【正文】 第三十二條 因產(chǎn)品存在缺陷造成受害人人身傷害的，侵害人應(yīng)當(dāng)賠償醫(yī)療費、因誤工減少的收入、殘廢者生活補助費等費用；造成受害人死亡的，并應(yīng)當(dāng)支付喪葬費、撫恤費、死者生前撫養(yǎng)的人必要的生活費等費用。生產(chǎn)者之間、銷售者之間、生產(chǎn)者與銷售者之間訂立的產(chǎn)品購銷、加工承攬合同有不同約定的，合同當(dāng)事人按照合同約定執(zhí)行。 第二十三條 銷售者不得銷售失效、變質(zhì)的產(chǎn)品。裸裝的食品和其他根據(jù)產(chǎn)品的特點難以附加標(biāo)識的裸裝產(chǎn)品，可以不附加標(biāo)識。監(jiān)督抽查所需檢驗費用按照國務(wù)院規(guī)定列支。企業(yè)根據(jù)自愿原則可以向國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門或者國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門授權(quán)的部門認可的認證機構(gòu)申請產(chǎn)品質(zhì)量認證?？h級以上地方人民政府管 理產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作的部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理工作。本法所稱產(chǎn)品是指經(jīng)過加工、制作，用于銷售的產(chǎn)品。 （ 3）打印報損單：收貨課將已審批的手工報損單交電腦室，電腦室確認單據(jù)手續(xù)齊全后打印一式兩聯(lián)的電腦報損單交收貨課。 調(diào)撥雙方清點調(diào)撥商品并簽字：調(diào)入方經(jīng)手人、調(diào)出方收貨員、防損員共同驗貨并在 調(diào)撥單上簽字確認后交電腦室； 電腦室打印調(diào)撥單：電腦室生成電腦調(diào)出單，沖減門店庫存，雙方相關(guān)人員在電腦單上簽字； 分單：第一聯(lián)交調(diào)出方門店財務(wù)，第二聯(lián)交調(diào)入方； 憑單提貨商品進調(diào)入方：調(diào)入方憑簽字后的手工及電腦調(diào)出單提貨出門，并在調(diào)入方收貨驗收后進入賣場； 電腦室輸單增加庫存財務(wù)記帳：調(diào)入方電腦室憑電腦《調(diào)出單》錄入《調(diào)入單》，調(diào)入方調(diào)撥經(jīng)手人、調(diào)入方收貨員和調(diào)入方防損員在《調(diào)入單》上簽字，財務(wù)分單記賬； 三、調(diào)撥原則與規(guī)定： 除大家電外，門店只有在大宗業(yè)務(wù)或顧客確定購買的情況下才允許調(diào) 撥商品，調(diào)撥商品不允許退回調(diào)出門店。 (8)電腦室審單沖減門店庫存：門店收貨課收到返倉單后必須在當(dāng)天交門店電腦室做返倉單審核，減少門店庫存。返倉申請單兩聯(lián)均隨貨同行，所以 收貨課必須登記返倉申請單號備查。 (2)收貨課組織單品驗收：組織商品課人員對托運商品進行開箱驗收，如發(fā)現(xiàn) 數(shù)量、品種未按訂單要求來貨或不符合托運清單里內(nèi)容，商品課立即與供應(yīng)商聯(lián)系予以確認。 ③在收貨員驗收和清點數(shù)量的同時，理貨員嚴(yán)格按商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，檢查生產(chǎn)日期（不能超過保質(zhì)期 1/3），并核對訂單、送貨單中特價商品的進價。 （ 3）電腦室審核《配送結(jié)算單》：收貨課將所有《配送結(jié)算單 》登記后全部交電腦室，電腦室確認單據(jù)數(shù)量后立即審核，增加電腦庫存，然后將單據(jù)如數(shù)返還給收貨課。 無破袋、無雜質(zhì)。 松花蛋無異味，無未受精蛋，保證新鮮。 