【正文】 目前 海南省尚未有個(gè)人或單位進(jìn)行 南美白對(duì)蝦的原種保種工作。由于 南美白對(duì)蝦在我國是外來蝦種，所 引進(jìn) 的又是選育后的品系或是雜交種，不是原產(chǎn)地的野 生 種 ， 同時(shí)在引種的早期沒有進(jìn)行有意識(shí)的保種計(jì)劃，因此形成現(xiàn)有的 養(yǎng)殖群體遺傳背景混亂。 種質(zhì)退化現(xiàn)象在不良環(huán)境和氣候條件下會(huì)進(jìn)一步加劇。部分品系經(jīng)中間商 引種 海南后，直接進(jìn)入生產(chǎn)市場，沒有進(jìn)行必要的 種質(zhì)資源的保存 和連續(xù)有效的選育，在 引種的初期表現(xiàn)出優(yōu)良品性 ， 但隨著 養(yǎng)殖 規(guī)模的擴(kuò)大，與當(dāng)?shù)丨h(huán)境的融合，引入品 系 在各方面 發(fā)生 變化，一些特 性 因缺乏及時(shí) 有效的選育 而漸漸消失，直接影響到生產(chǎn)的連續(xù)性。進(jìn)口苗是指引進(jìn)成熟 種 蝦所繁殖的苗種直接作為養(yǎng)殖群體，也稱為子一代苗；本地苗則是指子一代苗在現(xiàn)有的養(yǎng)殖環(huán)境中留種再進(jìn)行繁殖的后代，又分為二代苗和多代苗。 (2)親蝦 選擇 ： 各生產(chǎn)單位使用的種蝦群體，大部分從 夏威夷 的 種蝦生產(chǎn)公司 引進(jìn) ，主要是一些經(jīng)過選育但性狀尚未穩(wěn)定的不同品系群體， 采用個(gè)體選擇方法，在現(xiàn)有的 南美白對(duì)蝦 養(yǎng)殖種群上混群選擇， 不能 提 供 遺傳性狀穩(wěn)定的種蝦。 但實(shí)際上一些種蝦生產(chǎn)公司，是將應(yīng)該作為菜蝦的商品蝦養(yǎng)大后作為親蝦進(jìn)入 海南省 種蝦市場。目前海南省現(xiàn)存的南美白對(duì)蝦引進(jìn)種群，多數(shù)屬于來源和背景 不清 ， 各 引進(jìn) 批次的 品系 混雜 。 （ 2）重復(fù)引種。 海南省 南美白對(duì)蝦的引種現(xiàn)狀 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)從 80 年 代起發(fā)生了急劇變化 , 這種 品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整 ,主要 是種類的增加，一是將 未經(jīng)遺傳改良 的本地 野生種 作為 養(yǎng)殖對(duì)象 ；二是多途徑的從境外 引進(jìn)新品種 。 （ 3）、水產(chǎn)技術(shù)推廣和科研部門應(yīng)大力推廣健康養(yǎng)殖，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品食用安全 a、積極做好宣傳教育工作：加強(qiáng)對(duì)漁藥技術(shù)人員和水產(chǎn)養(yǎng)殖人員的再教育，讓他們認(rèn)清濫用藥物的危害性，加強(qiáng)他們的法制意識(shí)和職業(yè)道德觀念，使養(yǎng)殖戶自覺地科學(xué)用藥。用藥物時(shí)選擇適宜的劑量，切忌濫用。 （ 4）、“三致”作用：某些藥物或天然物的殘留極易對(duì)人類和動(dòng)物產(chǎn)生致癌、致突變及致 畸作用。因此，為了人類 的健康和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，我們應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到藥物殘留的危害性，并積極做好藥物殘留的監(jiān)控。 但是往往靠以上這些方法還不能完全辨別漁藥的假劣，《中華人民共和國獸藥典》（ 2020）或《新編漁藥手冊》中均有一些藥物的鑒別方法，有條件的用戶也可參照測定。 漁藥批準(zhǔn)文號(hào)有效期為 5 年，期滿前 6 個(gè)月內(nèi)，漁藥生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)向原審批機(jī)關(guān)辦理再注冊手續(xù)。企業(yè)不得生產(chǎn)許可范圍外的產(chǎn)品以及在吊銷生產(chǎn)許可證后，須立即停止產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。瓶裝瓶口應(yīng)封蠟，容器內(nèi)加規(guī)定的溶媒后應(yīng)完全溶解，溶液應(yīng)澄清無異物。 ⑵ 注冊商標(biāo) 有些漁藥廠家是申請了注冊商 標(biāo)的，對(duì)已申請到注冊商標(biāo)的，注冊商標(biāo)（圖案、圖畫、文字等）必須在獸藥的包裝、標(biāo)簽、說明書上標(biāo)明，并注有 “注冊商標(biāo) ”字樣或注冊標(biāo)記。 用戶必須按照藥物的使用說明，嚴(yán)格用藥的次數(shù)和全程用藥量，切勿 隨意增減，對(duì)毒性大的或消除慢的藥物，應(yīng)規(guī)定每日的用量和療程。