【正文】 常年 平 均氣 溫 在~℃。同時，區(qū)內基礎設施完備，已實現(xiàn)了“七通一平”。規(guī)避財務風險的措施包括： 四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 24 (1)據(jù)企業(yè)實際情況制定產品銷售政策； (2)加強銷售各個環(huán)節(jié)的管理，防止呆賬、壞帳和死賬的形成； (3)加強財務管理創(chuàng)新。在渠道管理中，銷售政策的制定是重中之重。規(guī)避這些風險的辦法有以下幾點： (1)國家法制建設不斷深入； (2)增強行業(yè)內的自律行為； 四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 22 (3)加強產品的技術革新和更新?lián)Q代，以吸引客戶； (4)引導和培育市場。西南農業(yè)大學研究所負責產品研發(fā)和技術指導、技術顧問、培訓技術人才等。 加快市場信息網絡建設，對國內外市場的品種、規(guī)格、包裝、價格、供求情況等信息進行系統(tǒng)收集、嚴密跟蹤，對萌發(fā)性信息超前分析，對相關因素進行綜合分析，對發(fā)展趨勢進行動態(tài)分析，依靠準確的市場信息制定營銷計劃，在市場競爭中占據(jù)先機。在中國，打開知名度最迅捷的辦法就是請名人作廣告。 廣告與促銷策略 四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 19 對于消 費者來說，本項目產品并不是生活必需品，也不可能成為主導性的營養(yǎng)品。 四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 18 營銷理念：以現(xiàn)代最新整合營銷理論為基礎，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合，調動一切可以調動的手段，如：廣告、公關、主題活動、促銷、新聞宣傳、 CI 等，協(xié)調一致地為產品打開市場服務。從休閑產品發(fā)展的歷程來看，休閑產品的利益點經歷了質量、口味，到現(xiàn)在營養(yǎng)與健康的變化過程。按照綠色食品的生產標準，執(zhí)行產品的生產標 準化技術規(guī)程，在產品加工過程中，嚴格按照國家標準設計產品方案，不使用有殘留化肥、農藥和其他有害物質的原材料，確保產品無公害，創(chuàng)造“綠色”產品，打造知名品牌。 銷售策略、方案和營銷模式 競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 （一）戰(zhàn)略策略 以“堃鑫”產品的豐富的營養(yǎng)價值和可靠的質量，明確消費者可獲得的超值利益；向全社會倡導綠色健康的生活方式，傳播科學正確的消費觀念，從而樹立 “堃鑫”健康高品位的品牌形象，并塑造一個對社會真誠負責、為人類造福而四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 16 工作的企業(yè)形象。英國HL 蘑菇罐頭公司每年都要開發(fā)出幾十個新品種，經過市場淘汰，把消費者喜歡的保留下來，不斷地更新?lián)Q代。 四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 14 各種速凍產品是替代鮮品保存時間長，不破壞營養(yǎng)成份的最受歡迎的最佳產品。如蘑菇、香菇、金針菇、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春、秋季或在低溫地帶（ 15℃左右）出菇；草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區(qū)的 高溫條件下結實。 四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 12 第三章 市場分析與營銷方案 市場分析 食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長。 