廚房安全責(zé)任書-免費(fèi)閱讀
【正文】 七、重大問題及時學(xué)校主管部門，并做好證據(jù)保全。 二、嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器，杜絕人身事故的發(fā)生。 酒店員工必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，要經(jīng)常對經(jīng)營場所進(jìn)行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保經(jīng)營場所的安全。庫房要符合安全要求既要防盜，又要能防水，更要防霉變，落實(shí)保管員責(zé)任，禁止偷拿、浪費(fèi)集體食材。 堅(jiān)持每天對爐灶、蒸飯柜的監(jiān)查與管理，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，馬上停止使用，并迅速上報(bào)學(xué)校。 工作人員必須持有證。 保持廚房環(huán)境整潔，采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。 食品生產(chǎn)，經(jīng)營，持證人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，保證食物食品，用具設(shè)備等衛(wèi)生質(zhì)量，生熟食品要分開，餐具要定期 消毒，防止食品污染和有害因素對人體的傷害。 法人代表： 負(fù)責(zé)人： XXXX
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