服務(wù)業(yè)的標(biāo)準化運營管理-免費閱讀
【正文】 ②當(dāng)值經(jīng)理： 管理該部門于園區(qū)當(dāng)天的所有營運事務(wù)，包括所有會影響運作 的人、事和突發(fā)事項。 游泳池及水上樂園 五、 DISNEY LAND 的標(biāo)準化管理 Your pany slogan in here 五、 DISNEY LAND 的標(biāo)準化管理 游泳池及水上樂園 ● 所有泳池站崗監(jiān)控的救生員都通過了 BNSSA（ national water safety and rescue 國家水上安全及救護中心）或 BESAN（ sports and swimming instruction 體育運動及游泳指導(dǎo)中心）認證 ● 完全具備了水上救生技能，能夠及時對溺水者實施救援 ● 急救設(shè)備使用培訓(xùn)及急救處理培訓(xùn) ● 為傷者提供現(xiàn)場急救援助 ● 每個泳池現(xiàn)場均配置氧氣筒及復(fù)蘇救援器材 ● 都接受過 自動外置除顫儀（ AED） 的使用培訓(xùn) ● 及應(yīng)對各種緊急情況處理技巧的培訓(xùn) Your pany slogan in here 游泳池及水上樂園 ● 每隔 5年就會被安排重新考證 ● 醫(yī)務(wù)組在每個泳池定期組織現(xiàn)場模擬演習(xí) ● 加強及完善救生員的整體救援能力 ， 其中涉及水上救生技能 、 對救援 操作流程的掌握 ， 以及救援設(shè)備的使用 ● 培訓(xùn)項目都會被安排在泳池進行現(xiàn)場實操 五、 DISNEY LAND 的標(biāo)準化管理 Your pany slogan in here 食 品 安 全 ● 擁有一支完全致力于食品安全的團隊，負責(zé)監(jiān)督園區(qū)內(nèi) 68個食品生產(chǎn)銷售網(wǎng)點。盡管其他公共泳池會全天侯對外開放，但因迪士尼酒店 靠近樂園，泳池一般在下午 5： 00晚上 10： 00對外開放。 ● 巡游演員都會分派到任務(wù)去確保安全任務(wù)。所有娛樂場所都由接受過專業(yè)訓(xùn)練的人士經(jīng)營及 管理。 由于游樂設(shè)施的特殊特性，所有安全相關(guān)的參數(shù)控制涉及到整個規(guī)劃和運營循環(huán)（全過程綜合管理）。沒有標(biāo)準化，企業(yè)不可能維持在較高的管理水平。Your pany slogan in here 服務(wù)業(yè)的標(biāo)準化運營管理 主講：王念寒 Your pany slogan in here Company Logo 大 綱 什么是標(biāo)準化及標(biāo)準化管理 一 服務(wù)業(yè)管理的五個梯度 二 標(biāo)準化在服務(wù)業(yè)上的運用 三 麥當(dāng)勞的標(biāo)準化管理 四 DISNEYLAND 的標(biāo)準化 五 具有長隆特色的運營管理 六 Your pany slogan in here 一、什么是標(biāo)準化 什么是標(biāo)準化及標(biāo)準化管理 一 Your pany slogan in here 為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對實際的或潛在的問題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動。 將企業(yè)里有各種各樣的規(guī)范 ， 如：規(guī)程 、 規(guī)定 、 規(guī)則 、 標(biāo)準 、 要領(lǐng)等等 ， 形成文字化 。 一個系統(tǒng)的方法 除遵守高標(biāo)準和采用先進的技術(shù)之外，在新的游樂設(shè)施設(shè)計和開發(fā)時結(jié)合適宜的安全措施。 ● 節(jié)日臨時性設(shè)施，例如舉辦音樂會， 組成內(nèi)部的安全委員會 及聘請外 面專業(yè)機構(gòu)進行檢查并提供專業(yè)意見，從而獲得當(dāng)?shù)卣呐鷾?，? 權(quán)在公共場所舉辦大型活動。 ● 而其他的工作人員就負責(zé)指引巡游路線確保游客能夠充分欣賞到迪 士尼樂園的夢幻表演。政府衛(wèi)生監(jiān)督部 門制定每日每位游泳者必須能夠獲得 30升的新鮮水 供應(yīng)的最低標(biāo)準，迪士 尼泳池嚴格按照這一最低標(biāo)準執(zhí)行新鮮水補充。負責(zé)監(jiān)測食品的供應(yīng)生產(chǎn)是否符合法國和歐洲的標(biāo)準 ● 對迪士尼樂園整個供應(yīng)鏈和廚房進行認真細致的檢查，以確保他們遵守食品安全的一般原則 ● 所有供應(yīng)商必須遵守我們的條件，規(guī)定和衛(wèi)生審查 ● 所有交付給樂園的產(chǎn)品都會定期進行微生物和理化分析 ● 在食品入庫階段、廚房生產(chǎn)階段等生產(chǎn)準備階段都會進行額外的檢查。 當(dāng)值經(jīng)理需要了解并掌握有關(guān)的營運狀況，在不影響 公司長遠政策和涉及系統(tǒng)流程的更改外，充分受權(quán)以作即時的現(xiàn)場決策。透過不同的當(dāng)值管理人員，以園區(qū)最高當(dāng)值負責(zé)人及最高管理者代表 的身份，維護公司的最大利益。 ● 所有戶外泳池都安裝安全防護欄。 五、 DISNEY LAND 的標(biāo)準化管理 Your pany slogan in here 巴黎 迪士尼擁有 7家酒店，其中 5間都配套室內(nèi)或室外游泳池、淺水 池、按摩浴缸等。最基本的目標(biāo)就是確保游客不超越安全界線。 ●內(nèi)部的運營審查： 五、 DISNEY LAND 的標(biāo)準化管理 Your pany slogan in here ● 迪士尼樂園擁有眾多餐館、酒吧、電影院、商店及迪士高舞廳，集多 種休閑娛樂于一體。迪士尼經(jīng)營團隊每日都強調(diào)安全使命，他們在所有的運營項目策劃上，都以四個行動標(biāo)準作為指導(dǎo) : 安全（ S）
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