時間在１小時比較合適，最好不要超過２小時。復(fù)興商業(yè)城文體部要求從７月１日起，工作人員一律穿短袖襯衫上崗不知２３℃的室溫是否會“凍著”他們　　當(dāng)室外溫度達(dá)到３４℃的時候，記者測量到友誼商店內(nèi)的溫度為２７．５℃，此外華聯(lián)商廈為２４．５℃、萬通新世界商城為２６℃。賽特員工的著裝基本上與世都百貨相同，上裝為長袖襯衫和馬甲，但有的員工在襯衫外面套上了西服外套。此后，在新東安商場地下１層，出售電子萬年歷的柜臺，記者看到電子顯示該處的溫度為２７℃（３臺顯示２７℃，另有一臺顯示２８℃）。．在市場競爭中，能使零售店鋪獲得較大利潤的商品。大賣場防損耗管理并不容易，它牽涉了太多人為的疏忽，而商品損耗的發(fā)生肯定會對大賣場的經(jīng)營發(fā)展產(chǎn)生不良影響。　　其次，顧客的不當(dāng)行為或偷竊造成的損耗，如顧客隨身夾帶商品；顧客不當(dāng)?shù)耐素洠活櫩驮谫徫镞^程中將商品污損；將包裝盒留下，拿走里面的商品；還有將食物吃掉并扔掉食物包裝盒等。同時，工作人員應(yīng)盡量避免作業(yè)時間太長或作業(yè)現(xiàn)場濕度過高，造成商品鮮度下降。收銀主管要嚴(yán)格按程序組織并監(jiān)督收銀員的交接班工作，要認(rèn)真做好記錄，以備日后查證。所以，倉庫管理的好與壞直接會影響到損耗的多少。員工在休息時間所購商品應(yīng)有發(fā)票和收銀條，以備保安人員驗收人員檢查。再如臺灣省，員工偷竊的比率亦占60%之高。上海某超市第一個月的營業(yè)額為60萬元，但商品損耗卻超過10萬元，因而被歇業(yè)。”而是說：“沒問題，雖然我們沒有這種業(yè)務(wù)，但我知道哪些單位能提供這種服務(wù)。例如近幾年流行的羊絨衫，又輕便又保暖，但是在洗滌時如果用一般的洗滌用品，羊絨衫就會縮水、變形，讓許多顧客感到相當(dāng)不方便。例如，顧客認(rèn)為營業(yè)員為他挑選商品不夠耐心，盡管營業(yè)員已經(jīng)盡了最大努力。例如算錯了錢，多收了顧客的錢款；或者為顧客介紹商品時不準(zhǔn)確，以至顧客買錯了商品；或者拿給顧客的商品與顧客要求的號碼、規(guī)格不符，等等。這些行為很容易引起顧客不滿。雖然商品不良往往是制造商的責(zé)任，例如衣服決后縮水、褪色或罐頭里有異物，但商場并非完全沒有責(zé)任，因為商場負(fù)有監(jiān)督商品的責(zé)任?！　〔粌H要分清造成客戶投訴的責(zé)任部門和責(zé)任人，而且需要明確處理投訴的各部門、各類人員的具體責(zé)任與權(quán)限以及客戶投訴得不到及時圓滿的責(zé)任。處理顧客投訴的原則1. 有章可循。　　九、商品藝術(shù)陳列原則　　商品陳列是一門藝術(shù)，倘若陳列得當(dāng)不僅能促進(jìn)銷售，而且還能給人帶來一種藝術(shù)的享受?！　—剳蛧?yán)明化。其做法是：　　決策透明化?！　∮械某袑⑸唐贩譃锳、B、 C三類，分別取不同的管理方式，通常將這種方法稱為ABC分類管理法。另外，超市的經(jīng)營者要密切關(guān)注政策及消費潮流及相關(guān)信息等方面的變化，不斷地適時地調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，導(dǎo)入新品。如商品的升級換代、滯銷商品的淘汰、綠色商品的開發(fā)等，都可以理解為在商品為先的原則指導(dǎo)下運作的。（2） 商品的正面要全部面向通路一側(cè)。設(shè)置與商品相關(guān)的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。有計劃地進(jìn)行清掃。 按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷售的方法。除高度、寬度外，為使商品易觀看，商品的分類也是很重要的。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對照效果好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。7. 收貨結(jié)束后，出現(xiàn)部分商品進(jìn)樓面，部分商品進(jìn)倉庫怎么辦？錄入員通知樓面，到收貨平臺收貨，樓面相應(yīng)組別的營業(yè)員帶出庫單到收貨平臺提貨，把出庫單交于收貨領(lǐng)班，在保安、營業(yè)員、收貨員三方簽字后，營業(yè)員提貨上樓面。收貨篇1. 生鮮商品與其他商品同時收貨時怎么辦？生鮮商品有優(yōu)先收貨權(quán)。9. 為什么要在出口處要檢查我的電腦小票？