酒店籌備工作計(jì)劃-免費(fèi)閱讀
【正文】 例如 ,樓層通常需配置工作車(chē) ,某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車(chē) ,得考慮是否能夠直到洗碗間等等 . ： 最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是營(yíng)業(yè)部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù) . ： 餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā) ,根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn) ,同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況 ,考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求 .如高檔宴會(huì)的布置需要 。 重視員工工作設(shè)施設(shè)備的投入，減低人員工作量，減少人員編制。 10. 提前與各大網(wǎng)絡(luò)訂房中心簽訂業(yè)務(wù)合作協(xié)議。 12. 建立并保持與當(dāng)?shù)匦侣劽襟w的良好關(guān)系。酒店籌備工作計(jì)劃 第一篇：酒店籌備工作計(jì)劃 文 章來(lái)源 w w 7 酒店籌備工作計(jì)劃 ，確定人員編制，制定人員到崗時(shí)間表，報(bào)行政人事部備案實(shí)施。 13. 在互聯(lián)網(wǎng)上積極做好酒店的宣傳工作。 11. 開(kāi)業(yè)前二個(gè)月對(duì)上海杭州蘇州等周邊地區(qū)的旅行社報(bào)價(jià)，保持經(jīng)常性的業(yè)務(wù)聯(lián)系。因?yàn)閯趧?wù)成本所占的比重愈來(lái)愈大?；檠缡袌?chǎng)的產(chǎn)品 . ： 餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) ,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守 。足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間 .(三 )設(shè)計(jì)酒店組織結(jié)構(gòu)： 要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu) ,要綜合考慮各種相關(guān)因素 ,如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等 . (四 )制定物品采購(gòu)清單： 酒店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多 ,經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作 ,僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大 ,各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成 .： 采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系 。 能源緊張是世界范圍的話(huà)題，節(jié)約能源是企業(yè)運(yùn)營(yíng)必須面對(duì)的課題，在設(shè)計(jì)時(shí)即考慮節(jié)
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