【正文】 吃東西時，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物。其他一些注意事項除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來吃。然后再喝酒、水等。食用面包將面包放在自己左面小盤中。在使用刀時，應(yīng)刀刃向下、食指按在刀脊上切割。西餐餐食禮儀知識培訓(xùn)篇十四使用刀叉如在用餐時要放下刀叉，應(yīng)將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內(nèi)。中餐在上菜時會一次性將所有的菜肴上完，同時擺放在餐桌上，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。培根肉：這里指的是以油煎過，酥脆易碎者。中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角宴席中最好避免中途離席。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。如不想將餐巾弄臟，而取出自己的手帕或面紙使用，是違反用餐禮儀的。但是對于經(jīng)常會弄臟衣服前襟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。不用刀時，可用右手持叉，如果講話需要做手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。當(dāng)她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。如果您已經(jīng)用完餐了，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里，或者按照刀上叉下的順序，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內(nèi)，叉齒向下。如果一開始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。握刀叉時，輕握尾端，食指按在柄上，從左向右切割食物。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到管盤頂端，然后把叉子從左手換到右手，叉齒向上，如同鏟子，將切好的食品送入口中。其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下。最大的一個叫正餐叉，用來吃正餐熱菜。二是正餐刀，這種刀的鋸齒不明顯或干脆沒有，主要是用來配合餐又切割一些蔬菜、水果等軟一些的食品。了解餐具的擺放西餐餐具擺放就是里三層外三層，各司其職不容混淆。用餐完畢、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點方向并排斜放再盤上，服務(wù)員即知可收掉盤子。相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài)，沒有辦法好好地將食物切開。刀叉的使用方法左叉右刀。：切忌速度過快，無論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這么做會顯得失禮。用餐結(jié)束時不要折疊餐巾。西餐餐食禮儀知識培訓(xùn)篇九：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。略事休息時，刀叉的擺法。如何使用刀叉。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。用三根手指輕握杯腳。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點前菜的人。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋。因為主人花費了很多時間和精力準(zhǔn)備食物，你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動。10如果你要拿的菜離你太遠夠不著，你也不能站起來，而可以請鄰座幫你把菜遞過來。因為這會傷害做菜人的感情。將餐巾對折輕輕放在膝上。不過，作為主人最好還是默默忍受這些稍有不滿的食物，因為這總比讓全部人等著，讓你感到不好意思要好一些。但是，如果是邀請客戶用餐的話，那么就不能拍照了(顯得不夠正式，也不夠重視人家)。特別是在一些男性主導(dǎo)的社會，女主人更要懂得這些小技巧。2. 吃飯時不要發(fā)出聲音這里的意思并不是說吃飯時不能和旁邊的人聊天，而是不要發(fā)出“吧唧吧唧”咀嚼東西的聲音。第三，勺子不用的時候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。沒吃完，刀叉不能并排放西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有，就能下手了。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結(jié)束。如客人將刀叉掉在地上。起立后，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員。談話時可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。咀嚼時應(yīng)該閉嘴。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個人的刀子。只用叉時，可用右手拿。這是美國人的習(xí)慣，同歐洲有些國家不同。沙拉吃法沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法國人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。溫馨提示：不要等到主人問及食物是否美味可口時才開始贊美，而應(yīng)該在主人詢問之前!適量飲酒喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能還會提供甜酒、香檳或是餐后酒(利口酒)等，所以每一種酒的飲用量要適當(dāng)，否則到最后可能會是酩酊大醉，鬧出笑話。用餐畢(1)用餐完畢時，把餐巾布放回桌上的動作也是由主人先做的，這表示晚宴結(jié)束。涂了口紅的女士需在喝酒前用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。如果是較小快的餐巾，可以完全展開覆蓋在大腿上。但自助餐除外，開始吃自助餐時便可展開餐巾。湯杯與湯盤都是如此。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。西餐餐食禮儀知識培訓(xùn)(14篇)西餐餐食禮儀知識培訓(xùn)(14篇)無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。(3)玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。四、喝湯的禮儀(1)西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。五、食用面包的禮儀(1)面包的位置于主菜的左側(cè)。(2)請注意不要拿錯其他人的餐巾。(4)如果不是小孩或用餐不方便的人，最好不要將餐巾布掛在胸前。用餐巾布擦嘴時避免動作過大，正確而優(yōu)雅的使用方法是輕輕沾擦。(2)餐畢先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好(不用疊得疊得整齊，單頁不能將餐巾弄得皺巴巴的)，再把餐巾放在您的餐盤的左側(cè)，然后起身離座。溫馨提示：如果您不希望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時，千萬不要將葉子切碎，而應(yīng)該用刀叉將葉子折疊成小方塊，然后用叉子叉住，送到嘴里。使用刀時，不要將刀刃向外。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。，應(yīng)把口中的食物先咽下去。，一路的食物都應(yīng)用刀叉去取。如果她不問你，你就不能主動要求添菜，那樣做很不禮貌。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好，除非主人請你留下吃下頓飯。應(yīng)立即禮貌地為他換一把。西方講女士優(yōu)先，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。而且西餐刀叉切的時候有講究，比如一般的習(xí)慣是什么呢?左手和右手肘關(guān)節(jié)這個地方應(yīng)該正好夾在腰的兩側(cè)，這樣控制你的切割的動作，你別跟木匠似的，那噪音都讓人煩。另外你注意，舀食湯的時候，勺子到了湯里，向遠側(cè)舀起，然后轉(zhuǎn)一圈回來。吃西餐時，最好是把嘴巴閉上嚼東西，張嘴顯得粗俗。同樣的，提出用餐邀請的那一方要提前買單，避免出現(xiàn)搶著付賬，一起遞卡的尷尬。9. 正確擺放餐巾用餐前需讓主人先開始——當(dāng)他把餐巾鋪好，就意味著你也可以開始了。13. 要和其他人點相同數(shù)量的菜比別人少一道菜或者多一道菜都會令你處于很尷尬的狀態(tài)，并且不要吃得太快，尤其是主人，否則會給別人帶來壓力。3吃東西的時候，不要把過多的食物放入口中。6餐桌上，有人幫忙遞食物，一定要說謝謝。11不要在人前剔牙。西餐餐食禮儀知識培訓(xùn)篇八預(yù)約的竅門。女士要穿套裝和有跟的鞋子。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調(diào)說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。否則，不了解情況的服務(wù)生可能會再給別的客人使用。共同進餐時大家的量應(yīng)該一樣，并保持同時開始同時結(jié)束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。另外注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。已設(shè)置好的餐具不可隨