這樣做一是為了幫助您檢查一下有沒有忘記拿的商品，二是有利于我們的售后服務(wù)，三是避免收銀員工作中的失誤，謝謝您的合作。2. 發(fā)現(xiàn)員工非正常操作，浪費現(xiàn)象怎么辦？指出問題所在并立即向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。，顧客不去特約維修站而專門到超市應(yīng)該怎么辦？應(yīng)該微笑的對顧客說明按照消費者協(xié)會的規(guī)定過了７天退換期就由會員自行到特約維修站去維修，并盡量說服會員自己去維修站并提供電話給他們。并請當(dāng)班主管協(xié)助刪除顧客選擇不要的商品。15. 碰到顧客不排隊結(jié)賬怎么辦？耐心向顧客解釋，要求排隊結(jié)款。7. 顧客發(fā)現(xiàn)收銀多收和少收顧客錢時怎么辦？Ａ：及時跟顧客道歉Ｂ：通知領(lǐng)班做差價補(bǔ)償。不達(dá)標(biāo)商品予以拒收，并通知供應(yīng)商提供質(zhì)量好的商品。Ｂ：帶他到收銀臺結(jié)賬。并將顧客所需商品記錄，向主管反映。Ｃ：及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，請領(lǐng)班、主管出面調(diào)節(jié)解決。？告訴他們是內(nèi)線電話不能掛外線，請他使用公用電話。在接待第二個顧客時要說：不好意思讓您久等了。？您應(yīng)該主動的走過去問他是否需要到休息間休息一下。三、實施細(xì)則（1）、制定管理章程并負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行；（2）、開展商場整體的促銷活動；（3）、協(xié)調(diào)商場各經(jīng)營者的關(guān)系；（4）、開展經(jīng)營者之間的互幫互助和信息交流、融資等活動；（5）、協(xié)調(diào)管理者與經(jīng)營者之間的關(guān)系；（6）、與工商管理部門配合嚴(yán)格執(zhí)行，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)市場形象。對商場進(jìn)行專業(yè)的物業(yè)管理，規(guī)范和統(tǒng)一商場經(jīng)營秩序，是實現(xiàn)商場經(jīng)營者經(jīng)營目標(biāo)的保證。　　阿聯(lián)酋房產(chǎn)建設(shè)公司執(zhí)行經(jīng)理易卜拉欣　　高度集成化、一體化的軟件選擇　　SWPOS開放平臺和對多種操作系統(tǒng)的支持不僅使SWPOS支持其他軟件廠商的零售POS系統(tǒng)，應(yīng)用得心應(yīng)手，另外SW2000POS軟件又是專門為SWPOS設(shè)備精心設(shè)計，應(yīng)用軟件經(jīng)測試均可與SWPOS配合使用，高度集成與兼容，提高了設(shè)備的使用壽命與運行效率，又是您最適合的零售解決方案。在意外斷電時保護(hù)重要的銷售信息是SWPOS要考慮的重要的問題，例如零售總金額。CPU和可擴(kuò)充內(nèi)存根據(jù)實際需要進(jìn)行性能選擇，從基本型鍵盤和磁卡閱讀器開始，然后選擇彩色液晶顯示器或單色顯象管顯示器，以及多種品牌和類型的打印機(jī)選項——熱敏，針打等；顧客顯示器和錢箱的緊密搭配，無縫集成?！　∽钚录夹g(shù)是運用條碼秤廠家提供的DLL動態(tài)聯(lián)接庫與后臺MIS系統(tǒng)進(jìn)行無縫聯(lián)接，直接由后臺在數(shù)據(jù)庫改變的同時，由程序自動完成對全部條碼秤的高速傳輸，傳輸1000條數(shù)據(jù)給20臺秤僅需20秒。這方面的許多方法不少企業(yè)已經(jīng)在使用，這里簡單介紹一種由系統(tǒng)和條碼秤共同配合，防止內(nèi)部操作人員非正常變價、打折的新技術(shù)。 抓住“亮點”，消滅“黑洞”　　先進(jìn)零售企業(yè)生鮮經(jīng)營的經(jīng)驗可歸納為：　　○生鮮、散貨在整個賣場區(qū)域中的空間定位恰當(dāng)。　　○生鮮的“時間價格”特性可能造成管理漏洞。但是，由于生鮮經(jīng)營基本理念不全面所導(dǎo)致的不同超市整體經(jīng)營差別逐漸顯現(xiàn)出來，它直接反映在外資和內(nèi)資超市生鮮經(jīng)營整體效果的差距正在明顯拉大。就目前生鮮經(jīng)營的內(nèi)外部環(huán)境和實際運作狀況來看，100％的實行單品核算是否具備條件，或者在現(xiàn)有條件下推行生鮮單品核算的投入產(chǎn)出比（包括為此所耗費人財物和工作量等）是否理想，這些尚值得深入探討。