項目可行性分析初步結論 一、政策可行：該項目是國家鼓勵發(fā)展的產業(yè) ，加快開發(fā)可盡早形成達州地區(qū)的產業(yè)優(yōu)勢。 項目建設對調整本地農業(yè)產業(yè)結構和農村經濟結構有著積極的推動作用，實現(xiàn)農業(yè)增效、農民增收，進一步優(yōu)化農業(yè)結構。中國自古就有“藥補不如食補，醫(yī)療不如食療”的說法，隨著人們飲食結構的改善和生活水平的提高，對菌類的需求日益增長，有 85％的人偏愛“健康美容有益”的食品。定期召開市場分析會，價格協(xié)調會，確定適合發(fā)展的合理價格上下浮動指數(shù)，公司與農民共同遵守。 四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司新近開發(fā)的錯季磨菇、滑菇、金福菇、金針菇產品質量好，出菇率高。 農業(yè)部制定的我國食品工業(yè)今后十年的發(fā)展重點是重點發(fā)展特殊營養(yǎng)食品、營養(yǎng)保健食品、療效食品、功能食品、嬰幼 兒食品、老年食品、方便主副食品、配餐食品、旅游及四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 6 休閑食品等。從本項目的投資稅后利潤率和投資收益率等財務指標可以看出，本項目投資回報高，產品的成長性好；從投資國內借款償還期來看，項目有很強的償還能力，且還有較多的剩余資金可用于擴大再生產，這說明本項目的償債能力非常強，投資風險很低，是投資商投資本項目的最佳時機。其中企業(yè)自籌資 金 5476 萬元人民幣，社會引資 5924萬元，銀行貸款 3000萬。本公司從事食用菌產業(yè)近 30 多年，擁有一支以開江縣堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司 CEO 岳發(fā)先生為核心的技術實施團隊，并與西南農業(yè)大學建立了穩(wěn)定的技術合作關系四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 2 項目關鍵技術通過了科技鑒定，項目技術過硬，為項目建設提供了可靠的技術支撐。公司規(guī)劃建設面積 3000 余畝，其中核心區(qū) 1000畝位于甘棠鎮(zhèn)龍井壩村，已建面積 400 畝，其中包括辦公樓、生產操作室、出菇大棚 200 多個、凍庫 11 個（容量 1100 噸位）、智能培育室、接種室、培菌室、拌料場、加工車間、鍋爐房、保安室等生產設施。廠區(qū)建筑物占地面積80040㎡，主要建設生產廠房 ㎡（其中含車間、倉庫等），廠區(qū)道路及其他占地面積 ㎡。 輔助材料、燃料、動力及人工費用綜合成本為 1000 元 /噸。 四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 5 第二章 背景及必要性 項目建設背景 國內食品產業(yè)政策和發(fā)展趨勢 國家發(fā)展計劃委員會和國家經濟貿易委員會發(fā)布的第 7號令《當前國家重點鼓勵發(fā)展的產業(yè)、產品和技術目錄》，其中農業(yè)類有果、茶、桑等多年生經濟作物良種繁育及優(yōu)質產品開發(fā)、農產品儲藏、保鮮、加工及綜合利用等。年日照總時數(shù)川東平原地區(qū)在 1900 小時以上，發(fā)展食用菌生產條件得天獨厚。 根據(jù)實際情況，四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司創(chuàng)造性地提出了食用菌科學的發(fā)展模式，即“公司＋科研單位＋合作社（協(xié)會）＋基地＋農戶＋加工＋市場”。特別是一些石油輸出國和高寒地帶不產蔬菜和水果全靠進口的國家和地區(qū)，磨菇罐頭是蔬菜的替代產品，對人體健康有益、易儲存、好吃方便、營養(yǎng)豐富、市場需求量大，產品一直 是供不應求。