目前常用的懸掛藥物有含氯消毒劑、硫酸銅、敵百蟲等。 （ 3）注射法 魚病防治中常用的注射法有兩種，即肌肉注射 和腹腔注射法。常用于增加營養(yǎng)，病后恢復(fù)及體內(nèi)病原生物感染，特別是細(xì)菌性腸炎病和寄生腸蟲病。在選擇藥物時(shí)，既要看到它有治療疾病的作用，又要看到其不良作用的一面，有的藥物雖然在治療疾病上非常有效，但因其毒副作用大或具有潛在的致癌作用而不得不被禁止使用。 選藥原則 鼓勵(lì)使用國家頒布的推薦用藥，注意藥物相互作用，避免配伍禁忌，推廣使用高效、低毒、低殘留藥物，并把藥物防治與生態(tài)防治和免疫防治結(jié)合起來。如沒有獸（漁） 9 醫(yī)的處方，就不能購買抗生素等，從而在源頭上杜絕了抗生素的濫用。主要作為一種化學(xué)促生長劑在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中添加，它的抗菌作用是次要的。屬于激素類藥物。農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部在發(fā)布的農(nóng)藥安全使用規(guī)定中把殺蟲脒列為高毒藥物，1989 年已宣布?xì)⑾x脒作為淘汰藥物；雙甲 脒不僅毒性高，其中間代謝產(chǎn)物對(duì)人體也有致癌作用。由于砷有劇毒，其制劑不僅可在生物體內(nèi)形成富集，而且還可對(duì)水域環(huán)境造成污染，因此它具有較 強(qiáng)的毒性，國外已被禁用。該藥已在國外較多國家禁用。有如下標(biāo)準(zhǔn)： ① 產(chǎn) 8 品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地，必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。 在殘留檢測機(jī)構(gòu)方面，目前通過國家認(rèn)可的檢測機(jī)構(gòu)只有黃海水產(chǎn)研究所 l 家，應(yīng)相應(yīng)增加殘留檢測機(jī)構(gòu)，從而形成有效的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，對(duì)全國的水產(chǎn)品安全衛(wèi)生問題做出預(yù)報(bào)，對(duì)突發(fā)事件能做出快速有效的反應(yīng)。 和監(jiān)管 我國漁藥生產(chǎn)始于 80 年代末， 2020 年已發(fā)展到 300 家以上，但取得生產(chǎn)許可證的僅約 100 家，漁藥企業(yè)主要集中在山西、江蘇、湖北、湖南、廣東、浙江、北京、四川等地。五氯酚鈉在環(huán)境中殘留期長，對(duì)土壤和沉積物均有很高的吸附性，魚體對(duì)它的蓄積作用也很強(qiáng)，將金魚置于含 100ppm 五氯酚鈉的水中 72h，組織中檢出的五氯酚鈉濃度為水體的 900 倍。魚體短期一次接觸 孔雀石綠，便可致細(xì)胞突變。 磺胺類藥物用于魚蝦蟹細(xì)菌性疾病的防治，但能破壞人的造血系統(tǒng)，可引起人的過敏反應(yīng)，甚至誘發(fā)癌癥；使用不當(dāng)極易產(chǎn)生抗藥性。 a 消毒殺菌劑 主要用于防治細(xì)菌性疾病和蝦蟹類寄生聚宿蟲、累枝蟲病。 四、 水產(chǎn)養(yǎng)殖中的藥殘問題 6 八十年代末以來，隨著養(yǎng)殖品種的增加、養(yǎng)殖數(shù)量的增長，各種養(yǎng)殖病害的發(fā)生也日趨嚴(yán)重，漁藥與飼料添加劑的廣泛應(yīng)用，雖然在一定程度上有效制止了水產(chǎn)動(dòng)物疾病的發(fā)生，但近年來，由于濫用誤用，造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失和嚴(yán)重后果，這些既給國家?guī)砹私?jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也損害了中國水產(chǎn)品的國際形象。 ⑦農(nóng)業(yè)工程和工程構(gòu)件標(biāo)準(zhǔn)：是指農(nóng)業(yè)基本建設(shè)中各類工程的勘察、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、安裝、驗(yàn)收，以及農(nóng)業(yè)工程構(gòu)件等所制訂的標(biāo)準(zhǔn)。二是嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化：建立完備的農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)保障體系；建立強(qiáng)大的執(zhí)法體系；提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)筑農(nóng)業(yè) “ 技術(shù)壁壘 ” ，借以抵制發(fā)展中國家農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入其市場。