罐頭類：檢查生產(chǎn)日期，盡量不要收離生產(chǎn)日期太遠的。 冰鮮魚 感官鑒別： 皮膚 —— 類金屬、光澤啞色的表面顯示其已不新鮮； 眼睛 —— 飽滿明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈； 鰓 —— 鮮紅色或血紅色、含粘液且沒有粘泥； 肛門 —— 內(nèi)收或平整，不突出，不破肛； 體外粘液 —— 透明或水白； 肉質(zhì) —— 堅實且富有彈性，輕按下魚肉后，手指的凹陷處可馬上恢復(fù)； 氣味 —— 溫和的海水味或鮮海藻味，無氯味腐臭味； 休表 —— 魚鱗完整、體表無破損。 補充： ①檢驗羔蟹及肉蟹時，除檢其以上之感官外還需留意其草繩是 否過粗，要求草繩所占比例小于 25%總重。 五、水產(chǎn)的驗收標(biāo)準(zhǔn) 活鮮 （ 1）魚類 感官鑒別： 神態(tài) —— 在水中游動自如 ,反應(yīng)敏捷 。 （ 8）豬肚質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)：色澤金黃、無異味。鴨、鵝固有的正常氣味，無長毛及絨毛，口腔無血污，無紫斑瘀血，凈膛，腹內(nèi)無過多脂肪，腹下刀口，不過長，刀口齊整。 （ 2）牛肉驗收標(biāo)準(zhǔn)：新鮮的牛肉肌肉色澤呈鮮紅色，有光澤，肥肉部分接近白色；表面微干，有風(fēng)干膜，不黏手；彈性好， 指壓后凹陷能立即恢復(fù)；具有牛肉特有的氣味。果形完整、飽滿。 劣質(zhì) 品；纖維質(zhì)變黑、有霉斑，干裂出水， 底部纖維質(zhì)發(fā)粉紅。 (5)龍眼：果實小而圓，果皮淺咖啡色，果肉甜多汁。 劣質(zhì)品：葉片發(fā)黃、干皺、顏色黯淡，表 皮開裂、變軟，果柄腐爛。 劣質(zhì)品：疤痕、萎縮、破裂、腐爛、過熟、凍傷。 劣質(zhì)品：果皮有疤痕，失水干縮，腐爛霉變。 二、蔬果的驗收標(biāo)準(zhǔn)： 蔬果具有該品種應(yīng)有的特征，包括色澤、味道、形狀等，新鮮、清潔、無異味、無病蟲損害、成熟適度、無外傷。 八、保健品 要求商品外包裝完好無損、有生產(chǎn)日期、無霉變現(xiàn)象、液體保健品要求色澤正常、無沉淀、不分層。 四、家電類 要求商品外包裝完好無損，無劃傷，碰傷痕跡，商品零配件齊全。 空叉車必須歸回收貨課指定的位置區(qū)域。 磅砰只能用于商品的稱重，不用于人的稱重。 木卡板不能存放于冷藏庫、冷凍庫等。 一旦發(fā)現(xiàn) 倉庫有異常情況，應(yīng)立即作出反應(yīng)，采取補救措施。 商品不應(yīng)直接放于地面上，要用卡板進行碼放。 發(fā)現(xiàn)并阻止未經(jīng)認可的商品進入賣場。 c) 行政動作評估：收貨迅速，送貨及時、退貨及時。 單據(jù)必須按格式、按要求填寫，字跡清晰、工整。各個流程中的商品必須在正確的區(qū)域內(nèi)，如未進行收貨的商品商品或不符合 收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品必須在未收貨區(qū)域內(nèi)存放或處理，正在進行收貨的商品只能在正收貨區(qū)域內(nèi)，已經(jīng)完成收貨程序的商品才能進入已收貨區(qū)域。 十八、碼放 ：正確地將商品堆放在卡板上。 十、報損：由于破包、損壞等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價值，按廢品進行處理的商品。 二、商品編碼：指商品依類別規(guī)律所編的號碼，具有唯一性。 十一、配送中心通知退貨商品必須在規(guī)定時間退完，否則將追究當(dāng)事人的責(zé)任。 三、每一次要貨缺貨商品應(yīng)有記錄，迅速追蹤配送要貨，直至到位。確認無誤方可收貨。把好收貨關(guān)，是營運暢順的第一前提。 六、完成課長指派的其他各項工作。 八、收貨員驗貨是在箱 上寫上編碼、價格便于理貨員上貨。檢舉他人者獎勵 50 元。 七、收貨：將商品或物品執(zhí)行正確的驗收程序 ，收到超市成為公司的財產(chǎn)。 