從日本等生鮮經(jīng)營精細(xì)化程度較高的國家地區(qū)來看，其發(fā)展歷程中都經(jīng)過了管理標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的過程，作為管理前提的高水準(zhǔn)生鮮管理體系必須有效地解決三個關(guān)鍵問題：建立加工原料和自制產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系由于來自生鮮供應(yīng)鏈上游原料非標(biāo)準(zhǔn)化的影響，這種影響會在未來一段時間給標(biāo)準(zhǔn)體系建立帶來不小的困難，但作為生鮮采購人員要了解各種商品及原料的品質(zhì)屬性、用途和市場行情，在力所能及的范圍內(nèi)逐步制定相關(guān)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，降低非標(biāo)準(zhǔn)化給生鮮加工帶來的直接影響。供應(yīng)商商品供應(yīng)商商品主要包括供應(yīng)商制作的面包、點心和日配商品，由于可以作為標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品進(jìn)行正常的采購談判，其成本核算與控制相對容易把握。損耗控制就是生鮮經(jīng)營的難題之一，從表面來看，它是生鮮賣場管理問題；再進(jìn)一步說它與生鮮經(jīng)營成本核算方法相關(guān)；如果上升到生鮮供應(yīng)鏈管理的高度，大處著眼則是怎樣整合規(guī)模經(jīng)營的連鎖企業(yè)各方面資源，從生鮮供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略上尋求整體生鮮經(jīng)營運作成本最優(yōu)的控制和把握。分拆加工類生鮮商品：主要指肉禽類和水產(chǎn)品等，相對完整的屠體進(jìn)場后要經(jīng)過分割成為特定的銷售單品定價銷售，成本隨產(chǎn)品經(jīng)過由一到多的分解過程，因此稱為分拆加工類生鮮商品。分拆加工類生鮮商品多集中于肉類部和水產(chǎn)部，在成本核算上主要問題一方面受到來自生鮮供應(yīng)鏈上游非標(biāo)準(zhǔn)化商品原料的影響比較大，例如豬源在品種和等級上能否保持穩(wěn)定性；另一方面是操作人員在分拆加工時作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度；最后是準(zhǔn)確的、與市場價格相適應(yīng)的由一到多的成本分配模型，只有這三個方面都能得到有效控制，分拆加工類生鮮商品成本核算的誤差才能變得可以把握。只有生鮮管理體系中標(biāo)準(zhǔn)化的算法、操作手冊和加工作業(yè)才能產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品才能夠完善生鮮商品的質(zhì)量管理，才能夠做出準(zhǔn)確的成本核算進(jìn)行成本分析，并發(fā)現(xiàn)問題挖掘潛力。生鮮經(jīng)營：超市的“亮點”與“黑洞”國內(nèi)生鮮經(jīng)營現(xiàn)狀　　當(dāng)1996年國外零售企業(yè)帶著生鮮經(jīng)營的概念進(jìn)入中國時，在經(jīng)營生鮮產(chǎn)品方面也曾面臨著不少難題，例如：超市生鮮客戶群的狹窄；客戶購買習(xí)慣與國外的不同；在生鮮經(jīng)營上與眾多的農(nóng)貿(mào)市場直接競爭；缺少標(biāo)準(zhǔn)化的、高品質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品……可想而知，當(dāng)時外資超市面對的是一個非常艱難的生鮮市場環(huán)境，國內(nèi)外生鮮經(jīng)營環(huán)境和成熟程度的反差巨大！但國外零售企業(yè)帶入的生鮮經(jīng)營方式，卻給國內(nèi)不少起步中的連鎖超市、賣場上了一堂全新的課！　　隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，六年之后的現(xiàn)在，市場提供的生鮮產(chǎn)品日益豐富，生鮮供應(yīng)、采購渠道逐步形成，超市生鮮消費客戶群正不斷壯大。 　　○( 電子版以下略)　　○生鮮銷售不同于其他標(biāo)準(zhǔn)商品。往往有的時候管理者無法細(xì)致地管理，不能分辨哪些是經(jīng)營中正常的損耗，哪些是可以通過提高操作者技能減少的損耗，甚至哪些是偷盜造成的不正常損耗?！　　? 