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餐飲行業(yè)部門經(jīng)理培訓(xùn)課程-免費(fèi)閱讀

2025-02-08 15:36 上一頁面

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【正文】 (市場部經(jīng)理聽取下屬關(guān)于馬上開展空調(diào)促銷活動(dòng)的報(bào)告) [案例 ] 對(duì)于不同風(fēng)格的上級(jí)和下屬 的應(yīng)對(duì)方法 本講主要介紹了優(yōu)秀的部門經(jīng)理應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)。 表 12 卓越型風(fēng)格的特點(diǎn)及過當(dāng)時(shí)的表現(xiàn) 行動(dòng)型 行動(dòng)型的基本取向是如果想讓一件事情發(fā)生,就立即采取行動(dòng)促使它發(fā)生。 3,良好的人際關(guān)系 ◎ 贏得員工的尊敬 作為一個(gè)部門經(jīng)理要管理一個(gè)團(tuán)隊(duì),首先要贏得團(tuán)隊(duì)成員的尊敬。當(dāng)員工認(rèn)識(shí)到自己能夠在企業(yè)獲得不斷成長的時(shí)候,員工就會(huì)更多地從部門和公司的角度來考慮問題。 ◆協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì) 部門經(jīng)理要保證團(tuán)隊(duì)成員之間協(xié)調(diào)合作,可以通過以下途徑: ◎在做決定之前先了解全部事實(shí); ◎根據(jù)下屬的能力合理委派任務(wù); ◎從整體上把握工作的進(jìn)度; ◎協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員之間的沖突。 1, 個(gè)人素質(zhì)( 1) ◎有邏輯性思維 邏輯性思維能夠保證做事時(shí)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。 如果小張不同意,就要把充分的理由告知上級(jí),而且站在上級(jí)的立場和角度來進(jìn)行分析,讓上級(jí)能夠理解她決覺得有難度的的原因。 ? 小王:領(lǐng)導(dǎo)要把復(fù)雜的事情簡單化,這才是最高的水平。即使在激烈的競爭中,也始終能夠以企業(yè)效益和客戶利益為中心。 C級(jí)經(jīng)理人:甩掉他們 , 盡快擺脫他們 。 ? 第二種類型:他們雖然無法完成承諾,但認(rèn)同公司價(jià)值觀。強(qiáng)大的執(zhí)行力是如何得到的呢? 是靠高度的責(zé)任心 “ 干 ” 出來的 ? 是靠開拓創(chuàng)新 “ 闖 ” 出來的 ? 是靠腳踏實(shí)地的工作 “ 拚 ” 出來的 ? 是靠干部以身作則 “ 帶 ” 出來的 ? 是靠嚴(yán)格的制度和機(jī)制 “ 管 ” 出來的 ? 是靠員工的支持和監(jiān)督 “ 促 ” 出來的 希望所有管理人員都能從中吸取教訓(xùn),引以為戒,成為一個(gè)有力的執(zhí)行者。這種人讓企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)比較為難。 對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)識(shí) 什么是領(lǐng)導(dǎo)? ◎活力 作為領(lǐng)導(dǎo)者首先自己要富有活力,充滿激情,只有這樣才能帶領(lǐng)下屬完成工作任務(wù) 。 表 11 領(lǐng)導(dǎo)與部門經(jīng)理的區(qū)別 領(lǐng)導(dǎo)與管理型的部門經(jīng)理的區(qū)別 【 自檢 】 ? 小張和小王針對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的作用產(chǎn)生了不同的看法,你認(rèn)同誰的觀點(diǎn)? ? :領(lǐng)導(dǎo)的作用是控制整個(gè)部門??墒堑杲?jīng)理認(rèn)為很難阻止收入下滑。 ? ◎從經(jīng)驗(yàn)中吸取教訓(xùn) ? 不僅要從自己的失敗中吸取教訓(xùn),同時(shí)也要善于從別人的經(jīng)驗(yàn)中吸取教訓(xùn)。具備了良好的溝通能力,才能上下溝通順暢,形成高效的團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力。因?yàn)閱T工也是獨(dú)立的個(gè)體,也有自己的人格,所以部門經(jīng)理對(duì)員工要平等相待,這樣才能保持順暢的溝通關(guān)系。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候表揚(yáng)員工,不僅對(duì)于被表揚(yáng)者本人,對(duì)于整個(gè)團(tuán)隊(duì)也是一種激勵(lì)。 3,良好的人際關(guān)系( 2) ◎ 讓員工了解與其有關(guān)的公司事務(wù) 相關(guān)事務(wù)不僅僅指公司的優(yōu)點(diǎn),更重要的是公司存在的不足。(拿起電話給主管生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)慕?jīng)理打電話) 李經(jīng)理: 馬經(jīng)理嗎?我是市場部李經(jīng)理,關(guān)于公司下周六的促銷活動(dòng)我們這邊已經(jīng)準(zhǔn)備好了,你那邊能夠保證及時(shí)供貨吧? 馬經(jīng)理: 我們已經(jīng)做了相應(yīng)的安排,生產(chǎn)上絕對(duì)保證。 【 心得體會(huì) 】 ____________________________________________________________ ____________________________ 【 本講小結(jié) 】 成功 管理秘訣 成功管理者的 4條管理秘訣 4R 1, 要求( REURIRE) ( 1),你對(duì)團(tuán)隊(duì)的要求是什么? ( 2),你的期望是什么? ( 3),你計(jì)劃怎樣把這一點(diǎn)告訴他們? 2, 評(píng)估( REVIEW) ( 1),你準(zhǔn)備如何評(píng)估團(tuán)隊(duì)工作? ( 2),你如何評(píng)定他們是
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