為此，國家有關(guān)部門計(jì)劃用五年或稍長一點(diǎn)時(shí)間，制定和修訂 2500項(xiàng)農(nóng)業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)。 實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變行動(dòng)將進(jìn)一步加快推廣水產(chǎn)良種的步伐，提高良種覆蓋率。 針對(duì)當(dāng)前漁業(yè)科技創(chuàng)新能力較弱、漁業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化率和入戶率較低以及漁民科技文化素質(zhì)較差等突出問題，今年漁業(yè)科技將重點(diǎn)組織開展好以下幾項(xiàng)工作：一是整合漁業(yè)科技力量，加強(qiáng)重點(diǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)。因此，從實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，以及擴(kuò)大水產(chǎn)品出口貿(mào)易的方面出發(fā)，要在目前堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”指導(dǎo)方針的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)病情監(jiān)測和重點(diǎn)疫病防控， 并加強(qiáng)漁藥使用監(jiān)管，逐步建立完善以生態(tài)、免疫預(yù)防主導(dǎo)，生態(tài)、免疫和藥物預(yù)防相結(jié)合的，符合水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和水產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)防新思路。但由于我國水產(chǎn)養(yǎng)殖總體規(guī)模大，在其管理體制和技術(shù)推廣體系尚未健全的情況下，發(fā)展健康養(yǎng)殖、推廣生態(tài)養(yǎng)殖的工作依然任重而道遠(yuǎn)。但水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中也突現(xiàn)出一些問題和矛盾，已經(jīng)制 約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，如資源利用水平偏低、養(yǎng)殖病害多發(fā)、對(duì)環(huán)境不良影響加重、產(chǎn)品質(zhì)量存在隱患等，產(chǎn)生這一系列的問題與當(dāng)前大部分養(yǎng)殖從業(yè)者采用的落后、粗放的養(yǎng)殖生產(chǎn)方式有很大關(guān)系。農(nóng)戶分散經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施。 目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化存在的問題主要表現(xiàn)在以下方面： ⑴水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)普及面比農(nóng)業(yè)更小。 第三，把 標(biāo)準(zhǔn)化工作做為政府行為 ， 實(shí)行水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化與海島經(jīng)濟(jì)建設(shè)同行。 關(guān)于 我省 標(biāo)準(zhǔn)化 的思路 目前， 海南省 水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作正從以下三個(gè)方面進(jìn)行深化。在 海南 島 的農(nóng)業(yè) 現(xiàn)代化建設(shè)中 ， 必須提高對(duì)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作的認(rèn)識(shí)。二是 海南 島地處 熱帶亞熱帶 ，這里有沿島灘涂、潮間帶 ， 有近岸淺海域，近島深水區(qū)，是漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的 發(fā)達(dá) 地帶，自然條件、生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越，海水清澈，沒有污染 ， 產(chǎn)品在國內(nèi)外市場享有一定聲譽(yù)?？?2020年，歐盟以檢出 湖北 省蜂蜜氯霉素含量超標(biāo)為由，將之拒于門外。差在何處？農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程不快 是重要原因之一。 