十五、倉庫：用來儲存商品庫存的非銷售區(qū)域。錯誤的單據(jù)必須進行及時糾正。 四、如何查找單據(jù)的錯誤： 一張單據(jù)是否有兩人以一上的字體； 數(shù)據(jù)是否一次性填寫； 數(shù)字大小寫是否一致； 是否有涂改； 一式多聯(lián)的單據(jù)是否復(fù)寫填制； 是否有跳號、跳碼的現(xiàn)象。 目標(biāo)：嚴(yán)肅合同條款 ①確認適 貨：包括條碼、數(shù)量、質(zhì)量、送貨單、訂單有效日期； ②監(jiān)督執(zhí)行：及時性、服務(wù)性； ③及時溝通相關(guān)工作內(nèi)容。所以，應(yīng)對照直接供貨價格，檢查供貨單據(jù)的成本和零售價格，如果發(fā)現(xiàn)不一致的地方立刻向部門主管匯報； 如果發(fā)現(xiàn)供貨商的單據(jù)所顯示的品名、重量、規(guī)格、有效期、數(shù)量與實際驗收 不一致，應(yīng)在供貨商的單據(jù)上進行修改注明，并要求供貨商簽字。 二、庫容庫貌管理 相同商品應(yīng)放置在一起，商品堆放應(yīng)整齊。 商品堆放高度不得超過 高為原則，有堆碼層數(shù)限制的商品不得越過最高層數(shù)。 遵循先出庫零散件、后出整件原則。 有損壞的卡板不能使用，必須維修或報廢。 必須按手動叉車的使用方法進行操作，以拉為主，以推為輔。 第四章 崗位技能 第一節(jié) 非食品驗貨標(biāo)準(zhǔn) 一、化妝護膚、洗滌類 要求商品外包裝完好、無污染、商標(biāo)圖案清晰明了，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期符合公司驗收標(biāo)準(zhǔn)，有生產(chǎn)廠商、廠址，內(nèi)容物無霉變、結(jié)塊現(xiàn)象。 五、 飲料類 包裝不完整，有漏氣；有凝聚物 或其它沉淀物；有雜物、凹凸罐。 一、冷凍冷藏品的驗收標(biāo)準(zhǔn)： （ 1）注意保質(zhì)期：收貨時要檢查商品的保質(zhì)期限，如果超過保質(zhì)期的三分之一，就要 拒收并退回。 花果類：允許果形有輕微缺點，但不得變形、過熟。 水蜜桃：果皮粉紅帶絨毛，不過熟略硬，果肉香甜爽滑多汁。 瓜類 (哈密瓜 、伽師瓜、香瓜、木瓜、西瓜等 ) ：果形完整，結(jié)實、無開裂、壓傷。 (4)香蕉：果實象牙狀，未成熟青綠色、成熟后鮮黃色，軟 糯香甜。 (7)紅毛丹：果皮長須，色紅綠，果實小而圓，肉嫩多汁。 (11)菠蘿：果皮厚、有突出果眼呈鱗狀，果形橢圓，果肉黃色，肉質(zhì)脆嫩爽甜，纖維少，冠頂葉青綠。 三、肉類的驗收標(biāo)準(zhǔn)： （ 1）豬肉驗收標(biāo)準(zhǔn)：①白條豬肥膘厚度以第六與第七根肋骨之間平行至脊背皮內(nèi)不超過 1cm 為測量標(biāo)準(zhǔn)，良雜一級豬不超過 。 （ 2）鮮鴨、鵝質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)：去凈內(nèi)臟，去腿跟，平均重量 2kg；表皮無瘀血。 （ 6）雞翅質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)：無殘，無黃衣，無傷和潰爛，無血水，允許有少數(shù)紅斑，允許修剪但最大范圍轉(zhuǎn)彎關(guān)處，全翅 200g左右，按部位分割。④凍品一般無生產(chǎn)日期，驗收品質(zhì)的好壞要用眼去辨認，如出現(xiàn) 肉制品風(fēng)干、變色之凍品不能收貨。 ④活魚送至收貨部應(yīng)立即進行打氧，收貨后第一時間到海鮮部，放入大魚缸中讓其休息； 15 分鐘后，還不能自如游動及翻肚的魚撈起退回予供應(yīng)商。 鹽漬海產(chǎn) 感官鑒別： 質(zhì)地 —— 堅實而具韌性，手指甲掐之可破、脆嫩； 氣味 —— 輕腥氣、鹽味； 色澤 —— 有光澤； 清潔度 —— 無污物和泥漿。 ③以袋、盒為單位計算的產(chǎn)品不需要除冰，但必須查驗規(guī)格。 七、蛋類的驗收標(biāo)準(zhǔn)： 顏色正常，外形諧，個大均勻。 