食用菌藥用功能迎合了廣大消費者的保健消費心理，使其身價倍增，紛紛登上百姓餐桌，特別是磨菇罐頭深受消費者的厚愛，在市場上熱銷。該產品是用食用菌產品經多道工序加工而成，調料用各類食用菌和調味品研制而成。 五、技術可行：農業(yè)項目在整個開發(fā)過程中， 罐頭的生產、蘑菇鹽漬的生產、蘑菇干片的生產等生產工藝 技術，公司都能解決，在技術上是可行的。有些食用菌生長 在枯樹干或木段上，如香菇、木耳、銀耳、平菇、猴頭、金針菇和滑菇；有些生長在草本植物的莖稈和畜、禽的糞上，如蘑菇、草菇等；還有的與植物根共同生長被稱為菌根真菌（見菌根），如松口蘑、牛肝菌等。 在品種上，罐頭企業(yè)正在著力開發(fā)國人歡迎的中國傳統(tǒng)風味和地方特色風味罐頭，如咖哩雞、走油蹄子、蘑菇、香菇肉醬等；開發(fā)適合老年人、青少年、幼兒的專用罐頭食品以及有保健功能的各類罐頭；開發(fā)全日式、營養(yǎng)型、救災類、旅游類及寵物類等特殊品種。 國外蘑菇罐頭產品在市場上很受歡迎。 中國罐頭工業(yè)協(xié)會有關負責人說，蘑菇罐頭市場內銷趨熱的出現(xiàn)，為廣大生產廠商提供了開拓同內市場的發(fā)展契機。國外市場重點放在歐、亞國家，主要是歐洲高寒地區(qū)，海灣產油國，這些國家和地區(qū)沒有蔬菜用罐頭代替，既營養(yǎng)又方便。這些場合主要是那些休閑食品占主導地位的活動，例如運動會、旅游或各種聚會，人們也越來越 喜歡在家中和親朋好友聚會，改變了過去經常選擇的酒吧或餐館。 營銷策略 (一 )營銷理 念 品牌理念：出售產品，同時出售健康。 (2)產品組合 磨菇罐頭產品規(guī)格的個性化、差別化和系列化可以方便顧客，取得競爭優(yōu)勢。 (1)廣告創(chuàng)意策略原則：以理性訴求為主，以感性訴求為輔。堃鑫公司的產品營銷以經銷為主。疏通關系，聯(lián)絡感情，借各方力量，直接或間接地為產品拓展四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 21 市場服務。 項目風險分析 市場風險 首先，對快速消費品來說，市場風險是項目運營的最大風險之一。所以堃鑫公司把產品的品牌作為企業(yè)生命加以維護、培育和發(fā)展。 生產風險 在產品的生產過程存在的風險包括生產不能保證銷售、生產成本高、產品質量達不到標準和生產安全得不到保證四種。 設備方案 制作罐頭主要用到的機器設備有： 括板提升機 ； 螺旋連續(xù)預煮機 ： 螺旋連續(xù)預煮機是果蔬加工中原料預處理設備之一，主要用于蘑菇、桃子、青豆、馬碲、蠶豆、胡蘿卜等整體原料的預煮軟化、滅酶、殺青等目的。以中低山和丘陵為主。為食用菌栽培創(chuàng)造了有利條件。受 地質構造 和巖性控制，形成了我縣多樣類型、 多層結構 的褶皺剝蝕 侵蝕低山丘陵嶺谷地貌。 蘑菇鹽漬生產工藝如下： 原料驗收→等級劃分→漂洗→殺青→冷卻→鹽漬→翻缸→調整液→補充裝桶→質檢→成品入庫。影響資源供應的主要因素包括以下幾點：一是加工企業(yè)對食用菌資源進行爭奪，使食用菌資源供應遇到困難；二是自然災害的發(fā)生導致資源供應的驟然減少。相信隨著我國市場的發(fā)展，產品的市場風險會逐漸降低。 借生態(tài)解疑。 公關及形象活動 (1)公關及形象活動目的：培養(yǎng)消費者品牌偏好，清除不良干擾因素。 (5)促銷策略原則：用常規(guī)方法加大產品的市場廣度，用出奇制勝的手法，從眾多競爭對手中凸現(xiàn)出來，加大市場采納深度。因此，采用了情感訴求廣告策略，不斷強化其情感屬性。 作為快速消費產品，產品的包裝材料和包裝設計尤為重要。今后休閑食品出現(xiàn)的場合越來越多，人們需要快速、便利的食品。 （五）市場定位 四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 17 水果罐頭一般作為休閑食品進行銷售。建立以國際市場為導向，以國內市場為依托的雙向機制。 四川堃鑫農業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 15 國內市場分析