在國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場競爭日益加劇的今天，哪個(gè)地方的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程快，哪個(gè)地方的農(nóng)業(yè)就可能盡快走出困境上坦途；哪個(gè)地方的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程慢，哪個(gè)地方的農(nóng)業(yè)就將被動(dòng)挨打，甚至輸?shù)靡凰俊? 解讀標(biāo)準(zhǔn)化與競爭力 進(jìn)入新世紀(jì)以來，人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變，開始追求農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、美味與營養(yǎng)。 我國加入 WTO后，我 國 農(nóng)產(chǎn)品在國際市場屢屢遭拒。為此，在推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程中，要嚴(yán)格產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后每個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并把它納入法制化、規(guī)范化軌道。由于我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作開展得晚，宣傳力度小，不少人對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化工作并不了解，尚不清楚農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)有利地帶動(dòng)科技成果向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化；會(huì)給生產(chǎn)帶來高效益；會(huì)通過農(nóng)業(yè)檢測等備種手段推進(jìn)商品更好地打入市場。 水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作在我國是最近幾年 為適應(yīng)國際要求 才開展起來的 。 我省 水產(chǎn) 養(yǎng) 殖 標(biāo)準(zhǔn)化 的推進(jìn)，可以概括為： 一個(gè)系統(tǒng) 、 兩類主要標(biāo)準(zhǔn) 、 三個(gè)階段 、四化要求 。有的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是加入 WTO前制定的，與國際接軌有難度。目前我省水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測覆蓋面還不夠，檢測難以做到全面、快速、準(zhǔn)確。 我們應(yīng)該明白，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，不是產(chǎn)量的增減，而是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升，其目的是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和效益。因此，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)必須和生態(tài)環(huán)境結(jié)合起來，重視合理開發(fā)利用水域資源，改善、修復(fù)養(yǎng)殖水域環(huán)境，走可持續(xù) 的發(fā)展道路。 農(nóng)業(yè)部初步計(jì)劃到 2020 年完成主要養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃。 推廣水產(chǎn)良種 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增長方式的轉(zhuǎn)變，關(guān)鍵在于科技進(jìn) 步。推廣良種，提高良種覆蓋率是促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖 業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變的重要途徑。 三、國內(nèi)外農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化狀況 我國 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化狀況 1964年 ,我國制定了第一個(gè)農(nóng)業(yè)種子國家標(biāo)準(zhǔn)。上世紀(jì) 70年代以來，發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化已形成較為完整的體系。 ④方法標(biāo)準(zhǔn)：包括選育、栽培、飼養(yǎng)等技術(shù)操作規(guī)范、試驗(yàn)設(shè)計(jì)、病蟲害測報(bào)、農(nóng)藥使用、動(dòng)植物檢疫等方 法或條例。綠色食品又分為 A級(jí)和 AA級(jí)兩種，必須經(jīng)過中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定。 目前漁藥研究還很不完善，很不系統(tǒng)，基本是利用人藥、獸藥和農(nóng)藥的原藥或中草藥輔以增效劑、助溶劑、緩釋劑和分散劑等復(fù)配而成。 抗生素屬大環(huán)內(nèi)脂類廣譜抗菌藥物，常用的有土霉素、四 環(huán)素、金霉素、慶大霉素、強(qiáng)力霉素等，在養(yǎng)殖上常被用作治療劑和生長促進(jìn)劑，但存在毒副作用，尤其是一些新型抗生素，在人類使用初期，若通過食物鏈傳遞給人，將使人產(chǎn)生耐藥性。 c 驅(qū)殺蟲劑 如染料類藥物，常用的有孔雀石綠、吖啶黃、煌綠和亞甲基藍(lán)等。又如敵百蟲在弱堿性條件下可脫去一分子氯化氫而形成毒性增大近十倍的甲氧基二氯乙烯磷酚 (敵敵畏 )，在分解過程中因有陽碳離子游離基形成而具有突變或致癌能力，均對(duì)人危害極大。 f 喹乙醇 是一種化學(xué)合成抗菌促長劑，我國于 1982 年允許應(yīng)用于動(dòng)物養(yǎng)殖。 在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方面，首先，制定漁藥的臨床使用規(guī)范 ，促使養(yǎng)殖業(yè)者正確用藥。 ② 在自然條件下，使用對(duì)人體無 害的生物制劑而生產(chǎn)的水產(chǎn)品。 有機(jī)水產(chǎn)品 ： 符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范的要求，在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，并通過法定的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證并使用有機(jī)食品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品及加工品。汞對(duì)人體有較大的毒性，極易產(chǎn)生富集性中毒，出現(xiàn)腎損害。 孔雀石綠。其最大的特點(diǎn)是自然降解慢，殘留期長，有生物富集作用，有致癌性，對(duì)人體功能性器官有損害等。該藥是一種毒性很大的藥物，尤其是對(duì)心臟毒性大，能導(dǎo)致室性心動(dòng)過速，早博，甚至發(fā)生急性心源性腦缺血綜合癥；該藥還可使肝轉(zhuǎn)氨酶升高，肝腫大，出現(xiàn)黃痘，并發(fā)展成中毒性肝炎。 遵守相應(yīng)的規(guī)定 嚴(yán)格按照國家和農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，不得直接使用原料藥，嚴(yán)禁使用未取得生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)的藥物和禁用藥物，水產(chǎn)品上市前要嚴(yán)格遵守休藥期。 e 調(diào)查發(fā)病情況和曾經(jīng)采取過的防治措施 包括發(fā)病的時(shí)間，發(fā)病的動(dòng)物，死亡情況，采取的措施等。 c 抗菌素對(duì)致病菌的作用類型。不鼓勵(lì)用藥，能夠不用藥就不用藥。如遍灑法是疾病防治中經(jīng)常使用的一種方法。主要用于少量魚、蛙、鱉等養(yǎng)殖動(dòng)物，以及因操作、長途運(yùn)輸后身體受損傷或親魚等體表病灶的處理。 用藥的次數(shù)應(yīng)根據(jù)病情需要，以及藥物的消除速率而定。 檢查包裝 ⑴ 獸藥產(chǎn)品（原料 藥除外）必須同時(shí)使用內(nèi)包裝標(biāo)簽和外包裝標(biāo)簽。 目測產(chǎn)品外觀 ⑴ 粉劑 外包裝應(yīng)完整，裝量無明顯差異，無脹 氣現(xiàn)象。 ⑸ 注射劑 凡過期作廢、針劑透明度不符合規(guī)定、變色、有異樣物、容器有裂紋或瓶塞松動(dòng)，混懸注射液振搖后分層較快或有凝塊，凍干制品已失真空或瓶內(nèi)疏松團(tuán)塊與瓶粘連的藥物，均不宜使用。需要說明的是，編號(hào)前注明 “Z”為純中藥成分的獸用， “S”為生物制品， “J”為進(jìn)口原料的制劑， “F”為中 西藥復(fù)方獸藥，加 “分 ”字的為分裝產(chǎn)品（國產(chǎn)或進(jìn)口大包裝獸藥產(chǎn)品分裝為小包裝）；第一、二類新獸藥、新生物制品試產(chǎn)期間內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品為試產(chǎn)品，在 “字 ”前加 “試 ”字。相當(dāng)一部分漁藥規(guī)定了有效期，有效期從生產(chǎn)日期（以生產(chǎn)批號(hào)為準(zhǔn)）