九、米糧類的驗收標(biāo)準(zhǔn)： 貨量大時抽驗稱重，檢查重量是否足夠。如有不符，在交接單上寫明差異，并立即電話通知配送中心，門店和配送中心同時進行核查，任何一方查出結(jié)果必須第一時間通知對方。 （ 2）卸貨并出具有效單據(jù)：供應(yīng)商卸貨到指定位置并將送貨單與訂單交收貨課，收貨課檢查訂單是否有效（ a、訂單一次有效； b、訂單有效期為 7 天）；確定該供應(yīng)商是否有退貨或有特殊條件限制（主要指 合同或財務(wù)特別要求的 ） （ 3）收貨課組織驗貨：收貨課必須嚴(yán)格按公司收貨標(biāo)準(zhǔn)收貨，即《商品質(zhì)量管理與控制》，具體要求如下： ①收貨課組織收貨員、理貨員、防損員與供應(yīng)商共同驗貨；必須對冷凍冷藏食品、日配品、大宗業(yè)務(wù)商品等優(yōu)先驗收。 三、托運商品收貨作業(yè)流程 收貨流程： 隨 配送車送至門店后→收貨課接收托運單據(jù)→收貨課驗收整件數(shù)→組織商品課驗收托運商品（同直送商品）→電腦室入庫→商品進入賣場 具體操作及規(guī)范 (1)隨配送車送貨到門店：收貨課協(xié)同司機 第一時間對托運商品進行整件點數(shù)，核對《簽收單》上所寫的整件數(shù)，簽字確認后，將一聯(lián)交司機帶回。 （ 5） 門店整理返倉商品：電腦室打印審批后的返倉申請單（一式兩聯(lián)）并交給收貨課，收貨課交予對應(yīng)的商品課。如果不符退貨要求需返回門店的商品在備注欄上寫明原因。 （ 3）、返倉原因、業(yè)務(wù)意見及代碼 Ⅰ、返倉原因及代碼 代碼 返倉原因 代碼 返倉原因 01 滯銷 02 臨到期 03 季節(jié)性商品清 04 商品人為破損 退 05 商品非人為破損 06 缺配件 07 保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì) 08 無計劃要貨或計劃錯誤 09 總部通知返倉 10 其他 Ⅱ、業(yè)務(wù)意見及代碼 代碼 業(yè)務(wù)意見 代碼 業(yè)務(wù)意見 01 同意退回配送中心 02 已改直送，請直退供應(yīng)商 03 已超過通知返倉期限，無法退回，門店自行處理 04 門店自行處理 05 暫不 退 06 已與供應(yīng)商聯(lián)絡(luò)，進行大力度促銷，請門店配合 二、直送商品的返廠流程： 流程 理貨員填寫手工《退貨單》→課長審核并通知供應(yīng)商退貨→門店財務(wù)核查供應(yīng)商余額并簽字→收貨課核對單、貨是否一致→電腦室打印返廠單→憑單退貨 具體操作與規(guī)范 （ 1） 理貨員填寫手工《退貨單》：理貨員工整填寫《退貨單》，并詳細注明退貨原因，屬于公 司通知清退的商品必須在退貨單的備注欄中注明“清退”字樣，并且對返廠數(shù)量不得隨意修改； （ 2）課長審核并通知供應(yīng)商退貨：商品課長審核《退貨單》并通知供應(yīng)商，供應(yīng)商在《退貨單》上簽字 確認； （ 3）門店財務(wù)核查供應(yīng)商余額并簽字：商品課長到門店財務(wù)核查供應(yīng)商帳目余額，并由財務(wù)簽字確認； （ 4）收貨課核對單、貨一致：商品課長將審核后的手工《退貨單》與商品一同交收貨課，收貨課核對簽字確認后交電腦室打單。權(quán)限： ①如果報損金額在 1000 元以下，由門店店長 審核簽字； ②如果報損金額大于 10002020 元，需由營銷總監(jiān)審批。報損后商品不得再納入盤點范圍。對產(chǎn)品質(zhì)量管理先進和產(chǎn)品質(zhì)量達到國際先進水平、成績顯著的單位和個人，給予獎勵。企業(yè)根據(jù)自愿原則可以向國務(wù) 院產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門或者國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門授權(quán)的部門認可的認證機構(gòu)申