酒店?duì)I銷策劃書典范-免費(fèi)閱讀
【正文】 考慮到季節(jié)的差異，各月份的營收指標(biāo)分配如下：單位：萬元月份 l 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12營收指標(biāo) 30 30 50 80 80 80 50 60 80 80 60 502．銷售控制 O各細(xì)分市場的業(yè)績評估采用下表的形式，每月進(jìn)行一次評估，及時(shí)分析完不成相應(yīng)銷售指標(biāo)的原因(是產(chǎn)品、服務(wù)?還是促銷方式、價(jià)格問題?)，提出相應(yīng)的措施。媒體選擇：由于飯店近年來多次裝修改造，資金緊張，營銷費(fèi)用適度從緊，宜選擇上海衛(wèi)視旅游欄目、有關(guān)報(bào)刊作宣傳性介紹；廣告媒體可選揮電臺的商業(yè)欄目(費(fèi)用較低，但效果不錯(cuò))、教學(xué)及學(xué)術(shù)刊物。 o按照這一訂價(jià)，全年平均房價(jià)可達(dá)到300元，若平均出租率為65％，則客房營收是7117500元，實(shí)現(xiàn)保本。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、飯店的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。 消費(fèi)滿7桌(每桌RMBl000元)，免費(fèi)提供一個(gè)房夜標(biāo)準(zhǔn)間婚房，免費(fèi)攝像服務(wù)，并可選擇．a(chǎn)、贈送婚禮VCD片一張；b、贈送營養(yǎng)早餐二份。當(dāng)商務(wù)客人支付RMB380元一個(gè)房夜后，會感覺非常值得。應(yīng)充分利用培訓(xùn)中心優(yōu)勢，定期舉辦國內(nèi)外名廚技藝展示活動(dòng)；發(fā)掘原有的“仿膳菜”，推出諸如窩窩頭、小米粥等綠色食品；精心制作商務(wù)套餐、會議套餐、家庭套餐；半成品、中西點(diǎn)外賣。 o商務(wù)客人：本地區(qū)三星級以上的商務(wù)飯店已顯過剩，但由于飯店的硬件優(yōu)勢和價(jià)格優(yōu)勢，可吸引國有企業(yè)高級商務(wù)客人、合資企業(yè)中方雇員及其他商務(wù)客人。同時(shí)也影響到餐廳的上門客生意。 o有較強(qiáng)的飯店業(yè)培訓(xùn)師資隊(duì)伍，可以為酒店經(jīng)營管理提供建議，有利于新產(chǎn)品的開發(fā)。飯店D：內(nèi)賓為主，商務(wù)、會議客人。 (三)競爭分析 1．競爭對象 確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的星級相同、提供產(chǎn)品相似的飯店作為確定競爭對象的依據(jù)。預(yù)計(jì)1999年的入境客人數(shù)與今年持平。 1999年重新開業(yè)的飯店，將給顧客以全新的形象。叫醒服務(wù) 。延安路高架江蘇路出入口就在飯店旁邊，給飯店帶來了便利的交通條件。客房內(nèi)的裝飾很有特點(diǎn)：房頂大膽地飾以藍(lán)色圈邊，與深藍(lán)色間白色圖案的地毯遙相呼應(yīng)，給人以寧靜的感覺；所有家具呈棕色，床頭掛有富有中國特色的水彩畫。 1998年，飯店改制為錦江國際管理公司教育培訓(xùn)中心實(shí)驗(yàn)飯店，同時(shí)用一年的時(shí)間，停業(yè)對飯店進(jìn)行了全面裝修改造。國內(nèi)旅游受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢、三資企業(yè)發(fā)展乏力、居民消費(fèi)轉(zhuǎn)向住房等因素影響，對飯店需求也受到影響。他們需要設(shè)施完備、衛(wèi)生整潔而價(jià)格便宜的酒店。 2．競爭飯店1998年1月至10月客房出租率和平均房價(jià)(見下表)單位：RMB 飯店A 飯店B 飯店C 飯店D 月份平均房價(jià)出租率％平均房價(jià)出租率％平均房價(jià)出租率％平均房價(jià)出租率％ I 280 50 200 70 300 290 65 2 30 180 3 300 72 268 4 234 83 297 5 320 64 353 340 6 240 90 310 7 230 8 57 260
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