電子版以下略)庫存盤點或進(jìn)貨預(yù)測等等過程都會造成混亂；而不作精確的單品管理的話，又會有一團(tuán)亂麻的隱患！外資超市最先在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的廣東地區(qū)啟用了18位條碼。當(dāng)賣場條碼秤的生鮮價格、品種需要調(diào)整時，原有方法是由后臺數(shù)據(jù)庫倒出數(shù)據(jù)，再通過特定的軟件手工控制。因此，有理由相信，在超市生鮮經(jīng)營方面，一個廣闊的市場正在形成，一個巨大的機(jī)遇正向我們走來！商用POS硬件.......................................................................................................................................　　 SW系列POS機(jī)及前后臺軟件采用當(dāng)前業(yè)界最先進(jìn)和最成熟的技術(shù)精心設(shè)計開發(fā)而成，它適用于各種大中小型商業(yè)超市、購物廣場、購物中心、自選商場、商城、便民店和量販。SWPOS具有超強(qiáng)的視頻內(nèi)存、硬盤容量和高速緩存以及強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)通訊功能，安全的電源管理。此外，其 ISA/PCI 開放式結(jié)構(gòu)，可以采用由 OEM 廠商生產(chǎn)的多種適配器，這就使零售商無須購置新設(shè)備，即可運行絕大多數(shù)現(xiàn)有操作系統(tǒng)和應(yīng)用程序或轉(zhuǎn)換到其它操作系統(tǒng)與應(yīng)用程序。________________________________________________ 錢　箱臺灣產(chǎn)豪華精美收銀箱，標(biāo)準(zhǔn)鋼結(jié)構(gòu)，堅固結(jié)實三個模式的控制鎖ABS塑膠前面板，并帶有大額現(xiàn)金插入槽堅固耐用的ABS帳單匣，并帶有可分配器12/24Ｖ電壓下使用，并有微動開關(guān)控制狀態(tài)檢測２針/6針與EPSON微打相容珍珠白標(biāo)準(zhǔn)色，外觀工藝精美________________________________________________ 打印機(jī)型 號：TMU210PD打印方式：9針式打印紙寬：76mm打印速度：型 號：TPPOS58打印方式：熱敏行式打印紙寬：58mm打印速度：25mm/秒________________________________________________ 鍵盤全套雙面板Cherry機(jī)械按鍵可編程2kbEPROM掃描碼的按鍵按鍵可2鍵帽或4鍵帽聯(lián)合適用于多種聯(lián)合軌道的MCR可配套402, 390W180D50H液晶顯示器________________________________________________ 磁卡閱讀器2軌或3軌可選________________________________________________ 操作環(huán)境0℃~60℃ 5~95%50℃________________________________________________ 支持的操作系統(tǒng)Windows95\ Windows 98\ Windows2000全球最大的購物中心迪拜購物中心開始建設(shè)。另外，迪拜購物中心將建造一個260萬平方英尺的大人工湖，一個能容納16，000輛汽車的停車場，250萬平方英尺的住宅區(qū)以及其他商業(yè)配套設(shè)施。具體管理事項如下：一、一般性管理（1）、對小業(yè)主或承租商的管理；（2）、商場安全保衛(wèi)管理；（3）、商場消防管理；（4）、設(shè)施設(shè)備管理；（5）、清潔衛(wèi)生及車輛管理二、特殊管理商場管理與一般類型物業(yè)管理的最大不同之處就在于商場物業(yè)管理的一項重要工作是要進(jìn)行商業(yè)形象的宣傳推廣，不斷擴(kuò)大商場的知名度，樹立良好的商場形象，吸引更多的潛在承租商和消費者。當(dāng)您看到有顧客抬不起或提拿商品很吃力時，您應(yīng)該主動地幫助他。？ 當(dāng)您碰到這一問題時，您應(yīng)該微笑地說？對不起，我不是這個部門的員工，請您稍等一下，我給您找一個本區(qū)域的同事來為您解答問題。？一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即清離。？當(dāng)事員工要冷靜，千萬不能與顧客爭吵