微生物學(xué)第三章真核微生物-免費閱讀
【正文】 在有害方面：①食品、紡織品、皮革、木器、紙張、光學(xué)儀器、等工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和日常用品都易經(jīng)常地因真菌而霉變或腐??； ② 真菌是引起傳染性植物病害的主要病原微生物。霉菌的菌落形態(tài)較大，質(zhì)地一般比放線菌疏松，外觀干燥，不透明，呈現(xiàn)或緊或松的蛛網(wǎng)狀、絨毛狀或棉絮狀；菌落與培養(yǎng)基的連接緊密，不易挑取，菌落正反面的顏色和邊緣與中心的顏色常不一致等。其內(nèi)進(jìn)行核的融合和減數(shù)分裂，最終在表面外生擔(dān)孢子。單生或叢生。 （ 1）疏絲組織：比較疏松，菌絲體是長形的、多少互相平行排列的細(xì)胞。細(xì)胞核也由雙層的核膜包裹，其上有許多膜孔，核內(nèi)有一核仁。 氫化酶、鐵氧還蛋白、氧化還原酶等 鞭毛基體附近，鞭毛運動提供能量 5）液泡 一般在老齡細(xì)胞中大而明顯 內(nèi)含各種 酶 （蛋白酶、纖維素酶等） 儲藏物 （糖原、脂肪等） 液泡破碎，細(xì)胞自溶 （ 6）微絲 酵母細(xì)胞表面，細(xì)如發(fā)絲，蛋白質(zhì)。 真核微生物主要包括：真菌中的酵母菌和絲狀真菌、微藻及原生動物。隨著生物的系統(tǒng)學(xué)特別是真菌的系統(tǒng)學(xué)研究的深入，一些曾被認(rèn)為屬于真菌的類群現(xiàn)在已被劃入到其他的生物界中，例如過去在絲狀真菌中涉及到的以水霉、疫霉、霜霉等為代表卵菌以及絲壺菌等已被歸于 Chromista或 Straminipila界中；還有一直存在分類學(xué)歸屬爭議的粘菌、根腫菌等現(xiàn)在一般歸于 Protozoa界中。 一、營養(yǎng)體 （ vegetative body） （一）菌絲 （ hyphae）：是真菌營養(yǎng)體的基本單位，為分枝管狀，有或無隔膜。 菌絲頂端延伸區(qū)和硬化區(qū)的內(nèi)層是幾丁質(zhì)層，外層為蛋白質(zhì)層；次生壁形成區(qū)就是亞頂端部位，其由內(nèi)至外是幾丁質(zhì)層、蛋白質(zhì)層和葡聚糖蛋白網(wǎng)層；再下面就是成熟區(qū)，其由內(nèi)至外相應(yīng)地為幾丁質(zhì)層、蛋白質(zhì)層、葡聚糖蛋白質(zhì)層和葡聚糖層；最后就是隔膜區(qū)。 菌絲組織體 菌核 子座 菌索 引自周茂繁著 《 真菌屬分類圖索 》 （ 1983） 引自邢來君、李明春著《 普通真菌學(xué) 》 （ 1999） 三、菌絲的特化形式 營養(yǎng)體特化 子實體 假根、吸器、附著枝、菌核、菌環(huán)和菌網(wǎng) 無性：分生孢子頭（座，盤）、孢子囊 有性：擔(dān)子、子囊果等 營養(yǎng)體菌絲特化 假根 吸器 一 、 營養(yǎng)體特化 營養(yǎng)體特化 營養(yǎng)體特化 菌核 營養(yǎng)體特化 游動孢子囊和游動孢子囊梗：存在于鞭毛菌中，有菌絲頂端分化出孢子囊，其內(nèi)原生質(zhì)割裂產(chǎn)生具鞭毛的游動孢子，一般著生在菌絲分化形成的游動孢子囊梗上。 分生孢子座：是一種墊狀的結(jié)構(gòu)，在子座上緊密聚集成簇有分生孢子梗。 （ 3）子囊盤：是一個盤狀，杯狀或碗狀的結(jié)構(gòu)。 為什么是微生物？ 進(jìn)化歷史 細(xì)胞構(gòu)造 早期發(fā)育 生物學(xué)特性 研究方法 擔(dān)子菌示意圖 傘菌子實體結(jié)構(gòu) 蘑菇生活史 蕈菌的發(fā)育 菌絲的分化階段 1）形成一級菌絲 2）形成二級菌絲 3）形成三級菌絲 4）形成子實體 5）產(chǎn)生擔(dān)孢子 害 ： 霉變：農(nóng)副產(chǎn)品、食品、衣物等 引起疾病：灰指甲、皮癬 毒素：致癌 真菌的應(yīng)用 益：工業(yè)應(yīng)用 檸檬酸、葡萄糖酸等有機酸 酶制劑：纖維素酶、蛋白酶等 抗生素：青霉素、赤霉素 傳統(tǒng)食品 — 醬油、腐乳等 真菌對于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)療實踐、環(huán)境保護(hù)和生物學(xué)
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