【正文】 (十二)年節(jié)獎金。(四)工作績效獎金。本制度由行政人事部解釋。1用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，嚴(yán)禁浪費，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按順序領(lǐng)用食物，嚴(yán)禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。第四條食堂衛(wèi)生要求食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。員工餐的費用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由行政人事部根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平、物價水平，并結(jié)合酒店實際情況制定調(diào)整方案，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核后，報總經(jīng)理和董事長審批。第四條遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認(rèn)領(lǐng)。第八條男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。第五條就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。準(zhǔn)假權(quán)限：(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資(如：外出辦事、回家等)。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。二、考勤管理制度第一條考勤記錄，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。上班時間不準(zhǔn)打架斗毆，不許嬉笑，不許將手插在口袋。協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。八、服務(wù)員崗位職責(zé)按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。以正確的方式與客人說話，聽客人說話。腳部：男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。四、個人儀容規(guī)范：頭發(fā)：不染顏色，梳洗整齊。保持更衣室清潔。為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。各部門經(jīng)理應(yīng)對員工制服穿著進行檢查、監(jiān)督，對衣著不整、穿臟漬制服上崗，影響酒店形象等行為的員工按酒店有關(guān)規(guī)定進行處罰。其余未盡事宜由洗衣房根據(jù)制服破損原因、程度等情況上報人力資源部，由酒店領(lǐng)導(dǎo)酌情處理。員工制服不得由他人代領(lǐng)或代替換洗。員工未辦離職手續(xù)且將制服帶走時，員工所在部門應(yīng)在7日內(nèi)以書面形式報告洗衣房，若不告知洗衣房，則對部門負(fù)責(zé)人處員工帶走制服價值10%的罰款。四、制服配備當(dāng)員工新入職或調(diào)崗時，由人力資源部按配裝標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放制服，并辦理登記手續(xù)。二、管理部門人力資源部負(fù)責(zé)灑店制服的管理工作，包括新購入制服的驗收、發(fā)放、收回、洗滌、縫補、改制及等日常性管理工作。十、無“六害”(老鼠、蟑螂、臭蟲、蒼蠅、螞蟻、蚊子)，墻角無蜘蛛網(wǎng)。二、后廚地面干爽，無水漬、雜物、油漬。六、調(diào)料缸內(nèi)禁止混放調(diào)料，并保持外觀整潔。四、后廚工作人員要勤洗澡、勤曬衣被、勤理發(fā)。七、上班前開紫外線燈消毒30分鐘進入冷拼間，工作人員手部清洗消毒后方可操作。六、遵守工作紀(jì)律，有事提前一天請假。四、調(diào)整保溫臺溫度要輕扭開關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。八、愛護設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價賠償。相信許多人會覺得范文很難寫？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。第四節(jié)餐廳設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度一、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進行保養(yǎng)。三、愛護公物，不吃、拿后廚食物及原料。四、柜內(nèi)儲存食品擺放整齊，分類存放，每周至少清理一次。第七節(jié)后廚個人衛(wèi)生制度一、后廚從業(yè)人員必須持健康證明上崗。三、加工前檢查肉類是否新鮮，有無異味、變色現(xiàn)象。十一、工作結(jié)束后將垃圾及時清倒，并將垃圾桶清洗干凈。七、面點間設(shè)施、設(shè)備外觀潔凈，蒸箱內(nèi)及時換水，操作臺每班清洗一次。四、每班操作前檢查爐膛內(nèi)有無雜物、積水，保持油路、風(fēng)道暢通。(1)配裝標(biāo)準(zhǔn)：由酒店領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)具體崗位服務(wù)性質(zhì)制作款式。收回：一線服務(wù)人員離職或調(diào)離酒店時，應(yīng)將所領(lǐng)制服退回洗衣房，由洗衣房驗收合格后，在《員工離職表》上簽字，方可辦理有關(guān)手續(xù)，如員工離職未交還者，應(yīng)按原價賠償。換季時，人力資源部必須將制服送洗干凈方可交倉庫存放，以便下季使用。領(lǐng)取的新制服在半年內(nèi)無法使用的，按原價格50%賠償。若有制服丟失或嚴(yán)重?fù)p壞，則按規(guī)定賠償。為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。使賓客感到親切和溫暖，是一種普通、基本、常見的禮貌禮儀。確認(rèn)姓名：對不起，請問是哪一位?接話：是、好的。保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情。1嚴(yán)禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。(7)曠工采取3倍罰款辦法。第二條食堂操作間，除