公司員工食堂管理制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 第三條 清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開，未精洗的食品不得進(jìn)廚房。 第五條 食堂人員應(yīng)按菜譜和行政人事部的接待通知進(jìn)行工作，不得私烹飪 ，發(fā)現(xiàn)一次罰款 30。 二、 做到餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。 第五條 腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。 三、外來人員用餐匯總 行政人事的登記人員每月底將本月外來人員用餐情況進(jìn)行匯總，制作報(bào)表報(bào)財(cái)務(wù)部。（附件一：免費(fèi)就餐登記表） 對(duì)于需經(jīng)常在公司進(jìn)行免費(fèi)就餐 的外來人員，部門接待人員應(yīng)先辦理就餐申請(qǐng)單由部門經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，到行政部進(jìn)行登記一次性領(lǐng)取就餐券，交給就餐人員去食堂就餐。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。 三、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。 三、采購人員每天如實(shí)應(yīng)填寫食堂采購清單，如實(shí)記錄每天供菜情況。 三、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。報(bào)銷時(shí)須提供實(shí)際票據(jù)。 行政 部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對(duì)食堂進(jìn)行整個(gè)管理。 第四條 基本內(nèi)容 一、 員工餐的標(biāo)準(zhǔn) 員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。 行政部每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。 四、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品禁止進(jìn)貨。月底制作采購匯總表報(bào)行政人事部審核。 四、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。 九、員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反 1次罰款 10元。如就餐券用完工作還未結(jié)束則重新進(jìn)行申請(qǐng)并登記。 第三條就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì) 一、行政人事部每天上午 10點(diǎn)前統(tǒng)計(jì)各部門用餐人數(shù)。熟食品和生食品分開存放。 第五 章 食堂衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 第一條 倉庫： 一、 定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。 第七 章 食堂消毒制度 第一條 食堂工作人員進(jìn)入食堂前必須更衣、帶帽。 第四條 食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施，進(jìn)一步加強(qiáng)滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動(dòng)物。 第二條 食堂餐具，每次用餐后必須
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